Pie di Rusia Kuno adalah simbol keramahan, ekonomi dan penghematan, oleh karena itu memiliki tempat khusus dalam pola makan orang. Seperti beberapa tahun yang lalu, jadi hari ini, dasar pai tanpa pemanis adalah kentang dan bawang, menjadi kombinasi terbaik dari rasa untuk bets ini. Untuk pie ragi, keripik, pasir atau biskuit adonan digunakan . Dan dalam bentuk mereka bisa terbuka, tertutup atau setengah terbuka karena pola dari adonan di permukaan. Kentang digunakan mentah dan direbus, misalnya, dalam bentuk puree, yang mengurangi waktu pemanggangan. Pie sederhana dengan kentang dan bawang digunakan sebagai pengganti roti saat menggunakan sup yang berbeda. Kue dalam komposisi yang mencakup daging, kentang, dan bawang adalah hidangan yang paling bergizi, berair, dan harum yang paling umum.
Pertimbangkan beberapa pilihan untuk membuat pai lezat dengan kentang dan bawang.
Pie dengan kentang, bawang dan daging di oven
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- krim - 1 gelas;
- mentega - 125 g;
- telur - 1 buah;
- soda - 1/4 sdt.
- garam - 1/4 sdt.
- Tepung terigu - sekitar 500 g;
Untuk mengisi:
- kentang - 300 g;
- bawang - 200 g;
- bubur daging sapi - 0,4 kg;
- lada hitam yang baru digiling;
- jinten - 9 g.
Persiapan
Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, tuangkan krim ke dalam mentega cair, tambahkan garam, soda, dan telur, lalu aduk sampai rata. Kemudian tambahkan tepung secara bertahap, kita uleni adonan elastis yang curam. Kami membaginya menjadi dua bagian dan membiarkannya berdiri, ditutupi dengan film.
Sementara itu, kami akan menyiapkan produk untuk pengisian. Potong kentang dan bawang yang dikupas menjadi kubus-kubus kecil. Giling daging, sekecil mungkin. Campur semuanya dengan garam, merica dan jinten dalam satu mangkuk.
Di atas gulungan adonan pertama, letakkan di atas loyang yang sudah diminyaki, letakkan isinya, tutup dengan lapisan kedua dan tempelkan ujungnya.
Kami menaruhnya di oven, pra-melumasi telur yang sudah dipukuli dengan air dan membuat beberapa sayatan untuk melepaskan uap. Panggang kue kami pada suhu 180 derajat selama lima puluh menit.
Pie dengan kentang, keju, bawang, dan jamur
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- susu - 1 gelas;
- margarin krim - 125 g;
- telur - 1 buah;
- ragi - 25 g;
- garam - 1/4 sdt.
- gula - 1/4 cangkir;
- Tepung terigu - sekitar 800 g;
Untuk mengisi:
- kentang - 0,5 kg;
- bawang - 200 g;
- champignons - 0,4 kg;
- keju keras - 150 g;
- lada hitam yang baru digiling;
- minyak sayur - 40 ml;
- garam.
Persiapan
Untuk adonan, panaskan susu hingga kehangatan tangan yang menyenangkan, larutkan ragi di dalamnya, tambahkan garam, gula, telur kocok, dan aduk. Kemudian, secara bertahap tuangkan tepung secara bertahap, remas adonan lembut dan elastis ke titik pelepasan dari tangan. Kami menaruhnya di tempat yang hangat selama empat puluh menit. Kemudian satu kali kita uleni dan biarkan mereka bangkit kembali.
Untuk mengisi kami membersihkan kentang, rebus dalam air asin dan berubah menjadi bubur tipis.
Jamur dicuci, dipotong menjadi piring dan digoreng dengan bawang cincang dalam penggorengan dengan minyak sayur, garam dan lada.
Campurkan kentang tumbuk yang sudah didinginkan dengan jamur goreng dan keju parut.
Sekarang kita membagi adonan menjadi dua bagian, gulung keluar, distribusikan satu dari mereka di atas loyang yang sudah diminyaki dan olesi isian di atasnya, sisakan dua sentimeter di tepinya. Tutup lapisan kedua adonan gulung dan sobek ujungnya dengan kuncir. Kami memberi kue dua puluh atau tiga puluh menit.
Lumasi pai dengan telur dengan penambahan air, cukup sering menembus kelilingnya dan kirimkan ke oven bersuhu 185 derajat selama empat puluh hingga lima puluh menit. Kami memilih waktu dengan mempertimbangkan kekhasan oven kami.
Kami menyajikan pai ke meja hangat. Selamat makan!