Makanan diet dari daging sapi

Daging sapi muda rendah lemak - daging, sangat cocok untuk nutrisi makanan . Untuk persiapan berbagai hidangan diet, yang terbaik adalah memilih daging sapi dingin segar, tetapi yang paling cocok adalah daging diadu dengan jumlah minimum lemak dan jaringan ikat, meskipun untuk beberapa diet itu baik dan bagian-bagian dengan tulang rawan.

Bagaimana cara memasak daging diet?

Ada tiga pilihan utama untuk memasak makanan diet dari daging sapi:

• panggang di oven;
• memasak dalam kaldu;
• untuk mengelas uap.

Daging sapi panggang, dipanggang

Bahan-bahan:

• daging tenderloin - satu potong dengan berat 400-800 g;
• lemak babi adalah bagian kecil.

Persiapan

Lumasi potongan foil dengan lemak babi sehingga daging tidak terjebak dalam proses pemanggangan (jika Anda tidak ingin menggunakan lemak babi, gemukkan foil dengan lemak lain atau taburi dengan air). Kami mengemas daging dalam bentuk foil (bisa dalam 2 lapisan) dan memanggang dalam oven selama 2-2,5 jam. Daging sapi siap diiris dan disajikan dengan lauk apa pun, sayuran segar, rempah-rempah, dan saus lembut.

Daging sapi diet diseduh dalam kaldu

Bahan-bahan:

• daging sapi - sekitar 500 g;
• bawang - 1 pc.;
• akar parsley - 1 buah;
• bumbu kering ( daun salam , cengkeh, paprika manis, kacang polong).

Persiapan

Daging dalam bentuk potongan besar atau sedang diisi dengan air dan diatur untuk memasak. Setelah mendidih rebus selama 3 menit dan tiriskan kaldu pertama. Bilas daging dan masukkan ke dalam panci bersih, tuangkan air, tambahkan buncis dan akar parsley. Masak dengan api kecil, ditutup dengan penutup, selama 2-2,5 jam (tergantung usia hewan). Kami secara berkala membuat kebisingan. Kaldu siap dapat disaring dan digunakan (dalam hal apapun, bawang, akar parsley dan daun bay dibuang). Daging rebus dipotong-potong dan disajikan dengan lauk ringan.

Daging sapi untuk pasangan disiapkan sangat sederhana: potongan daging berukuran sedang dikenakan perawatan uap dalam double boiler atau multivark selama setidaknya 50 menit.