Hati sapi - konten kalori

Hati sapi adalah salah satu jenis yang paling populer dari jeroan, yang memiliki kualitas rasa yang sangat baik dan memiliki sejumlah efek menguntungkan pada tubuh. Berbeda dengan hati babi, daging sapi memiliki rasa yang lebih lembut dengan rasa yang kurang pahit. Untuk menentukan seberapa berguna produk ini dan apakah itu dapat digunakan saat diet, perlu untuk mengetahui komposisi biokimia dan kalori dari hati sapi.

Komposisi kimia dari hati sapi

Struktur hati sapi meliputi:

• sekitar 70% air;
• 18% protein, termasuk asam amino yang paling penting untuk tubuh kita;
• asam lemak jenuh;
• kolesterol;
• berbagai macam vitamin, termasuk vitamin B grup, vitamin D yang dapat dicerna, kolin, niacin, biotin, vitamin A, PP, C;
• sejumlah besar mineral makro dan mikro yang berguna dan penting - natrium (105 mg), klorin (100 mg), sulfur (240 mg), kalium (280 mg), fosfor (315 mg), kalsium (10 mg), magnesium (18 mg ), tembaga (3800 μg), fluoride (230 μg), molibdenum (110 μg), nikel (63 μg), selenium (40 μg), serta besi, yodium, tembaga, kobalt.

Manfaat dari hati sapi adalah bahwa komposisinya termasuk unsur-unsur penting bagi tubuh kita yang membantu meningkatkan hemoglobin darah dan memperkaya diet. Faktor ini sangat penting bagi orang yang rentan terhadap anemia dan aktif terlibat dalam olahraga.

Kandungan kalor dari hidangan hati sapi

Kandungan kalori dari produk dalam bentuk mentahnya adalah 127 kkal, tetapi jumlah kalori dan manfaat dari hati sapi dapat bervariasi tergantung pada jenis memasak, cara memasak dan bahan-bahan lain yang ditambahkan ke piring. Jenis ahli pengobatan yang paling berguna menganggap memasak dan pendinginan, karena jenis persiapan ini mempertahankan maksimum zat yang berguna dan paling berguna untuk tubuh kita.

Pertimbangkan berapa banyak kalori dalam hati sapi dengan perawatan yang berbeda:

• Kandungan kalori dari daging sapi rebus adalah dari 115 hingga 125 kkal, sementara dalam proses memasak kandungan karbohidrat dan kandungan lemak dari produk menurun, tetapi sebagian besar elemen yang berguna dipertahankan;
• kandungan kalori dari daging sapi yang direbus adalah 117 kkal, proses pengolahan ini mengurangi tingkat kandungan protein dan karbohidrat, jika Anda memperhitungkan keberadaan saus selama pemadaman, kandungan lemak dari hidangan tersebut meningkat menjadi 9 g dan nilai energinya sekitar 160 kkal;
• Kandungan kalori dari hati sapi panggang adalah yang tertinggi, dengan mempertimbangkan minyak untuk jenis pengolahan ini dan meningkatkan kandungan lemak dari hidangan, itu akan sama dengan lebih putih dari 200 kkal, dengan peningkatan tingkat protein dan karbohidrat .

Penggunaan hati dengan diet

Hati sapi adalah produk berharga yang menyediakan tubuh dengan asam amino dan mineral yang berharga, tetapi juga mengandung persentase kolesterol yang cukup tinggi. Ketika diet diamati, makan makanan dari produk ini dianjurkan untuk orang yang aktif terlibat dalam olahraga. Jika Anda terus-menerus berolahraga di gym atau penggemar olahraga atletik, maka daging sapi hati dalam diet Anda akan membantu memulihkan kekuatan, mengatur keseimbangan unsur mikro dan makro dan mempertahankan tingkat hemoglobin.

Kelebihan produk ini juga termasuk fakta bahwa itu sangat mudah dan cepat dicerna, dan diserap dengan baik oleh tubuh. Diet - bukan alasan untuk menolak diri Anda dalam hidangan daging sapi hati, penting untuk hanya mengikuti ukuran dan makan hidangan dari itu pada waktu makan siang, melengkapi dengan hiasan sayuran. Jangan merekomendasikan produk ini kepada orang-orang dengan kolesterol tinggi dan dengan bentuk parah aterosklerosis.