Efek E211 pada tubuh

Sodium benzoate banyak digunakan dalam industri modern sebagai pengawet untuk produk, dan untuk menciptakan petasan dan kembang api. Dalam produk, natrium benzoat ditambahkan untuk menghambat pertumbuhan bakteri dan untuk warna jenuh ikan dan produk daging. Sejumlah penelitian telah menunjukkan bahwa E 211 memiliki efek berbahaya pada tubuh dan itu dilarang menambah produk manufaktur di beberapa negara.

Makanan aditif E211 diperbolehkan untuk produksi di negara-negara Rusia dan CIS, sehingga Anda sering dapat melihatnya sebagai bagian dari produk makanan, misalnya, pada label sosis yang berbeda. Di negara-negara ini, perkembangan terus-menerus dilakukan untuk mengganti pengawet ini dengan yang kurang berbahaya.

E211 tidak diperbolehkan dikonsumsi dalam jumlah besar, karena memiliki efek yang menekan pada sistem saraf, menjengkelkan mempengaruhi dinding lambung, dan juga menghambat produksi enzim, yang mengganggu proses pencernaan makanan.

Dokter telah mendaftarkan reaksi alergi saat mengambil produk yang mengandung pengawet ini. Oleh karena itu, E 211 dilarang makan untuk orang yang menderita asma bronkial atau memiliki riwayat gatal-gatal.

Telah diketahui efek negatif natrium benzoat pada sintesis protein dalam sel-sel tubuh, khususnya yang sensitif terhadap senyawa kimia dari sel-sel janin ini, karena dengan perkembangan janin sistem kekebalan praktis tidak bekerja. E211 menyebabkan kerusakan besar selama kehamilan, ditetapkan bahwa senyawa ini pertama-tama menyebabkan depresi pada sistem saraf selama perkembangan intrauterin, dan kemudian menyebabkan hiperreaktivitas anak-anak. Para ilmuwan juga menyadari bahwa zat aditif biologis ini mampu mengurangi proses intelektual pada anak-anak.

Berbahaya atau tidak E211?

E211 ditemukan dalam jumlah kecil di beberapa makanan - apel, cranberry, ceri, dll. Jumlah natrium benzoat yang tidak signifikan seperti dalam produk-produk ini tidak membahayakan tubuh, tetapi di beberapa derajat membantu kekebalan melawan bakteri. Tetapi para produsen memberikan dosis yang jauh lebih besar untuk pengawetan produk daripada yang diprogram oleh alam dalam makanan alami, sehingga E211 merusak tubuh manusia.

Bereaksi dengan asam askorbat E211 berubah menjadi karsinogen berbahaya - benzena, yang mengarah pada pelanggaran informasi gen dan pembentukan sel kanker.

Setelah mempelajari efek pengawet E211 pada sel DNA, seseorang dapat memahami apa yang merusak senyawa ini, ia merusak ikatan alami asam amino, yang mengarah pada mutasi gen, perkembangan penyakit berat, misalnya, penyakit Parkinson .