Es krim adalah pemimpin di antara pencuci mulut yang disukai tidak hanya pada anak-anak, tetapi juga pada banyak orang dewasa. Komposisi klasik es krim tidak membawa bahaya. Selain itu, perawatan yang lezat dapat direkomendasikan selama pemulihan dari intervensi bedah pada saluran pencernaan.
Komposisi kimia dari es krim
Komposisi kimia dari es krim tergantung pada tingkatannya - bahan-bahan pengisi berbeda secara dramatis dari bahan pencuci mulut buah. Es krim plombir, susu, dan krim adalah produk berbasis susu, buah dan es krim berry diproduksi atas dasar sirup gula dan buah, buah, dan pengisi berry.
Kandungan gula lebih tinggi dalam buah dan es krim berry - 30% terhadap 16-17% dalam susu, krim dan anjing laut. Namun, dalam es krim pada dasar susu, lemak hadir - dari 6 hingga 15%, yang paling berlemak adalah filler.
Nilai energi es krim:
- plombir - 232 kkal;
- krim - 182 kkal;
- susu - 132 kkal;
- es buah - 112 kkal.
Rasa kualitas dan nilai gizi lebih tinggi dalam es krim daripada es krim. Ini terbuat dari susu, krim, susu kental, telur, gula dan gelatin. Produk susu dengan kandungan lemak rendah digunakan dalam produksi susu dan krim es krim.
Manfaat es krim susu terletak pada kandungan, asam amino , vitamin A, B, E, D, PP, serta kalsium, magnesium, zat besi dan kalium. Jenis buah es krim dapat berguna karena tingginya kandungan vitamin C. Namun, produsen sangat sering menambahkan makanan penutup ini sehingga banyak pengisi, penstabil, rasa, dan rasa yang berbeda yang mengurangi seluruh manfaat menjadi tidak ada. Karena itu, kegunaan pencuci mulut ini sangat bergantung pada teknologi memasak, baik, dan tentu saja, jumlah yang dikonsumsi.