Pengisian yang tidak biasa untuk kue hanyalah krim buah, karena dapat menggabungkan buah dan buah yang sangat berbeda. Sekarang kami akan memberi tahu Anda beberapa resep untuk membuat isian atau pencuci mulut yang luar biasa ini.
Krim buah untuk kue biskuit
Bahan-bahan:
- Stroberi - 200 g;
- krim kadar lemak 30% - 150 g;
- gula - 90 g;
- susu - 100 ml;
- telur - 2 buah;
- gelatin - 10 g.
Persiapan
Kuning dan bagian gula sepenuhnya digosok, lalu tuang ke dalam susu hangat. Panaskan terus aduk hingga kental. Gelatin dibiakkan dalam air atau susu dan dituangkan ke dalam campuran kami dan didinginkan. Kocok krim dengan sisa gula, tambahkan campuran telur-susu, lalu tumbuk stroberi segar. Dengan krim stroberi yang dihasilkan, kami melumasi kue biskuit .
Resep untuk krim buah
Bahan-bahan:
- gooseberry atau raspberry - 500 g;
- gula - 200 g;
- krim lemak - 350 ml;
- gula vanila - 2 sdt.
Persiapan
Ambil 150 ml air, tuangkan 125 gram gula ke dalamnya dan tambahkan buah beri, didihkan. Buah beri rebus sampai lunak dengan api kecil selama 15 menit. Lalu kita gosok melalui saringan dan biarkan dingin. Kocok krim setengah, tambahkan 60 g gula dan vanilin, aduk sampai gula hilang. Kocok krim dicampur dengan pure berry, aduk tiga menit lagi. Dan kirimkan krim buah kami ke kulkas selama dua jam. Ini dapat digunakan sebagai krim untuk kue atau sebagai hidangan penutup buah independen.
Keju cottage dan krim buah
Bahan-bahan:
- keju cottage - 400 g;
- telur - 2 buah;
- gula - 1,5 gelas;
- gelatin - 15 g;
- nanas - 100 g;
- peach - 2 buah;
- kiwi - 1 buah;
- Vanillin - secukupnya.
Persiapan
Keju cottage menggiling melalui saringan, tambahkan gula dan aduk dengan blender. Kuning terpisah dari protein. Kocok wiski sampai terbentuk massa protein yang tebal. Campur keju cottage dengan protein dan tambahkan vanillin. Gelatin diencerkan dalam jumlah sedikit air dan dipanaskan sampai pembubaran lengkap. Tambahkan massa protein-kurkest agar gelatin dan didihkan terus-menerus diaduk. Nanas, peach dan kiwi dibersihkan dengan kubus kecil. Tambahkan buah yang diiris ke massa dan campuran protein dadih. Jika krim digunakan untuk kue maka segera taruh di atas kue. Dan jika sebagai pencuci mulut, maka kita tuangkan kremanki dan kirimkan ke lemari es agar dingin.