Sebagai aturan, kami membeli roti di toko, dan setelah semua itu bisa dilakukan sendiri. Cara memanggang roti tanpa lemak di oven di rumah, baca di bawah ini.
Resep untuk roti tanpa lemak di oven
Bahan-bahan:
- tepung terigu yang diayak dari kelas tertinggi - 700 g;
- gula pasir - 100 g;
- ragi segar - 50 g;
- garam;
- olahan minyak - 140 ml;
- air.
Persiapan
Ragi dibesarkan dalam air hangat 100 m. Tambahkan gula, sekitar 4 sendok makan tepung terigu. Ketika opar naik, letakkan dalam volume yang lebih besar, tuangkan 400 ml air dan 400 g tepung. Aduk rata. Tutup adonan yang dihasilkan dengan handuk dan biarkan selama 1 jam. Kemudian tuang ke dalam minyak sayur, garam, semua sisa tepung dan remas adonan. Lumasi minyak dengan cetakan, masukkan adonan ke dalamnya dan biarkan selama beberapa menit untuk beristirahat. Masukkan adonan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama sekitar 40 menit.
Bersandar roti tidak beragi di oven
Bahan-bahan:
- kismis - 100 g;
- tepung diayak tinggi - 3 cangkir;
- tepung gandum - 11 sdm. sendok;
- airnya hangat;
- gula pasir - 50 g;
- garam - 1 sdm. sendok;
- soda - ΒΌ tsp;
- biji wijen untuk taburan;
- minyak nabati disempurnakan - 40 ml.
Persiapan
Untuk memanggang roti tawar buatan sendiri di dalam oven tanpa ragi, pertama-tama buat ragi. Kismis tumbuk dengan tolstalk, tuangkan massa ke dalam toples dan tuangkan sekitar 100 ml air panas. Kami tuangkan 3 sendok makan tepung rye dan gula. Aduk rata. Tutup tabung dengan kain basah dan taruh di tempat hangat. Isi toples secara berkala mencampur dan mengawasi, agar kain tidak mengering. Pada hari kedua, saring, tambahkan 4 sendok makan tepung rye dan sedikit air hangat untuk membuat ragi sebagai krim asam tebal. Sekali lagi, tutupi dan bersihkan panasnya. Juga, campurkan secara berkala dan perhatikan agar kain tidak mengering. Keesokan harinya, tambahkan 2 sendok makan tepung dan tuangkan sedikit air hangat. Pada hari ke-4, tambahkan 2 sendok makan tepung dan air hangat untuk membuat adonan tampak seperti krim asam. Dan lagi dimasukkan ke dalam pakaian hangat di bawah kain basah. Pada hari ke-5, tuangkan 2 sendok makan tepung gandum dan air hangat. Sekarang oven dipanaskan sampai 180 derajat, matikan dan masukkan sebotol ragi di dalamnya. Ketika ragi ditutupi dengan gelembung, Anda dapat melanjutkan ke tes pengulenan untuk roti. Untuk melakukan ini, ambil hanya 9 sendok makan starter, dan sisanya, tuangkan 4 sendok makan tepung dan sedikit air dan aduk rata. Sekarang tutup botol dengan tutup dengan lubang dan keluarkan dalam dingin sampai digunakan berikutnya. Hari 2 sebelum digunakan, kita mulai memberi makan ragi dengan tepung. Kami akan membuat adonan roti di pembuat roti. Untuk melakukan ini, tuangkan 250 gram tepung ke dalam wadah, taburi dengan 9 sendok makan ragi, taburi dengan 250 g tepung, gula, garam, soda, dan tuangkan 250 ml air hangat dan minyak. Lalu kita nyalakan program "roti Prancis". Ini berlangsung 4 jam, tetapi kita hanya perlu menunggu 1 jam dan 30 menit dan mematikan perangkat.
Jika tidak ada pembuat roti, maka ragi dicampur dengan tepung, kami tuangkan air hangat, masukkan garam, soda, mentega, dan aduk rata. Lakukan ini setidaknya 10 menit untuk memperkaya massa dengan oksigen. Ketika massa digandakan, baurkan lagi dengan baik. Tempatkan adonan dalam cetakan yang diminyaki. Juga lebih baik untuk merapikan perkamen. Tutupi mereka dengan serbet bersih dan letakkan jam untuk 2 sampai bukti. Kemudian bagian atasnya dilumasi dengan air dan digosok dengan biji wijen, rami. Oven dipanaskan hingga 200 derajat, masukkan adonan dengan adonan dan panggang 50 menit pada 200 derajat. Roti tawar di oven tanpa ragi sudah siap! Hapus dengan hati-hati, taruh di atas tong dan tutup dengan handuk bersih. Dan kemudian potong dan nikmati rasanya yang unik.