Kakao glasir sederhana dan tanpa kelebihan akan membantu menghias kue, kue atau kue kering lainnya. Dengan bantuan cokelat fudge biasa, Anda dapat secara efektif menghias kelezatan meriah, menambahkan dessert dari kejenuhan atau menyembunyikan kekurangan kecil dari penanak kue ketika membuat suatu suguhan.
Bagaimana cara membuat glasir cokelat?
Mempertimbangkan dasar di mana lapisan gula cokelat dari kakao dibuat, Anda dapat menentukan penggunaan lebih lanjut.
- Jika resep untuk persiapan glasir kakao melibatkan penggunaan susu, krim dan minyak, seperti manis dapat dengan aman digunakan untuk menghias makanan penutup. Muncul halus, mengkilap dan membeku dengan baik. Sering membuat noda di tepi produk.
- Sebuah glasir kakao sederhana di atas air akan mengeras dengan cepat, rasanya tidak akan selembut susu, tetapi tidak kurang lezat.
- Anda dapat membuat glasir hanya dari cokelat, tetapi menambahkan komposisi cokelat hitam, konsistensi makanan lezat akan lebih halus dan rasa akan jenuh.
- Glasir atau "cermin" glasir diperoleh saat menambahkan gelatin ke dalam komposisi, dan sebagai tambahan untuk coklat perlu ditambahkan cokelat leleh.
- Glasir lembut yang terbuat dari coklat dibuat atas dasar krim asam atau susu kental, tidak membeku dalam proses menghamili produk.
Cocoa dan milk frosting
Cara termudah untuk menghias kue buatan sendiri adalah membuat lapisan gula untuk kue cokelat dan susu. Penyiraman dengan rasa manis seperti itu dapat membuat noda asli pada permukaan produk. Juga, berkat konsistensi cair, lapisan atas akan diresapi lebih lanjut sebelum glasir mendingin. Selain untuk menutupi kue, krim bisa digunakan untuk menghias kue mangkuk atau sebagai topping hingga es krim.
Bahan-bahan:
- bubuk kakao - 4 sdm. l.;
- gula - 1 sdm. l.;
- susu - 1 butir;
- mentega - 50 g.
Persiapan
- Campurkan kakao dengan gula.
- Dalam tetesan tipis, masukkan susu ke dalam campuran kering, aduk, pecahkan benjolan.
- Panaskan massa hingga mendidih, masak selama 5-7 menit.
- Biarkan wadah, isinya agak dingin, buang minyak, aduk.
- Glaze susu dan coklat digunakan hangat.
Coklat glasir kakao dan krim asam
Glasir dari krim asam dan kakao sangat lezat sehingga Anda bisa memakannya dengan sendok. Dia membuat banyak permen yang berbeda: kue, donat, kue, kue sus. Rasa asam krim asam sedikit sempurna dikombinasikan dengan cokelat. Keuntungan utama dari fudge yang sangat baik ini adalah Anda tidak perlu menyeduhnya! Jika Anda menggunakan gula merah dan bukannya putih, lapisan es akan keluar dengan rasa karamel.
Bahan-bahan:
- kakao - 3 sdm. l.;
- krim asam - 150 ml;
- air 100 ml;
- gula - 100 g;
- vanila.
Persiapan
- Campur gula, vanila dan coklat.
- Masukkan air, mencampur bubur tebal tanpa gumpalan.
- Masukkan krim asam, aduk rata dan gunakan segera untuk tujuan yang dimaksudkan.
Cocoa dan glasur mentega
Resep untuk glasir cokelat ini sesederhana dan ringkas seperti yang lainnya. Fondant keluar lembut, mengkilap dan sangat jenuh. Tambahkan setengah cangkir cokelat dan cicipi lebih jelas. Glasir ini membeku dengan baik di lemari es dan menjaga bentuknya sehingga tidak mengeras banyak, tetapi tidak menyebar. Dari krim ini, Anda bisa membuat prasasti di permukaan kue.
Bahan-bahan:
- kakao - 5 sdm. l.;
- minyak - 100 g;
- susu atau air - 150 ml;
- dark chocolate - 50 g;
- gula - 100 g.
Persiapan
- Campur gula dan coklat, tuangkan dalam cairan, aduk untuk menghilangkan campuran dari benjolan.
- Lempar potongan cokelat, hangatkan hingga mendidih. Masak selama 10 menit.
- Lemparkan glasir cocoa butter, aduk dan segera gunakan sesuai petunjuk.
Glasir dari kakao dan air
Glasir dari kakao dan air untuk kue disiapkan dengan cepat. Ini digunakan untuk lapisan makanan penutup penuh atau sebagian. Untuk rasa yang lebih menarik, tambahkan gula vanila atau beberapa tetes alkohol (rum putih atau minuman keras) ke dalam komposisi, itu akan memberikan rasa khusus dan glossy gloss untuk penyiraman cokelat. Jika Anda membutuhkan versi ramping krim, ganti minyak dengan sayuran (kelapa, misalnya) atau jangan menggunakannya sama sekali.
Bahan-bahan:
- gula - 100 g;
- kakao - 4 sdm. l.;
- rum - 20 ml;
- air 100 ml;
- minyak - 50 g.
Persiapan
- Campur gula dengan coklat, tuang ke dalam air, aduk rata.
