Sup diet sayuran - resep

Hidangan seperti sup sayuran, termasuk sup dan sup krim sering direkomendasikan untuk menyertakan menu diet yang berbeda.

Berbagai sup diet sayuran - makanan itu mudah, diserap dengan baik oleh tubuh manusia. Selain itu, jenis makanan ini kadang-kadang hanya diperlukan untuk dimasukkan dalam diet untuk berbagai penyakit selama eksaserbasi mereka dan untuk mencegah eksaserbasi.

Prinsip memasak sup sayuran makanan

Sup diet sayuran adalah pilihan hidangan yang sangat baik bagi mereka yang ingin membangun diri mereka sendiri, dan itu kesalahan untuk berpikir bahwa sup seperti itu tidak boleh mengandung lemak. Hal utama adalah bahwa lemak tidak dikombinasikan dengan karbohidrat "pendek", dan karena itu, mempertimbangkan sayuran apa (dan dalam jumlah berapa) yang diperlukan untuk persiapan sup, kita akan sangat memperhatikan pilihan dan takaran produk dengan indeks glikemik tinggi (kentang, beras, khususnya putih, beberapa produk lainnya). Perlu juga diingat bahwa ketika memoles dan merebus sayuran (berbicara tentang wortel dan bit) polisakarida yang berguna, yaitu, "panjang" karbohidrat terurai menjadi monosugars yang tidak menguntungkan.

Sup diet sayuran dapat disiapkan pada kaldu daging (ayam, daging sapi, kalkun, domba), serta pada kaldu ikan atau jamur, berdasarkan pada susu atau produk susu fermentasi lainnya (kefir, yogurt, yogurt tanpa pemanis cair, dll.), Berdasarkan kvass atau di atas air.

Tentu saja, dalam persiapan sup sayuran makanan harus sangat berhati-hati dan dalam jumlah kecil untuk menggunakan berbagai rempah-rempah, serta produk dengan selera agresif yang diucapkan.

Sup diet sayuran

Bahan-bahan:

• kacang polong kering (Anda bisa kacang polong) - 1 gelas;
• bawang - 1 pc.;
• brokoli - 200 g;
• zucchini - 200 g;
• lada manis - 2 pcs.;
• pasta tomat tanpa pengawet - 2 sdm. sendok;
• bawang hijau dan rempah segar lainnya;
• bawang putih - 1 cengkeh;
• bumbu minimum (daun salam, dll.);
• minyak zaitun Extra Virgin.

Persiapan

Rendam kacang polong selama 3 jam, dan sebaiknya di malam hari dalam 3-4 gelas air (pembengkakan terjadi lebih intensif jika kacang polong dituangkan dengan air mendidih). Di pagi hari kita mencuci kacang polong (sebaiknya air mendidih), tuangkan air dingin dan rebus setelah mendidih selama 5 menit, setelah itu airnya dikeringkan. Bilas dengan air dingin, tuangkan bersih, tambahkan bawang dan rempah-rempah. Kami memasak dengan api kecil sampai hampir siap (kami mencicipinya). Bawang dibuang, kami menambahkan sayuran cincang: potongan cabe dan zucchini, dibongkar ke dalam crochet brokoli . Kami memasak selama 8-10 menit lagi. Sedikit dinginkan sup dan, bersama dengan bawang putih, kami gosok dengan blender atau gabungkan. Kami mengisi sup dengan pasta tomat, tuangkan ke dalam cangkir sup, sedikit bumbui dengan minyak zaitun, taburi dengan bawang hijau hancur dan bumbu lainnya. Jika Anda tidak bisa makan sup tanpa roti (atau lebih baik), gunakan roti tawar buatan sendiri dari roti kasar atau roti gandum utuh.