Krim untuk kue adalah atribut yang sangat diperlukan untuk tidak memanggang kue kering. Hal ini sangat sukses sehingga banyak ibu rumah tangga, bahkan setelah hari-hari yang ketat, tetap setia pada impregnasi makanan yang dibuat pada jus, mangga, buah-buahan, selai dan berry, dan, berbeda dengan pendapat umum, berbeda dalam rasa halus, konsistensi yang sangat baik dan aroma yang diucapkan.
Bagaimana cara membuat kue kering untuk kue?
Krim untuk kue kering di rumah bervariasi dalam komponen, tetapi serupa dalam teknik memasak. Biasanya, ini adalah puding, dengan dasar cair air, santan atau jus, dengan penambahan pati, tepung goreng, mangga, berry atau kacang puree. Untuk rasa yang lebih jenuh, mereka memasukkan bumbu, rempah-rempah atau cokelat.
- Sebelum Anda memasukkan ke dalam tepung krim, lebih baik untuk menggoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Ini sangat memperkaya rasa impregnasi.
- Krim yang sangat bergizi, lezat, dan berair diperoleh dengan dasar pure buah beri.
- Banyak koki menggunakan buah-buahan kering untuk krim. Jadi, krim tanpa lemak untuk kue wafel terbuat dari kacang, halva, kurma dan air dengan mengalahkan semua bahan dalam blender.
- Sebagai pengental, lebih baik menggunakan tepung kentang atau agar-agar. Yang terakhir terbuat dari rumput laut dan mengacu pada makanan tanpa lemak.
Krim cokelat tawar untuk kue
Lebih mudah dan lebih murah untuk membuat kue kering untuk kue yang dibuat dari coklat, untuk ini Anda tidak perlu manipulasi rumit. Anda perlu merebus coklat dengan gula, pati dan sepotong cokelat dan dingin di kulkas. Krim cokelat semacam itu memiliki konsistensi yang kuat dan padat, yang selalu dapat dibuat lebih cair dengan menghangatkan massa yang terbakar.
Bahan-bahan:
- kakao - 100 g;
- air - 300 ml;
- coklat - 50 g;
- gula - 300 g;
- pati - 20 g.
Persiapan
- Campurkan kakao dengan coklat cincang, pati dan gula.
- Taruh wadah di atas api dan, aduk, secara bertahap tuangkan dalam air.
- Masak selama 10 menit sampai kental.
- Tuangkan ke dalam wadah dan disimpan selama 2 jam di kulkas.
Resep untuk krim kue krim jeruk
Krim manga untuk kue adalah salah satu pilihan paling populer. Sangat mudah untuk dipersiapkan dan dalam teknologinya mirip dengan memasak manna bubur. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa itu bisa dimasak di atas air, dan pada jus, membuat variasi berselera tinggi. Krim semacam ini berbeda teksturnya, sempurna memegang bentuk dan dapat digunakan sebagai pencuci mulut yang terpisah.
Bahan-bahan:
- jus jeruk - 300 ml;
- gula - 40 g;
- manga - 40 g.
Persiapan
- Aduk mangga dengan jus dan gula.
- Tempatkan wadah di atas kompor dan masak selama 3 menit sampai kental.
- Dinginkan dan kocok untuk kemegahan dengan mixer.
Lenten krim untuk kue santan
Lenten krim untuk kue adalah resep yang memungkinkan untuk mempersiapkan impregnasi sempurna untuk semua jenis kue. Dalam variasi ini, dasar dari krim ini adalah santan, yang tidak murah, tetapi mudah disiapkan dari air dan serutan. Berada di tangan opsi yang diimprovisasi seperti itu, ia tetap menambahkan gula dan pati, dan merebus sampai kental.
Bahan-bahan:
- air - 550 ml;
- pencukuran kelapa - 250 g;
- gula - 120 g;
- pati - 20 g.
Persiapan
- Kocok serutan kelapa dengan air dalam blender sampai berubah menjadi putih.
- Saring, kombinasikan dengan gula dan pati.
- Didihkan di atas api kecil sampai krim memiliki konsistensi yang tebal.
- Dinginkan dan mulai bekerja.
Prapaskah custard untuk kue
Krim untuk kue "Napoleon" adalah produk yang populer. Popularitasnya adalah karena fakta bahwa kue yang paling ramping adalah biskuit atau kue puff, untuk yang cukup manis, puding hanya diperlukan. Mengingat, bahkan mempertimbangkan komponen yang relatif primitif, itu sangat enak dan memiliki rasa pedas halus karena penggunaan tepung panggang.
Bahan-bahan:
- terigu - 120 g;
- air - 700 ml;
- gula - 200 g;
- vanillin.
Persiapan
- Goreng tepung sampai berwarna keemasan di penggorengan kering.
- Tuangkan ke dalam panci, tambahkan gula dan vanilin.
- Tuangkan dalam air, mandi air dan masak, aduk, 10 menit.
