Daging babi rebus dingin adalah hidangan yang cukup umum di masakan Rusia. Untuk persiapannya, daging babi, domba, daging sapi, dan jarang mengandung daging dan unggas digunakan. Ham panggang yang lezat mudah disiapkan di rumah.
Hari ini kami akan mengungkapkan beberapa rahasia memasak daging babi sapi buatan sendiri dengan daging sapi.
Beef burger adalah resep dalam multivariat
Bahan-bahan:
- sapi - punggung pinggang atau leher - 1,5-2 kg;
- bawang putih - 2-3 siung;
- wortel - 300-350 g;
- minyak sayur - 20-25 g;
- garam - 60 g per liter air;
- Rempah-rempah (lada harum dan hitam, daun salam, rosemary, basil) - secukupnya
Persiapan
Daging yang sudah dicuci dan dikeringkan, diasinkan dalam air asin dengan bumbu pedas. Untuk melakukan ini, ke dalam bumbu direbus dan dingin untuk daging sapi panggang dari daging sapi, kita merendam daging dan tahan selama sekitar dua hari. Kemudian bawang putih napigovyvaem, wortel, bumbu gosok, dibungkus dalam film dan biarkan di dalam kulkas selama 4-4,5 jam lagi. Daging goreng yang enak digoreng dalam mode "Baking" selama 15 menit di kedua sisi untuk mendapatkan kerak yang indah dan kemerahan. Selanjutnya, masak daging sapi dari daging sapi 2-2,5 jam dalam mode "Quenching" dan dinginkan, pra-bungkus dengan foil.
Daging sapi rebus dingin dalam anggur
Bahan-bahan:
- bubur daging sapi (pinggang belakang atau leher) - 1,5-2 kg;
- bawang putih - 2-3 siung;
- anggur merah kering - 150 g;
- minyak zaitun pertama menekan - 25-30 g;
- mustard dalam kacang - 30-40 g;
- minyak sayur - 25-30 g;
- garam - secukupnya;
- Rempah-rempah (lada hitam segar, rosemary , ketumbar, basil, kapulaga,
paprika, kunyit) - secukupnya.
Persiapan
Daging untuk membuat babi rebus yang lezat dan aromatik di garam rumah, dibumbui dengan bawang putih, digosok dengan rempah-rempah, tuangkan anggur dan minyak zaitun, taburi dengan biji mustard. Lalu masukkan semua keindahan ini ke dalam tas dan biarkan di kulkas untuk merendam selama sehari.
Diresapi, daging harum dibungkus dalam foil (dua atau tiga lapisan), pra-diminyaki dengan minyak sayur. Kami memasak babi rebus kami di oven pada suhu 165-170 derajat selama sekitar dua jam.