Para juru masak yang suka menyiapkan terong untuk musim dingin, resep terbaik untuk makanan pembuka paling lezat akan sangat membantu. Dari berbagai macam versi akan dapat memilih produk baru atau untuk meningkatkan resep rumah yang sudah berulang kali diuji.
Kosong untuk musim dingin dari terong
Dengan menerapkan rekomendasi sederhana dan terjangkau dalam praktik, Anda dapat mempertahankan terung yang begitu lezat dan menggugah selera untuk musim dingin - jentikkan jari Anda.
- Jika terung pahit, buah yang diiris harus diasinkan, dibiarkan selama 30 menit dan dibilas atau direndam dalam air asin, lalu diperas dan dikeringkan.
- Menyadari resep apa pun adalah penting untuk tidak melebihi waktu yang disarankan untuk perlakuan panas, dan idealnya untuk memantau dan menentukannya secara individual, agar tidak mengubah potongan sayuran menjadi berantakan.
- Tingkat keparahan camilan dapat disesuaikan sesuai selera, mengubah jumlah atau keberadaan cabai dalam komposisi.
Bagaimana cara memasak terong untuk musim dingin dalam kaleng?
Resep ini akan menjadi berkah nyata bagi mereka yang tidak suka dipusingkan dengan sterilisasi wadah dengan kosong. Selain itu, dalam hal ini, terong yang diawetkan untuk musim dingin tanpa cuka, yang merupakan kelebihan lain yang tak terbantahkan dari metode di atas banyak lainnya dan mengurangi camilan dari rasa setelah yang tidak diinginkan.
Bahan-bahan:
- terong - 2 kg;
- paprika manis - 800 g;
- cabai - 1 buah;
- bawang bombai - 0,5 kg;
- tomat - 1 kg;
- minyak - 1 gelas;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- garam - 1,5-2 sdm. sendok;
- air - 1 gelas;
- Jus lemon dan gula (opsional) - secukupnya.
Persiapan
- Terong, paprika, bawang, dan tomat dipotong dalam jumlah besar.
- Tambahkan air dan bahan lain dari daftar, rebus sayuran 20-30 menit.
- Kemaslah massa mendidih di atas tempayan panas, kering dan steril.
- Segel salad terung untuk musim dingin tanpa sterilisasi adalah kedap udara, balikkan tutupnya, bungkus.
Terong terong untuk musim dingin
Mempelajari bagaimana mungkin menyiapkan terong untuk musim dingin, resep untuk sosis tertarik dengan jenis camilan akhir yang efektif dan teknologi yang relatif sederhana untuk persiapannya. Seringkali piringan diolesi dengan enamel, gelas atau bejana kayu dan setelah akhir fermentasi disimpan secara eksklusif dalam dingin.
Bahan-bahan:
- terong - 8-10 buah;
- wortel - 800 g;
- hijau - 1 ikat;
- cabai - 1 buah;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- garam - 2 sdm. sendok;
- air - 1 l;
- laurel, kacang merica.
Persiapan
- Terong dipotong dari satu sisi dalam bentuk saku, direbus dalam air dengan satu sendok makan garam selama 7 menit, ditempatkan di bawah tekan untuk mengeringkan selama beberapa jam.
- Isi sayatan dengan campuran wortel parut, bawang putih, cabai dan bumbu.
- Dari air, garam dan rempah-rempah memasak rendaman, sejuk, tuangkan kosong dan hancurkan beban.
- Biarkan camilan selama 3 hari pada kondisi ruangan, bersihkan dalam dingin.
- Setelah 3 hari lagi Anda dapat mengambil sampel.
Terong dengan wortel untuk musim dingin
Jika kulkas sudah memiliki terong yang diisi untuk musim dingin, resep terbaik dengan wortel tidak berakhir di sana. Sayuran dapat digulung dalam kaleng tanpa menunggu lama dan menjemukan, karena mereka mendapat tidak kurang enak, meskipun benar-benar berbeda pada karakteristik citarasa penyedap.
Bahan-bahan:
- terong - 2 kg;
- wortel - 800 g;
- bawang bombai - 0,5 kg;
- cabai - 1 buah;
- bawang putih - 2 kepala;
- garam - 2 sdm. sendok;
- air - 0,5 l;
- gula - 200 g;
- minyak - 100 ml;
- cuka - 1 gelas.
Persiapan
- Potong terong dan panggang, taburi dengan minyak pada 200 derajat 30 menit.
- Grind carrots, cabut bawang merah dan bawang putih.
- Tumpukan terong kemerahan, wortel, bawang putih dan bawang bombay dalam lapisan, tuangkan bumbu, direbus dari air, garam, gula cuka dan mentega.
- Sterilkan pembuluh 15-20 menit, gabus, bungkus.
