Ada banyak resep pancake yang berbeda. Beberapa ibu rumah tangga mempersiapkan mereka untuk ragi, yang lain hanya minum soda. Tapi itu di dapur Rusia bahwa soda tidak digunakan untuk memasak pancake, itu lebih merupakan pendekatan Barat. Kami akan memberi tahu Anda resep sederhana untuk membuat panekuk lezat tanpa soda.
Resep pancake di kefir tanpa soda
Bahan-bahan:
- kefir 3,2% konten lemak - 300 g;
- air mineral berkilau - 300 ml;
- telur - 3 buah;
- gula - 2-3 sdm. sendok;
- garam - secukupnya;
- mentega - 100 g;
- tepung - 1 gelas.
Persiapan
Mentega meleleh, kefir buatan sendiri sedikit menghangat. Dalam kefir tuangkan air mineral, tambahkan gula, tepung diayak dan garam. Aduk untuk membuat adonan yang homogen. Lalu biarkan selama 20 menit dan goreng pancake. By the way, Anda tidak bisa melumasi wajan dengan minyak - pancake akan dihilangkan dengan sangat baik.
Resep untuk pancake tanpa soda
Bahan-bahan:
- susu - 500 g;
- telur - 3 buah;
- Tepung terigu - 250 g;
- garam - 0,5 sdt.
- gula - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Kami memecahkan telur menjadi mangkuk dan dengan ringan mengalahkan mereka. Tambahkan 300 g susu, gula, dan garam. Kami mencampurnya dengan baik. Jika Anda menyiapkan pancake untuk hidangan penutup, maka Anda bisa menambahkan lebih banyak gula. Kemudian tuangkan tepung terayak. Dalam massa yang dihasilkan, secara bertahap tuangkan sisa susu dan aduk sampai merata, sehingga tidak ada benjolan yang tersisa. Konsistensi adonan yang dihasilkan harus menyerupai krim asam cair.
Sekarang tuang ke dalam minyak sayur dan aduk. Juga, alih-alih itu, Anda bisa menggunakan mentega cair. Panaskan wajan dengan baik, olesi dengan lemak apa pun. Ini bisa berupa minyak sayur, lemak babi atau mentega. Tuangkan adonan. Pancake goreng di kedua sisi. Kemudian taruh tumpukannya di atas piring. Anda dapat melayani mereka dengan madu, krim asam, susu kental atau selai. Dan Anda bisa membungkusnya dengan isian apa pun.
Pancake di susu asam tanpa soda
Bahan-bahan:
- susu asam - 250 ml;
- gula - 4 sdm. sendok;
- telur - 2 buah;
- minyak sayur - 15 ml;
- terigu - 100 g;
- Gula vanili - 1 sachet.
Persiapan
Kami menggosok telur dengan gula. Penting bahwa gula benar-benar larut, jika tidak maka pancake akan terbakar. Lalu tuangkan susu asam, gula vanila dan aduk sampai rata. Lalu kami tuangkan tepung dan giat mencampurkan semuanya dengan pengocok. Ketika adonan dibawa ke konsistensi yang menyerupai susu kental, tuang ke dalam minyak sayur dan aduk lagi. Kami tuangkan sedikit adonan pada panci panas tanpa minyak, putar panci agar merata dan goreng pancake pertama di satu sisi, kemudian balikkan dan goreng di sisi kedua.
Pancake tipis tanpa soda
Bahan-bahan:
- kefir - 3 gelas;
- gula - 1 sdm. sendok;
- tepung - 2 cangkir;
- garam - 0,5 sdt.
- telur - 2 buah;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan
Pisahkan protein dari kuning telur. Kuning menggiling dengan gula dan garam
Kami memanaskan kembali wajan, mengolesinya dengan minyak sayur, menuangkan sedikit adonan, memutar wajan, mendistribusikannya secara merata dan menggoreng pancake terlebih dahulu di satu sisi, kemudian membaliknya dan menggorengnya di sisi lain. Pancake tipis tanpa soda menyebar di piring datar dan sedikit gemuk setiap lapisan dengan mentega. Juga, jika diinginkan, setiap pancake bisa ditaburi gula.