Mari kita nikmati semua rumah tangga untuk makan malam dan menyiapkan sup yang luar biasa yang dibuat dengan jamur putih segar.
Sup lezat jamur putih segar mereka dengan mie
Bahan-bahan:
- jamur segar (putih) - 450 g;
- wortel (sedang) - 1 buah;
- bawang - 1 pc.;
- mi buatan - 150 g;
- Minyak bunga matahari - 3-4 st. sendok;
- garam dapur - secukupnya;
- air bersih - 2,5 liter;
- dill - 5-7 cabang.
Persiapan
Dari topi-topi jamur putih yang sudah dicuci, pindahkan lapisan tipis kulitnya, potong menjadi 2 atau 3 bagian dan tambahkan ke dalam panci, di mana kita akan memasak sup kita. Isi dengan air bersih dan perbaiki di piring kompor. Busa yang sangat naik dihilangkan dengan bantuan kebisingan, tuangkan kaldu mendidih dan rebus jamur selama 60 menit. Selanjutnya, kami memperkenalkan ke dalam panci mie buatan rumah yang sebelumnya disiapkan, itu akan perlu dimasak di suatu tempat 8-10 menit. Sementara mie sedang disiapkan, tuangkan sedikit minyak di bagian bawah wajan kecil dan ketika memancarkan asap, kami menyebar ke dalamnya bawang cincang halus, segera dengan wortel halus diparut. Goreng sayuran sampai berwarna keemasan. Selanjutnya, pindahkan isi wajan ke dalam sup, setelah beberapa menit, masukkan ke dalamnya adonan segar yang baru dipotong, matikan kompor dan sebelum menikmati rasa hidangan, biarkan selama setidaknya 15 menit.
Sup krim dengan jamur putih segar dengan kentang dan bihun
Bahan-bahan:
- jamur putih - 350 g;
- kentang - 4 pcs.;
- bihun (spiderweb) - 80 g;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- Minyak bunga matahari - 2-3 sdm. sendok;
- mentega - 30 g;
- air minum - 2,2 liter;
- garam - secukupnya;
- peterseli - 4-6 cabang.
Persiapan
Melalui pers, kami mendorong satu gigi ke dalam minyak yang sudah ada bunga matahari yang mendidih dalam wajan. Ketika bawang putih agak kuning, keluarkan dari penggorengan dengan suara, dan di tempatnya menyebar bawang merah kecil yang dihancurkan dengan kubus kecil. Hampir segera kami perkenalkan di sini irisan tipis jamur cincang, yang kami pra-direndam dalam air dingin selama sekitar 2,5 jam. Isi penggorengan dipanggang dengan warna keemasan yang jelas dan, mengambil bagian ketiga dari jamur, kita menggesernya ke dalam panci dengan air asin yang sudah mendidih. Dalam kapasitas yang sama, kami menambahkan potongan kentang yang dipotong-potong dan ketika hampir siap, kami memasukkan sup ke dalam bihun kecil. Ketika semua dilas dan sudah berada di tahap pencernaan, kami memasukkan panci ke dalam panci yang berisi mentega yang baik, dan segera setelah meleleh, matikan kompor. Kami menuangkan (dalam porsi) sup yang sedikit didinginkan ke dalam mangkuk besar blender dan membuatnya dari sup krim, yang kemudian kami masukkan lagi ke dalam panci. Kami meletakkannya di piring yang disertakan, membawa semuanya sampai mendidih dan segera mematikannya. Menerapkan sup krim ke meja di tengah piring meletakkan sendok jamur goreng yang tertunda dan taburi semuanya dengan peterseli segar yang hancur.
Sup puree dari jamur putih segar dengan barley mutiara
Bahan-bahan:
- jamur segar putih - 280-300 g;
- air minum - 2,3 -2,5 l;
- bawang - 2 pcs.;
- barley mutiara - 120 g;
- mentega (82,5% lemak) - 40 g;
- garam dapur - secukupnya.
Persiapan
Cuci bersih semua jamur putih segar, potong bagian bawah kaki kasar, lalu kita pisahkan setiap jamur dengan pisau ke beberapa lobulus. Kami menyebarkannya ke dasar wajan, mengisinya dengan air dan mengirim jamur untuk dimasak di piring panas. Ketika air mendidih, tambahkan sup ke dalam kaldu dan terus masak selama 45 menit. Kemudian kami masukkan ke dalam wajan besar bawang mentah dan dicuci dengan perlovsku air dingin, yang harus direndam sepanjang malam. Masak sup sampai sereal siap, lalu tambahkan sedikit mentega ke dalamnya, dan setelah beberapa menit lepaskan panci dari api. Kami mencelupkan blender ke dalam wadah dengan sup dan membawa seluruh isinya ke pure homogen, setelah itu Anda dapat segera mulai makan hidangan pertama yang indah ini.