Makanan pembuka dingin di tusuk sate atau canapes adalah solusi yang sangat baik untuk mengatur prasmanan dan prasmanan. Camilan ini sangat nyaman, Anda tidak bisa mengambilnya dengan tangan Anda, itu berarti ada jaminan bahwa Anda tidak akan kotor saat makan. Canape baik untuk memiliki camilan berbagai minuman beralkohol, karena ukurannya hanya satu gigitan. Mereka mengumpulkan lapisan canapé dengan prinsip sandwich.
Berikut beberapa resep untuk camilan dingin yang lezat di tusuk sate. Sebagai substrat untuk hidangan seperti itu, pendingin paling sering berupa sepotong kecil roti kering (paling nyaman untuk membuat crochet mendekati bentuk persegi panjang atau segitiga dengan sisi sekitar 2 cm).
Makanan pembuka pada tusuk sate dengan ikan haring dan mentimun
Bahan-bahan:
- roti gandum;
- mentega, alami;
- hijau (peterseli, ketumbar, basil).
- fillet ikan herring yang sedikit asin, pengasinan diasinkan atau pedas;
- mentimun segar.
Persiapan
Potong fillet herring dalam bentuk kecil, dan timun - lingkaran tipis atau oval.
Roti juga dipotong menjadi potongan-potongan kecil yang tipis (cocok untuk ukuran sepotong ikan haring) dan, dengan rapi menyebar ke dalam satu lapisan di atas loyang kering, dikeringkan dalam oven, tetapi tidak sampai ke cracker yang renyah, tetapi hanya dengan ringan. Dinginkan crouton dan olesi mentega. Di atas masing-masing ada sepasang daun hijau, kemudian - sepotong fillet ikan, lapisan terakhir - sepotong mentimun. Kami mengikat struktur dengan tusuk sate dan mengumpulkan sisa canapes . Kami menyiapkan canape siap saji di piring saji atau nampan kecil. Sebelum disajikan, simpan di tempat yang dingin agar minyak tidak meleleh.
Perlu dicatat bahwa adalah mungkin untuk mengganti ikan hering dengan salmon, ikan trout, salmon merah muda atau salmon lainnya. Juga untuk ini cocok makarel, makarel, teri, saury, herring atau sarden, tentu saja, dalam sedikit asin atau diasinkan. Canape seperti akan sesuai vodka, gin, dan aquavit.
Snack di tusuk sate dengan udang, keju meleleh dan lemon
Bahan-bahan:
- roti putih;
- udang kecil;
- keju menyatu (misalnya, Viola);
- daun ketumbar dan basil;
- lemon.
Persiapan
Kami memotong roti menjadi potongan kecil yang tak terputus dan mengeringkannya di oven. Kami menyebar setiap potong dengan keju cair. Selanjutnya, taruh daun hijau, di atas - sepotong tipis lemon, dan lapisan berikutnya dari bagian udang yang dapat dimakan (direbus, tentu saja). Kami kencangkan dengan tusuk sate. Kudapan semacam itu dapat disajikan dengan baik untuk anggur putih atau merah muda.
Camilan tusuk sate dengan buah zaitun dan keju
Bahan-bahan:
- roti putih;
- keju (semi-padat, misalnya, Gouda atau Belanda, tetapi secara umum, salah satu yang tidak hancur, dan tanpa cetakan - ini dimakan secara terpisah);
- zaitun yang diadu gelap atau hijau.
Persiapan
Roti dipotong kecil-kecil dengan ukuran sebesar ini, jadi nyaman untuk makan, seperti yang mereka katakan, satu gigitan. Sedikit (dan tidak "menjadi crunch"), keringkan roti di atas loyang di oven.
Sementara crouton mendingin, potong keju menjadi potongan-potongan kecil bentuk yang sesuai. Sebarkan potongan-potongan keju di atas potongan roti. Dari atas, taruh separuh potongan zaitun bersama. Kami mengencangkan struktur dengan tusuk sate.
Canapes ini akan sesuai dengan hampir semua anggur, cognac, grappa, rakia.
Untuk anak-anak (dalam kasus, misalnya, ulang tahun anak) makanan ringan pada tusuk sate dapat disiapkan dengan selai, untuk ini sepotong roti pada substrat tidak diperlukan, lebih baik untuk menggantinya dengan keju.
Makanan pembuka pada tusuk sate dengan selai jeruk
Bahan-bahan:
- keju semi-keras;
- selai jeruk;
- beri (stroberi, anggur, gooseberry).
Persiapan
Potong keju menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang tepat. Untuk masing-masing bagian di atas kami menaruh sepotong selai, dan di atasnya - 1 buah beri. Kami kencangkan dengan tusuk sate.
Tentu saja, orang tidak boleh memberikan canapes seperti itu kepada anak-anak di bawah usia 5 tahun (ini tidak aman). Juga, canape makanan penutup sangat cocok untuk orang dewasa - untuk teh, kopi, dan minuman lain yang sejenis.