Kami sarankan Anda menyiapkan segulung daging asap, dipanggang di oven. Coba sekali, Anda akan selamanya melupakan tentang sosis toko dan produk daging lainnya. Hidangan ini ternyata sangat lembut, berair, harum, dan pedas!
Resep untuk gulungan daging babi di oven
Bahan-bahan:
- daging babi segar - 995 g;
- bawang putih - 20 g;
- bubuk bubuk paprika - 5 g;
- rempah-rempah .
Persiapan
Sandung lamur dicuci dengan baik, kering secara menyeluruh dan dengan lembut memotong setengah kulit dari itu. Selanjutnya, gosok daging dengan bumbu dan bawang putih, diperas melalui pers. Tutuplah brisket dengan gulungan dan perban dengan benang. Kemas benda kerja dalam kertas makanan, taruh di atas loyang dan masak hidangan di oven selama sekitar 2 jam, atur suhu pemanasan hingga 165 derajat. Setelah itu, roti panggang dari brisket didinginkan dalam oven, dan kemudian dilepaskan dari foil dan dibersihkan untuk sementara di kulkas. Kemudian potong camilan menjadi irisan tipis dan ratakan dengan baik ke atas piring.
Gulung dari brisket babi, panggang dalam oven
Bahan-bahan:
- wortel - 45 g;
- daging babi brisket - 1450 g;
- rempah-rempah dan rempah-rempah;
- bawang putih - 15 g.
Persiapan
Daging dicuci, dicelupkan dengan handuk kertas dan dipotong sedikit. Selanjutnya, di setiap kompartemen kami memotong pisau kecil dengan pisau tajam. Wortel dibersihkan dan diparut dengan jerami pada parutan besar. Rempah-rempah dicampur dengan rempah-rempah, peras bawang putih melalui pers dan gosokkan daging dengan campuran yang harum.
Kantong isi wortel dengan erat, gulung gulungan dan tarik benda kerja dengan seutas benang. Setelah itu, kami mengemas hidangan ke dalam film makanan dan memasukkannya ke dalam dingin selama 2 jam. Selanjutnya, panggang segulung bacon di oven, bungkus dengan foil. Setelah 1,5 jam, keluarkan daging, buka, dinginkan, dan iris. Sajikan sebagai camilan dengan lobak, mustard atau acar sayuran.
Gulung brisket dengan kacang di oven
Bahan-bahan:
- barisan daging babi - 1,5 kg;
- fillet ayam - 205 g;
- bawang putih - 10 g;
- walnut - 55 g;
- rempah-rempah;
- rumput kering.
Persiapan
Sandung lamur dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas. Kemudian dengan pisau, kami membuat sayatan yang dalam di sepanjang potongan itu. Dalam cangkir terpisah, campurkan bumbu dengan bumbu kering dan gosokkan campuran ini di kedua sisi
Fillet ayam memotong strip tipis dan memasukkan sayatan ke dalam brisket. Potong kenari dan taburi daging di atasnya. Sekarang ambil benangnya, matikan brisket dan ikat erat. Kami membungkus benda kerja dalam bentuk foil, menaruhnya di atas loyang dan mengirim gulungan dari daging babi ke oven selama 95 menit. Setelah itu, keluarkan kertas timah, hati-hati lepaskan benang dan potong gulungan menjadi irisan.