- Setelah massa mencapai kepadatan yang dibutuhkan, keluarkan dari panas dan dinginkan.
Krim pisang tawar untuk kue
Krim lenten dengan pisang untuk kue adalah salah satu pilihan sederhana dan berguna untuk impregnasi. Selain fakta bahwa pisang mengandung banyak vitamin, ia memiliki tekstur, padat berserat, ideal untuk krim kental. Krim ini diseduh dengan dasar jus buah, dan untuk membuat hasilnya setebal dan serasi mungkin, cokelat ditambahkan ke alasnya.
Bahan-bahan:
- pisang - 2 buah;
- coklat - 100 g;
- jus jeruk - 50 ml;
- gula - 60 g.
Persiapan
- Giling pisang dalam blender.
- Tambahkan gula, jus, dan masak selama 5 menit.
- Taruh potongan coklat, aduk.
- Berikan waktu krim untuk mendinginkan dan mulai bekerja.
Lenten Lemon Cream untuk Kue
Krim ringan untuk biskuit kue harus memberikan kue ekspresif dan menyembunyikan esensi ramping dari pembakaran. Untuk tujuan ini, lemon cream adalah pilihan terbaik. Rasa asam yang menyegarkan dan kulit jeruk mampu membuat dasar apapun menjadi cerah dan ekspresif. Dalam versi ini, lemon sempurna melengkapi custard pada manga.
Bahan-bahan :
- air - 1,5 liter;
- lemon - 2 buah;
- manga - 250 g;
- gula 450 g.
Persiapan
- Tuang ke dalam mangga air mendidih, gula dan masak selama 5 menit.
- Hapus dari bagian kulit lemon, dan bubur - memurnikan.
- Tambahkan ampas dan zest ke krim dan kocok dengan baik.
- Lumasi kue biskuit dengan krim.
Krim Almond Ringan untuk Kue
Krim custard untuk kue susu almond memiliki konsistensi ringan, warna putih yang mempesona dan rasa almond. Itu tidak mengguncang harga biaya, karena susu dapat dibuat dari air dan kacang almond. Krim itu sendiri paling baik disiapkan untuk agar-agar. Ini mengacu pada pengental ramping dan memberikan tekstur lebih halus dari pati.
Bahan-bahan :
- almond mentah - 100 g;
- madu - 40 g;
- air mendidih - 500 ml;
- gula vanili - 10 g;
- agar-agar-10 g;
- air 250 ml.
Persiapan
- Tuangkan kacang almond dengan air mendidih, didihkan dan sisihkan selama 5 menit.
- Kupas dan kupas menjadi remah.
- Tuang 250 ml air panas dan aduk selama 3 menit.
- Saring, tambahkan madu, agar, gula ke susu almond dan didihkan.
- Krim putih tanpa lemak untuk kue harus diletakkan selama satu jam di lemari es, setelah itu, cambuk dengan mixer.
Krim Alpukat untuk Kue
Lenten krim untuk kue tanpa mangga dari alpukat akan disukai oleh penggemar impregnasi yang cerah dan menyegarkan. Ini sesuai dengan kanon memasak modern: itu disiapkan dalam beberapa menit hanya dengan mengalahkan bahan-bahan dalam blender. Akibatnya - alpukat mempertahankan vitamin, rasa alami dan berubah menjadi krim berminyak yang bisa dimakan dengan sendok.
Bahan-bahan:
- alpukat - 2 bagian;
- air jeruk nipis - 65 ml;
- madu - 50 g;
- minyak kelapa - 20 g;
- kupas - 20 g.
Persiapan
- Masukkan ke dalam cangkir blender madu, kupas alpukat, air jeruk nipis, minyak kelapa dan bumbu.
- Kocok semua bahan dengan kecepatan tinggi dalam massa yang halus.
- Pindahkan ke wadah dan disimpan selama beberapa jam di kulkas.
Krim untuk kue apel
Lezat krim ramping untuk kue diperoleh dari selai apel, yang banyak ibu rumah tangga yang ditebar untuk digunakan di masa depan. Mereka yang tidak memiliki benda kerja dapat melakukannya sendiri. Untungnya, apel dan gula selalu tersedia, dan memasak membutuhkan waktu 30 menit. Hal utama adalah tidak berlebihan dengan gula, tetapi tambahkan agar-agar untuk kepadatan.
Bahan-bahan:
- apel - 700 g;
- air - 200 ml;
- gula - 250 g;
- agar - agar - 5 g.
Persiapan
- Kupas apel dari kulitnya, potong dadu.
- Tuangkan 120 ml air dan didihkan sampai matang sepenuhnya.
- Bersihkan melalui saringan, tuang gula dan masak hingga kental.
- Agar-agar tuangkan 80 ml air panas dan masak selama 2 menit.
- Tambahkan ke selai apel dan aduk.
- Krim ini lebih baik digunakan dengan segera.