Wortel baik dan buruk

Terlepas dari kenyataan bahwa di Rusia wortel hanya muncul pada abad XVII, kita telah lama terbiasa menganggapnya sebagai sayuran asli Rusia. Memang, jarang apa yang dilakukan masakan Rusia tanpa keindahan berekor panjang berekor oranye ini. Wortel dimasukkan dalam sup, salad, dan hidangan daging panas. Ini direbus, direbus, dipanggang, dimakan mentah. Wortel sangat universal sehingga bahkan permen, pencuci mulut, dan minuman disiapkan darinya. Sayuran ini harus ada dalam daftar produk dasar dari setiap nyonya rumah, dapat dibeli kapan saja setiap tahun, dan disimpan untuk waktu yang sangat lama. Mereka mencintai wortel bukan hanya untuk selera mereka. Ini memiliki banyak properti berharga, nilai gizi tinggi dan bahkan kekuatan penyembuhan. Manfaat dan bahaya wortel telah lama diselidiki oleh ahli diet, dan mereka sepakat bahwa itu harus dimasukkan dalam moderasi dalam makanan sehari-hari seseorang.

Komposisi wortel

Manfaat dan bahaya wortel mentah adalah karena zat apa yang ada di dalamnya. Secara khusus, dalam sayuran oranye cerah Anda dapat menemukan:

• air - 80% dari total volume;
• protein dan lemak - sekitar 1,4% dari total volume;
• karbohidrat - 7% dari volume;
• selulosa;
• mineral: zat besi, kalium, klorin, fosfor, magnesium, kalsium;
• vitamin: C, E, grup B, PP, vitamin K langka dan vitamin A dalam bentuk beta-karoten.

Penggunaan wortel untuk manusia adalah, pertama-tama, dalam kandungan rendah kalori - hanya 32 kkal / 100 g. Dan mengingat bahwa satu wortel rata-rata beratnya sekitar 85 g, maka nilai energi satu potong akan lebih sedikit. Ahli gizi merekomendasikan wortel sebagai makanan ringan yang bagus bagi mereka yang memperhatikan berat badan mereka. Berkat serat, itu menekan rasa lapar, dan tidak menambah berat badan. Selanjutnya, ada baiknya untuk mempertimbangkan secara lebih detail manfaat apa yang dapat diberikan wortel kepada mereka yang mematuhi fondasi diet sehat.

Manfaat dan Kerusakan dari Wortel

Pertama-tama, wortel adalah sumber vitamin A yang tidak pernah habis . Dan hanya dua bagian yang dapat memenuhi kebutuhan harian akan suatu organisme. Agar vitamin dari sayuran mentah untuk dicerna dengan baik, itu harus dimakan dengan mentega atau krim lemak yang mengandung vitamin D. Dengan demikian, adalah mungkin untuk menjaga kesehatan mata dan saraf optik, kulit, kuku dan rambut. Wortel biasa sangat baik untuk mencegah stroke. Mereka yang secara teratur menggunakannya untuk makanan, risiko mengalami penyakit ini berkurang hingga 79%. Ini juga memiliki efek menguntungkan pada seluruh sistem kardiovaskular secara keseluruhan, pada kondisi pembuluh kepala. Wortel mengoptimalkan tingkat kolesterol dalam darah, mengatur tekanan darah, mencegah aterosklerosis. Ini membersihkan hati, ginjal, dan usus. Para ilmuwan berhasil membuktikan kegunaan wortel untuk pencegahan kanker dan untuk memperbaiki kondisi pasien setelah operasi onkologi.

Penggunaan wortel untuk wanita tidak bisa dibantah. Ini membantu memperpanjang kemudaan kulit, memperbaiki warna kulit. Untuk ini, itu tidak hanya bisa dimakan, tetapi juga digunakan sebagai bahan untuk masker kosmetik. Wortel bisa direbus dan dipanggang. Manfaat dari wortel panggang adalah peningkatan kandungan antioksidan, yang sepertiga lebih besar dari pada sayuran mentah. Wortel yang diproses secara termal direkomendasikan untuk dimasukkan dalam diet penderita diabetes, lebih baik mengatur tingkat gula dalam darah.

Wortel dapat menimbulkan bahaya dan membahayakan tubuh jika jumlahnya tidak terbatas. Dalam hal ini, menyebabkan kulit menguning, menimbulkan diare dan perut kembung. Wortel masih bisa memancing muntah, alergi, mengantuk. Ini benar-benar kontraindikasi bagi orang-orang dengan penyakit radang saluran pencernaan.