Salad "lidah Teschin" dari terong untuk musim dingin
Menyiapkan terong untuk musim dingin, dan memilih resep terbaik, menjadi jelas popularitas bongkahan berikutnya. Anda dapat bertemu banyak berbagai versi, yang masing-masing mengklaim sebagai tradisional dan klasik. Opsi yang diusulkan - bahasa "Teshchin" yang paling lezat dan harum.
Bahan-bahan:
- terong - 2 kg;
- tomat - 2 kg;
- Lada merah Bulgaria - 0,5 kg;
- cabe - 2-4 buah;
- bawang putih - 2 kepala;
- garam - 2 sdm. sendok;
- hijau - 1 ikat;
- gula - 200 g;
- minyak - 150 ml;
- cuka - 0,5 cangkir.
Persiapan
- Irisan irisan atau irisan terung dipanggang di 220 derajat selama 30 menit.
- Grind dalam blender tomat, cabai dan bawang putih dengan bumbu.
- Tambahkan garam, gula, minyak, didihkan selama 10 menit.
- Mereka memasukkan irisan sayuran, menuangkan cuka, merebus persiapan selama beberapa menit.
- Gabus terung panas untuk musim dingin di bank, bungkus.
Eggplant "Ogonek" - resep untuk musim dingin
Siapkan terong yang sangat asri dan spektakuler untuk musim dingin akan mengikuti resep berikut. Ostrinku yang diperlukan memberikan buah cabe, yang dapat ditambahkan baik dalam bentuk yang dimurnikan, dan utuh dengan bijinya, mengintensifkan efek pembakaran, dan melunakkan rasa dan membuat harmoni bunga harmoni madu.
Bahan-bahan:
- terong - 3 kg;
- Cabe merah Bulgaria - 1 kg;
- cabai - 4 pcs.;
- bawang putih - 4 kepala;
- garam - 2 sendok teh;
- minyak - 200 ml;
- madu - 200 g;
- cuka - 1 gelas.
Persiapan
- Terong dipotong menjadi lingkaran, ditata di atas loyang, diminyaki dan dipanggang selama 25-30 menit pada 200 derajat.
- Lewati penggiling daging dua jenis merica dan bawang putih, dicampur dengan madu, garam dan cuka.
- Letakkan terong dan adjika yang diperoleh berlapis-lapis dalam kaleng, yang kemudian disterilisasi dalam bejana dengan air mendidih selama 15 menit, disegel.
Tajam terong di Georgia untuk musim dingin
Dengan teknologi yang sama dengan terung untuk musim dingin di Georgia, resep yang sering termasuk kenari cincang, ketumbar hijau, basil dan ramuan kering harum. Rasa istimewa yang tidak biasa dari camilan yang dihasilkan tidak dapat meninggalkan acuh tak acuh gourmet apapun.
Bahan-bahan:
- terong - 2 kg;
- walnut - 2 gelas;
- lada pahit - 2 pcs.;
- bawang putih - 2 kepala;
- ketumbar, basil, peterseli - 1 ikat;
- garam - 3 sendok teh;
- minyak - 2 cangkir;
- cuka - 6 sdm. sendok.
Persiapan
- Terong Mug dipanggang di atas loyang pada 200 derajat 30 menit, diminyaki.
- Hancurkan kacang, sayuran, bawang putih dan merica, tambahkan garam dan cuka.
- Baringkan terong kemerahan dan kacang mengisi lapisan dalam kaleng, taburkan sisa minyak yang dikalsinasi.
- Sterilkan wadah selama 20 menit, tutup, bungkus.
Aubergines di Korea untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Terong yang dipanen di Korea untuk musim dingin, resep yang sekarang menjadi lebih populer, akan mengejutkan dengan kesibukan yang tidak biasa, aroma yang menawan dan penampilan yang menggugah selera. Untuk penyimpanan pada kondisi ruangan, sayuran acar direbus selama 5 menit, disegel dalam stoples, dibungkus hingga didinginkan.
Bahan-bahan:
- terong - 2 kg;
- paprika manis - 700 g;
- wortel dan bawang - 2 pcs.;
- bawang putih - 2 kepala;
- ketumbar tanah - 2 sdt;
- gula - 4 sdm. sendok;
- garam - 2 sdm. sendok;
- minyak - 200 ml;
- cuka - 130 ml.
Persiapan
- Hancurkan terong besar, taburi dengan minyak dan panggang dalam oven pada 200 derajat 30 menit.
- Setelah dingin, campurkan irisan dengan wortel parut, bawang cincang, cabe dan bawang putih, tambahkan sisa bahan, biarkan selama 12 jam.
- Pindahkan salad ke stoples dan simpan di kulkas.
Terong kaviar untuk musim dingin - resep sederhana
Terutama populer adalah terong yang dimasak untuk musim dingin, resep terbaik yang menyarankan untuk mendapatkan kaviar yang menggugah selera. Yang paling enak adalah versi sayuran yang dipanggang di atas panggangan dengan kabut. Namun, jika tidak ada kemungkinan seperti itu, Anda dapat membuat coklat potongan yang sudah diiris atau utuh di atas loyang kue di oven.
