Dan tahukah Anda bahwa Anda dapat menyiapkan daging yang harum dan berair di lengan untuk dipanggang? Hidangan ini tidak dapat ditunda ketika dimasak dengan cara ini dan ternyata cukup berair dan aromatik.
Resep untuk daging babi di lengan bajunya
Bahan-bahan:
- daging babi - 1 kg;
- bohlam - 2 buah;
- bawang putih - 4 siung;
- kemangi kering - 2 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- daun salam - 2 pcs.;
- rempah-rempah - secukupnya;
- air - 2 sdm.
Persiapan
Sekarang beritahu Anda bagaimana memasak daging babi di lengan bajunya. Daging dicuci dengan air dingin dan dikeringkan dengan benar di atas handuk kertas. Selanjutnya, kita siapkan bumbu: kita bersihkan bawang dan cabut dengan setengah lingkaran tipis, hancurkan bawang putih dengan bagian pisau yang rata, dan potong lemon menjadi irisan. Sekarang dalam minyak zaitun tuangkan sedikit air dingin, tambahkan garam secukupnya, lada dan aduk pengocok massa. Kemudian, aduk, tambahkan air yang tersisa. Tambahkan lemon, basil, daun salam, paprika, bawang merah dan bawang putih.
Sekarang masukkan babi ke dalam rendaman, taruh di kulkas dan biarkan selama sekitar 12 jam. Sebelum memasak, kami mengikat lengan di satu sisi, menggeser daging babi ke dalamnya, tuangkan sedikit marinade dan ikatkan di sisi yang lain. Letakkan selongsong di loyang dan kirimkan ke oven selama 50 menit, dipanaskan hingga 190 derajat.
Kemudian dengan hati-hati mengambil piring panas, potong lengan dari bagian atas dan sekali lagi tempatkan babi selama 15 menit lagi di oven untuk membentuk kerak emas, meningkatkan api hingga 230 derajat. Daging yang sudah jadi sedikit didinginkan dan dipotong menjadi beberapa bagian.
Daging babi di lengan dengan sayuran
Bahan-bahan:
- daging babi - 1,5 kg;
- bumbu kering - basil, thyme, rosemary;
- kubis putih - 800 g;
- wortel - 4 pcs.;
- bohlam - 3 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- champignons - 200 g.
Persiapan
Daging babi dicuci, diasinkan dari semua sisi dan digosok dengan rempah-rempah. Pindahkan daging ke dalam panci, tutup dengan penutup, atau kencangkan di atas dengan film makanan dan simpan di kulkas selama satu hari, agar dagingnya tercuci keluar dan diasinkan. Lalu kami menyebarkan daging babi ke dalam lilitan untuk dipanggang. Sayuran dibersihkan, dicuci, dipotong menjadi potongan besar dan dimasukkan ke dalam kantong di sekitar daging. Siung bawang putih dipotong, dan champignon dipotong menjadi dua bagian. Tepi paket ditutup, diletakkan di atas loyang dan dimasukkan selama 25 menit dalam oven yang dipanaskan sampai 250 derajat. Kemudian panas dikurangi menjadi 180 derajat dan panggang daging selama satu jam lagi.
Babi dengan plum di lengan baju
Bahan-bahan:
- prun - 200 g;
- daging babi - 1,5 kg;
- mayones;
- mustar;
- kecap - secukupnya;
- garam, lada.
Persiapan
Pertama kita menyiapkan bumbu: campurkan kecap , mustard dan mayones. Daging dicuci, dikeringkan, dipotong menjadi beberapa bagian, tetapi tidak sampai akhir, garam dan lada. Dalam setiap sayatan, keluarkan beberapa buah plum dan melumuri bacon babi dengan lahap, tuangkan ke dalam sayatan. Kami meninggalkan daging sampai asin sampai hari berikutnya, dan kemudian menggesernya ke dalam loyang untuk dipanggang. Kami mengirim hidangan ke oven dan menunggu sekitar satu jam setengah. Lalu kami mengambil daging babi dengan plum dan menyajikannya ke meja.
Babi dengan kentang di lengan baju
Bahan-bahan:
- daging babi - 1,3 kg;
- kentang - 1 kg;
- bawang putih - 3 siung;
- mayones - secukupnya;
- rempah-rempah.
Persiapan
Daging babi dicuci dan dengan bantuan handuk, kita menghilangkan kelebihan air. Dalam mangkuk kecil, campurkan paprika merah dan hitam, tambahkan sedikit garam dan bawang putih cincang. Semua dengan hati-hati campur dan gosokkan campuran daging babi ini. Biarkan daging selama 30 menit, dan kali ini kita bersihkan dan potong kentang menjadi dua. Tambahkan ke mayones kentang, garam dan merica. Daging babi dimasukkan ke dalam selongsong untuk dipanggang, di sekelilingnya kami menyebarkan kentang dan menyambung ujung-ujung lengan. Panggang selama satu setengah jam di oven pada suhu 200 derajat.