Memasak puff pastry dengan tangan sendiri bukanlah pekerjaan yang paling disyukuri, tetapi pabrikan yang peduli telah menyediakan rak-rak supermarket kita dengan begitu banyak lembaran adonan setengah jadi yang harus dilipat dan digulung di rumah telah hilang. Dalam resep, kami akan kembali memberi penghormatan kepada kemajuan gastronomi, menyiapkan pai ikan berbasis puff-based.
Pie dengan nasi dan ikan kaleng dari puff pastry
Bahan-bahan:
- beras merah - 50 g;
- mentega - 45 g;
- biji adas - 5 g;
- bawang putih - 80 g;
- jamur tiram - 280 g;
- dentikel bawang putih;
- salmon kaleng - 580 g;
- telur - 4 buah;
- puff pastry - 420 g.
Persiapan
Sebelum menyiapkan pai ikan dari makanan kaleng dan puff pastry, adonan itu sendiri harus dicairkan dan masukkan oven ke suhu 220 derajat (suhu pemanggangan adonan mungkin bervariasi, periksa petunjuk pada paket untuk produk). Sementara itu, Anda akan memiliki waktu untuk memasak nasi dan menyelamatkan bawang dengan biji adas dalam mentega selama sekitar 8-10 menit. Tambahkan jamur tiram cincang ke bawang dan tunggu sampai uapnya menguap, lalu masukkan bawang putih - beberapa denticles akan lebih dari cukup. Campurkan daging panggang dengan nasi dan ikan kaleng.
Gulung adonan menjadi kotak 35 cm dan pindahkan ke bentuk berminyak. Di tengah-tengah lapisan tergeletak separuh dari isinya, di atasnya taruh tiga telur matang dan tutupi dengan sisa nasi. Kumpulkan ujung adonan dan kencangkan bersama-sama, olesi pai ikan dari puff pastry dengan telur sisa kalengan dan biarkan memanggang selama setengah jam.
Puff pastry dengan ikan dan kentang
Pai Inggris kuno selalu terlihat dengan cara yang sama: loyang diisi dengan isian saus, dan di atasnya dilapisi dengan lapisan adonan, sesuatu seperti ini kita coba untuk mereproduksi dalam resep berikutnya.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 95 g;
- susu - 750 ml;
- daun laurel;
- puff ragi adonan;
- pengawetan ikan - 890 g;
- telur (rebus) - 3 buah;
- mentega - 75 g;
- terigu - 70 g;
- krim - 190 ml;
- peterseli dan dill.
Persiapan
Masak susu dengan daun laurel selama 8 menit, lalu saring. Telur dihancurkan dan dipadukan dengan makanan kaleng ikan. Pada mentega cair, kami melewati tepung beberapa menit, tuangkan susu salam harum dan biarkan mengental. Tambahkan krim dan biarkan selama 5 menit lagi, sambil cepat menggoreng onion ring. Campurkan daging panggang dengan saus dan sayuran, tambahkan ikan dan telur, olesi isinya ke loyang dan tutup dengan lapisan adonan ragi puff. Bagian atas dilumasi dengan susu atau telur, dan kemudian membakar puff adonan ragi dengan ikan kaleng selama setengah jam pada 190 derajat.