Sulit membayangkan bebek yang dipanggang seluruhnya pada makan malam biasa sehari-hari, tetapi menyiapkan burung yang diisi untuk liburan adalah masalah lain. Jika perayaan hanya sekitar sudut, kemudian cobalah salah satu resep bebek berikut diisi dengan kubis.
Bebek diisi dengan sauerkraut dan apel di oven
Bahan-bahan:
- Bangkai bebek - 1 pc. (sekitar 1,5 kg);
- apel asam - 2 buah;
- asinan kubis - 230 g;
- bawang bombai - 70 g;
- gigi bawang putih - 4-6 pcs.
Persiapan
Panaskan sedikit minyak dalam panci dan masukkan ke dalamnya sauerkraut, dan dengan itu apel dan bawang, potong-potong dengan ukuran yang sama. Saat isiannya membuka jus, masukkan siung bawang putih ke dalam panci, bumbui dengan garam laut dan angkat dari api - rasa komponen isian sudah menyatu. Isi rongga di karkas bebek dengan kubis dan apel, dan perbaiki lubang masuk dengan tusuk sate. Hubungkan kaki burung satu sama lain.
Persiapan bebek isi akan memakan waktu 45 menit pada 185 derajat, dan kemudian setengah jam lagi pada 220 derajat.
Bebek yang diisi ke dalam oven
Tidak perlu memanggang seluruh burung, cobalah mengganti seluruh bangkai hanya dengan kaki bebek atau dada, seperti yang akan kita lakukan di resep berikutnya.
Bahan-bahan:
- dada bebek - 640 g;
- kubis asam - 170 g;
- segenggam buah prem;
- bacon - 60 g;
- thyme, garam laut - sejumput.
Persiapan
Kupas plum dan potong. Potong buah kering dengan sauerkraut. Dalam penggorengan, goreng irisan daging babi asap, dan gunakan penggorengan berminyak untuk memanggang kol, untuk segalanya tentang segala sesuatu - 4-6 menit. Di musim penutup dengan thyme dan garam.
Potong dada bebek dengan cara "buku", potong isian pada potongan, tutup dengan paruh kedua dan melilitnya dengan benang. Bebek yang sudah dipanggang harus disiapkan dengan tugas 180 derajat 40 menit.
Bagaimana cara memasak boneka bebek di oven sepenuhnya?
Bahan-bahan:
- mentega - 35 g;
- kubis merah (ukuran sedang) - 1 buah;
- cengkeh - 5 kuncup;
- daun laurel - 2 bagian;
- cuka anggur merah - 45 ml;
- prune - 7 pcs.;
- gula - 10 g;
- Bangkai bebek - 1 pc. (sekitar 2 kg).
Persiapan
Bawalah oven hingga 180 derajat, lelehkan mentega dan simpan dengan kubis cincang dengan cengkeh dan salam. Untuk campuran yang harum, masukkan potongan-potongan plum, taburi semua gula dan tomat sampai karamel. Isi bebek dengan pengisian kubis dan panggang selama 45 menit.