Banyak dari kita suka ikan, terutama ikan merah - daging yang empuk, di samping apa yang sangat berguna, selain semuanya dan sangat lezat. Ini bisa digoreng, dipanggang, dimasak di atas panggangan. Tapi, ada yang lebih suka cara diet memasak ikan merah, jadi direbus. Tentu saja, ikan rebus memiliki rasa yang cukup segar, dan saus untuk ikan merah dapat memperbaiki situasi dan membuat hidangan sangat menggugah selera.
Saus apa pun untuk ikan merah yang Anda putuskan untuk dimasak, ingat bahwa saus harus menekankan rasa hidangan, sama sekali tidak beresonansi. Di bawah ini kami akan memberikan Anda beberapa resep cara menyiapkan saus untuk ikan merah.
Saus tartar
Saus ini dianggap sebagai saus klasik untuk ikan. Tentu saja, ada banyak resep saus Tartar , tetapi sekarang kita akan berbicara tentang yang paling umum.
Bahan-bahan:
- garam, lada - secukupnya;
- acar mentimun - 2 pcs.;
- krim asam - 200 g;
- mayones - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 2-3 siung;
- garam, lada (hitam) - secukupnya.
Persiapan
Kami menggosok mentimun di parutan kecil, peras jus dan campurkan dengan garam dan lada. Peras bawang putih, tambahkan krim asam, mayones dan aduk rata semua bahan. Seperti yang Anda lihat, menyiapkan saus untuk ikan cukup mudah, dan ini membutuhkan waktu yang cukup lama.
Saus putih untuk ikan merah
Nama kedua sausnya lembut. Anda bisa mengganti krim dengan krim asam, menambahkan sedikit gula.
Bahan-bahan:
- krim - 100 ml;
- anggur putih (kering) - 100 ml;
- bawang putih - 2-3 siung;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- mentega - 100 g;
- peterseli hijau, dill - secukupnya.
Persiapan
Saus putih atau krim untuk ikan merah disiapkan sebagai berikut. Pertama kita memeras bawang putih dan mencampurnya dengan bumbu yang dicincang halus. Goreng tepung mentega, tambahkan krim dan aduk. Dengan lembut tuangkan anggur dengan krim anggur, tambahkan bawang putih dengan bumbu, garam, merica dan masak di atas api kecil sampai kental.
Saus asam manis
Bahan-bahan:
- ikan kaldu - 3 cangkir;
- Mentega - 2 sdm. sendok;
- tepung terigu - 1,5 tbsp. sendok;
- kismis - 0,5 gelas;
- lemon - 0,5 lembar;
- garam, gula - secukupnya;
- hijau - secukupnya.
Persiapan
Goreng tepung mentega, lalu encerkan dengan kaldu panas, aduk rata. Saring kaldu, campurkan dengan gula, garam, dan air jeruk nipis, taruh di atas api, biarkan mendidih, tambahkan kismis, sayuran, dan beberapa potong lemon. Lakukan pemanasan beberapa menit dan kami dapat menyajikan saus untuk ikan merah goreng. Dan pengisian bahan bakar ini dapat didiversifikasi dengan melihat resep di artikel tentang saus manis dan asam Cina .