- Panaskan massa sampai mendidih, tambahkan rum. Masak selama 10 menit, aduk terus.
- Biarkan frosting, dinginkan sedikit, jatuhkan mentega, aduk.
- Gunakan lapisan gula untuk kue hangat.
Coklat glasir krim dan coklat
Coklat glasir krim dan kakao disiapkan sesuai dengan prinsip menciptakan ganache. Hasilnya adalah krim yang menutupi produk dengan lapisan tipis dan langsung membeku. Untuk rasa yang lebih jelas, tambahkan cokelat hitam ekstra ke komposisi, namun, berkat bahan ini, glasir persis menebal. Glasir yang dihasilkan sesuai dengan resep ini cukup untuk membuat kue dengan noda di sisi.
Bahan-bahan:
- coklat - 50 g;
- kakao - 100 g;
- krim - 250 ml;
- minyak - 50 g;
- gula - 100 g.
Persiapan
- Di dalam panci, panaskan krim, lemparkan potongan cokelat, lumerkan.
- Campur cokelat dan gula secara terpisah, tuangkan dalam campuran hangat krim cokelat hangat, aduk, hancurkan gumpalan.
- Hangatkan krim dengan api kecil sampai mengental, sisihkan.
- Lemparkan mentega, aduk dan segera oleskan.
Coklat glasir yang terbuat dari susu kental dan coklat
Goreng susu dan cokelat manis yang nikmat dan gila-gilaan dimasak cepat dan tanpa kerumitan. Dalam hal ini, gula tidak bisa ditambahkan. Untuk melengkapi dan meningkatkan rasa, Anda dapat menggunakan rasa manisan: cokelat, rum atau vanili. Ini tidak berlebihan untuk menambahkan aroma kopi, Anda bisa mengelas espresso atau menggunakan butiran larut. Glasir ini dapat digunakan untuk menutupi kue sus atau donat.
Bahan-bahan:
- kakao - 100 g;
- kopi larut - 2 sdt;
- susu kental - 200 g.
Persiapan
- Campurkan kakao dan kopi.
- Campurkan susu kental dengan campuran kering, aduk sampai semua butiran larut.
- Anda dapat menggunakan segera.
Cermin glasir dengan cocoa - resep
Yang paling spektakuler dan sangat populer adalah cermin glasir dengan cokelat. Buatlah setiap penganan pemula bisa, hasilnya akan menjadi positif. Rahasia lapisan yang indah terletak pada penambahan gelatin. Selain cocoa dalam resep, lebih baik tambahkan cokelat pahit yang meleleh, itu akan menambah kejenuhan terhadap rasa dan warna. Jumlah krim ini cukup untuk menutupi kue kecil atau 10-12 topi.
Bahan-bahan:
- krim - 100 ml;
- air 100 ml;
- kakao - 50 g;
- coklat - 50 g;
- gula bubuk - 150 g;
- gelatin - 10g.
Persiapan
- Cuci gelatin.
- Campurkan kakao dengan gula dan potongan coklat, tuangkan air dan krim.
- Bawa massa sampai mendidih.
- Lewati sieve glaze, singkirkan gumpalan dan biji-bijian.
- Dalam campuran cokelat panas, geser gelatin yang bengkak, aduk hingga butiran larut.
- Gunakan glasir saat mendingin ke suhu kamar.
Cocoa glasir tanpa gula
Seringkali pencuci mulut terlalu manis, kadang-kadang bahkan manis. Dalam kasus seperti itu, glasir bubuk kakao tanpa penambahan gula akan membantu kelancaran rasa makanan. Rasa krim akan dilengkapi dengan wewangian wangi dalam bentuk vanili, sirup atau alkohol. Seringkali es krim berair glasir atau makanan lembut dan manis lainnya.
Bahan-bahan:
- kakao - 100 g;
- susu atau krim rendah lemak - 100 ml;
- rum - 50 ml.
Persiapan
- Tuangkan kakao ke dalam wadah logam, tuangkan di dalamnya krim yang sudah dipanaskan sebelumnya (atau susu.
- Mengaduk melarutkan benjolan, memanaskan massa hingga mendidih, masak dengan sedikit panas selama 10 menit.
- Tambahkan rum, campur, gunakan glasir dingin.
Coklat glasir dalam microwave dari cocoa
Coklat glasir sederhana dengan cocoa, dimasak dalam microwave, tidak kalah kualitasnya dengan yang lain, dibuat dengan cara tradisional. Penting untuk memonitor waktu yang dihabiskan dalam microwave, massa setiap 10 detik dicampur, pastikan bahwa glasir tidak mendidih sebelum semua bahan tercampur. Jumlah krim ini cukup untuk menutupi kue kecil.
Bahan-bahan:
- kakao - 100 g;
- gula - 100 g;
- dark chocolate - 100 g;
- krim - 100 ml;
- minyak - 50 g.
Persiapan
- Dalam microwave, lelehkan cokelat, tambahkan cocoa dan gula, aduk rata.
- Tuangkan krim, masukkan microwave dan aduk setiap 10 detik.
- Ketika semua benjolan terlepas, dan massa akan menjadi halus dan sedikit mengental, jatuhkan minyak, campurkan dan gunakan sesuai petunjuk.