Blackthorn adalah semak berduri yang memiliki buah dengan rasa asam. Dari ini, Anda dapat melakukan banyak masakan yang menarik dan berguna. Tapi untuk ini, mereka hanya perlu dikumpulkan di akhir musim gugur. Hanya setelah itu mereka sepenuhnya matang. Apa yang bisa disiapkan dari belokan untuk musim dingin, baca di bawah ini.
Saus duri untuk musim dingin - resep
Bahan-bahan:
- giliran yang matang - 1 kg;
- air 50 ml;
- bawang putih - 8 dentikel;
- dill cincang halus - 50 g;
- tanah ketumbar - 2 sdt;
- ground red pepper - 1 sendok teh;
- Kering mint - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Gilirannya dipotong setengah, diisi dengan air dan direbus. Segera setelah kita melihat bahwa tulang telah terpisah dari pulpa, kita menghapusnya. Terbentuk selama proses memasak, jus dikeringkan, dan massa dari duri digiling menjadi keadaan pure. Lanjutkan memasak saus, secara bertahap menuangkan jus. Masak saus selama sekitar satu jam. Saat jus habis, masukkan bumbu dan garam ke dalam saus. Rebus beberapa menit lagi dan kemudian panas menyebar pada stoples parboiled dicuci.
Resep saus dari pergantian untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- buah duri matang - 2 kg;
- garam - 40 g;
- gula pasir - 200 g;
- cuka 6% - 400 ml;
- bawang - 300 g;
- merica kacang polong hitam - 12 pcs.;
- jahe tanah - ¼ tsp;
- bubuk mustard - ¼ tsp;
- lada tanah harum - ¼ tsp;
- cabai - 2 pcs.
Persiapan
Buah beri adalah duri saya dan dimasukkan ke dalam panci. Potong bawang dan tambahkan ke giliran. Masak saus dengan api kecil, tanpa menutup penutupnya. Ketika kulit mulai mengiris dari ampas, putar buah menjadi pure. Tambahkan garam, bumbu, gula, cuka, dan masak. Ketika saus akan mendapatkan kepadatan yang tepat, kami mendistribusikannya ke guci dan gabus kukus.
Kolak dari pergantian untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Bahan-bahan:
- putar - 3 gelas;
- air - 2,6 liter;
- gula - 260 g.
Persiapan
Buah duri disortir, kita keluarkan ekornya, dan letakkan di bank yang sudah disiapkan. Isi buah beri dengan air mendidih dan biarkan selama 20 menit. Kemudian kami tuangkan air ke dalam panci, tuangkan gula dan biarkan mendidih lagi. Sirup yang dihasilkan diisi dengan buah beri dan kemudian digulung dengan tutup yang direbus. Kami menempatkan bank-bank dari bawah ke atas dan membungkus.
Adjika dari pergantian untuk musim dingin - resep
Bahan-bahan:
- belok - 1 kg;
- lada hitam;
- ketumbar tanah - 5 g;
- garam;
- bawang putih - 15 dentikel;
- dill - 50 g.
Persiapan
Berries, yang sebelumnya dicuci dan dikeringkan, tuangkan sekitar 100 ml air dan didihkan. Kemudian kami menggosok massa melalui saringan. Dalam campuran yang dihasilkan, taruh bawang putih yang dihancurkan dan melrenko dill yang sudah dipotong, garam dan lada. Bumbui adjika dengan ketumbar, didihkan bersama selama sekitar 10 menit, dan kemudian berbaring di stoples.
Selai dari belokan untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- buah duri masak - 1 kg;
- air murni - 300 ml;
- gula pasir - 1 kg.
Persiapan
Disiapkan duri yang dicuci dengan air dingin dan setiap buah berry ditusuk. Dari air dan gula, masak sirup dan biarkan dingin. Kami melempar giliran yang sudah disiapkan ke dalamnya dan meninggalkannya selama sehari. Keesokan harinya kami mengambil buah dari sirup, dan membawa sirup sampai mendidih. Lalu kita tuangkan giliran dan masak selama satu jam, mengambil busa. Selai panas disegel dalam wadah steril dan dikirim untuk disimpan.
Permata dari pergantian untuk musim dingin - resep
Bahan-bahan:
- belok - 2 kg;
- gula - 800 g.
Persiapan
Kami memilah buah, menghilangkan daun dan ranting. Kemudian menambang mereka, memotong mereka menjadi setengah dan menghapus tulang. Tempatkan pergantian dalam wadah enamel dan tuangkan 100 ml air di atasnya. Kami menaruh piring di atas kompor, biarkan mendidih, mendidih selama setengah jam sampai kelembutan buah beri. Lalu kita kencing. Sekarang tuangkan gula dan aduk. Sekali lagi, letakkan massa di atas kompor dan masak selama satu jam, terus aduk. Lalu kami menyebarkan selai di atas stoples yang dicuci dan dikukus lalu menutupnya. Anda dapat menyimpan selai ini di apartemen. Berhasil semua kosong!