Bahan-bahan:
- terong - 2 kg;
- lada manis - 1,5 kg;
- tomat - 1 kg;
- bawang bombai - 0,5 kg;
- bawang putih, cabai - secukupnya;
- gula, garam - secukupnya;
- minyak - 100 ml;
- cuka - 100 ml.
Persiapan
- Sebagai alternatif, panggang di atas panggangan atau di oven hingga taburi terong, paprika, tomat, dan bawang.
- Murnikan buah-buahan dari kulit, potong, campurkan dengan sisa bahan, kecuali cuka, taruh selama 30 menit.
- Pecahkan massa dengan blender, campurkan cuka, panaskan hingga mendidih.
- Terong ditutup dengan lada untuk musim dingin dalam bentuk kaviar dalam kaleng steril, dibungkus.
Terong untuk jamur untuk musim dingin
Mempelajari versi di mana Anda dapat membuat terong yang direndam untuk musim dingin, resep terbaik yang menarik dengan peluang untuk mendapatkan camilan yang rasanya seperti jamur. Identitas maksimum dapat dicapai dengan terlebih dahulu membersihkan buah terong dari kulit dan melakukan proporsi tertentu dari konstituen.
Bahan-bahan:
- terong - 1 kg;
- minyak - 130 ml;
- cabai merah panas - 1 pc.;
- bawang putih - 1 kepala;
- cengkeh - 2 kuncup;
- lada harum dan hitam - untuk 7 kacang polong;
- air - 1,2 l;
- gula, garam - 1 sdm. sendok;
- minyak - 100 ml;
- cuka - 5 sdm. sendok.
Persiapan
- Rebus air dengan tambahan garam, bumbu gula dan cuka.
- Baringkan terung yang sudah dikupas dan diiris, didihkan selama 5 menit.
- Tiriskan massa pada saringan dan biarkan mengering dan dinginkan.
- Goreng irisan dalam minyak panas selama 3 menit, tambahkan irisan lada dan bawang putih, hangatkan selama beberapa menit.
- Bersama dengan lemak, terong panas disumbat, seperti jamur untuk musim dingin tanpa sterilisasi dalam kaleng, dibungkus.
Saus terung untuk musim dingin
Tidak kurang populer dan diminati di antara berbagai konsumen adalah ajik dari terong untuk musim dingin , resep yang memiliki banyak berbagai interpretasi. Sayuran yang termasuk dalam camilan dapat digiling dengan penggiling daging atau dipotong menjadi kubus kecil, yang akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan tekstur makanan lezat yang lebih menarik.
Bahan-bahan:
- terong - 1 kg;
- tomat - 1,5 kg;
- bawang bombai dan paprika manis - masing-masing 0,5 kg;
- apel - 1 kg;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- lada pahit - 1 buah;
- minyak - 1 gelas;
- garam - 1,5 sdm. sendok;
- cuka dan gula - masing-masing 100 gram.
Persiapan
- Potong semua sayuran dan apel, kombinasikan dalam wadah umum dengan tomat bengkok, tambahkan sisa bahan.
- Rebus selama 40 menit.
- Tambahkan cuka, bawang putih, hangatkan 2 menit.
- Terung ditutup dalam tomat untuk musim dingin dalam wadah steril.
Terong panggang untuk musim dingin
Anehnya lezat, bergizi dan bergizi adalah terong panggang untuk musim dingin, disiapkan sesuai dengan resep berikut. Bentuk buah tidak penting dalam hal ini, namun, tidak disarankan untuk membersihkannya untuk mempertahankan integritas irisan dan selera keseluruhan penampilan camilan.
Bahan-bahan:
- terung - 1,5 kg;
- bawang putih - 2 kepala;
- lada pahit - 1 buah;
- minyak - 0,5 l;
- cuka - 2,5 sdm. sendok;
- garam, gula, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
- Potong terong dengan minyak dan panggang sampai tersipu.
- Minyak direbus dengan tambahan bawang putih, cabe, bumbu, garam, gula dan cuka.
- Letakkan irisan panggang dalam stoples steril, taburi dengan mentega pedas, gabus, bungkus hingga dingin.
Bagaimana cara membekukan terong untuk musim dingin yang segar?
Terong beku untuk musim dingin - itu sederhana, tetapi tanpa mengetahui seluk beluk tertentu hasilnya dapat mengecewakan rasa "karet" akhir dari sayuran. Irisan buah tidak disarankan untuk dikirim ke freezer tanpa perlakuan pra-panas.
- Potongan terung yang memucat dalam air mendidih selama 2 menit, dan kemudian dikeringkan dan dikirim ke kompartemen untuk pembekuan.
- Di dalam ruangan, irisan yang sudah dimasak sebelumnya di oven hingga setengah matang dibekukan.