Kue-kue coklat adalah makanan manis bagi pecinta gigi manis dan cokelat. Dalam artikel ini, kami menawarkan Anda resep biskuit sifon cokelat. Kue bolu yang harum, berpori, sedikit lembab dan tinggi ini akan menjadi dasar yang sangat baik untuk kue meriah. Sangat lembut dan lembut memberikan putih yang dikocok .
Chocolate Chiffon Biscuit - Resep
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 260 g;
- baking powder - 1 sachet kecil;
- garam - 1/3 sdt;
- soda - 1/3 sendok;
- gula - 170 g;
- minyak zaitun - 140 ml;
- kopi instan - 7 g;
- kakao - 70 g;
- air - 200 ml;
- protein - 8 buah;
- kuning telur - 5 pcs.
Persiapan
Encerkan kopi dengan coklat dalam air yang sangat panas, sejuk. Dalam mangkuk yang terpisah, campurkan semua yang longgar. Yolks secara terpisah berdenyut, tambahkan mentega ramping, cocoa, kopi instan, aduk, kombinasikan dengan bahan-bahan longgar. Kocok putih dengan gula sampai busa tebal dan tebal dicampur dengan mixer. Bagian keempat dari protein kocok ditransfer ke massa coklat, dengan lembut diaduk spatula dan, kemudian, menambahkan protein yang tersisa, campur. Tempatkan adonan biskuit dalam cetakan. Panggang sekitar 55-60 menit. dalam oven yang dipanaskan. Siapkan biskuit sifon dingin. Selain dekorasi kue bisa digunakan cokelat, gula bubuk atau buah.
Biskuit Sifon Cokelat dalam Multivarian
Bahan-bahan:
- kakao - 30 g;
- kopi - 1-1,5 sendok teh;
- air matang - 120 ml;
- terigu - 170 g;
- gula - 120 g (dimana 20 g - bubuk gula);
- garam - sejumput;
- telur besar - 4 pcs;
- minyak nabati (olahan) - 60 ml;
- baking powder - 1 sachet kecil;
- soda - 0,5 sdt.
Persiapan
Dalam panci kecil encerkan kopi instan dan kakao dengan air, didihkan di atas api dan sejuk. Pisahkan protein dari kuning telur. Masukkan protein ke dalam kulkas. Dua kuning telur dihabisi dengan gula, setelah menambahkan kopi dengan coklat, minyak sayur, soda, dan tepung. Semua bahan dicampur dengan lembut. Selanjutnya, protein dingin dikocok dengan garam dalam panci terpisah ke massa berbusa padat, kemudian tambahkan gula bubuk (bubuk melarutkan lebih cepat dari gula). Campurkan dengan lembut spatula dengan tupai ke dalam adonan lalu geser ke dalam mangkuk multivariat. Lumasi semangkuk minyak tidak diperlukan. Kenakan mode "Baking" selama satu jam. Saat timer berhenti, tuangkan semangkuk multivark ke atas dan biarkan hingga biskuit mendingin.
Krim untuk biskuit cokelat sifon
Bahan-bahan:
- krim 35% lemak - 350 ml;
- mascarpone - 250-300 g;
- Stroberi - 0,5 kg;
- gula bubuk (gula) - 150-200 g.
Persiapan
Untuk menyiapkan krim udara, pertama-tama Anda perlu mencampur krim menengah-lemak dengan bubuk gula ke busa tebal yang subur (puncak), tambahkan mascarpone dan terus kocok dengan mixer. Stroberi dipotong menjadi irisan, beberapa yaggod yang indah disisihkan untuk menghias biskuit dari atas. Selesai kue lemak dengan krim udara, menggeser stroberi yang diiris. Lumasi sisi dan bagian atas kue dengan krim. Hiasi dengan stroberi utuh.