Selama berabad-abad orang hanya menggunakan susu alami. Namun, kebutuhan untuk mengangkut produk yang bermanfaat ini dalam jarak yang panjang memaksa produsen untuk mulai memproduksi susu kering , komposisi yang menimbulkan pertanyaan di antara orang yang mencoba mematuhi aturan makan sehat.
Produksi dan komposisi susu bubuk
Pria yang menerima susu bubuk untuk pertama kalinya adalah dokter militer Osip Krichevsky, yang khawatir tentang kesehatan prajurit dan pelancong, yang dietnya kekurangan produk susu. Setelah itu, siapa pun yang memiliki air hangat dan konsentrat kering bisa memanjakan diri dengan segelas susu.
Saat ini, susu kering diproduksi secara industri dalam jumlah sangat besar. Di pabrik susu sapi segar dipasteurisasi, dikentalkan, dihomogenkan dan dikeringkan pada suhu tinggi, di mana produk kering memperoleh rasa karamel. Terutama populer adalah susu kering di musim dingin, ketika segar menjadi kecil. Mereka menggunakannya untuk menghasilkan berbagai macam produk makanan - es krim, makanan pencuci mulut, manisan dan produk sosis, yogurt, roti, makanan bayi.
Komposisi susu kering termasuk lemak, protein, karbohidrat dan komponen mineral. Kandungan lemak susu kering dapat bervariasi - dari 1 hingga 25%, kandungan kalori dari produk juga bervariasi - dari 373 hingga 550 kkal.
Kandungan protein dari susu kering adalah 26-36%, kandungan karbohidrat 37-52%. Protein dalam produk adalah asam amino yang paling penting, karbohidrat - gula susu. Zat mineral dalam susu kering adalah 6 hingga 10%, yang paling berharga dari mereka adalah kalsium, fosfor dan kalium.
Untuk memilih susu bubuk berkualitas harus memperhatikan kemasan produk, idealnya harus kedap udara. Lebih baik jika produk tidak diproduksi sesuai spesifikasi,
Susu bubuk untuk sosok yang indah
Di antara atlet, binaragawan, ada praktik menggunakan susu kering sebagai nutrisi olahraga murah. Pada masa pertumbuhan massa otot, ini benar-benar memiliki alasan: minuman berbasis susu jenuh dengan protein untuk membangun jaringan otot dan karbohidrat untuk mengisi energi selama pelatihan. Satu-satunya nuansa adalah memilih susu kering rendah lemak, jika tidak, massa dapat dihubungi dengan meningkatkan lapisan lemak. Bagian yang disarankan dari susu bubuk untuk nutrisi olahraga: 200-250 g untuk pria dan 100-150 g untuk wanita.