Kue yang lembut dan aromatik dengan kerak kemerahan yang disukai semua orang sejak kecil. Dan mengetahui, beberapa rahasia memasak adonan pastry yang lezat untuk roti gulung , Anda selalu dapat memanggang produk tersebut sendiri dan menyenangkan kerabat Anda.
Resep untuk roti gulung
Bahan-bahan:
- susu - 2 item;
- telur - 3 buah;
- mentega - 100 g;
- gula - 1 butir;
- ragi kering -30 g;
- tepung terigu;
- garam - sejumput;
- minyak sayur.
Persiapan
Untuk menyiapkan adonan yang lezat untuk roti, tuangkan sedikit susu ke dalam mangkuk dan hangatkan ke keadaan hangat di microwave. Kemudian tuangkan ragi, aduk dan larutkan, aduk semuanya dengan sendok. Selanjutnya, tuangkan sesendok gula dan tepung terigu. Kami meninggalkan spons di tempat hangat selama sekitar 15 menit. Pada saat ini, kami menyalakan oven dan membiarkannya menghangat hingga suhu 180 ° C. Dalam bak air, cairkan minyak, angkat dan biarkan hingga dingin. Telur kocok dengan gula sampai halus. Ragi yang sudah didekati dituangkan ke dalam mangkuk, tambahkan susu yang tersisa, hati-hati meletakkan telur kocok, melemparkan sejumput garam, tuangkan minyak dan aduk rata. Selanjutnya, tuangkan sedikit tepung dan remas adonan elastis tanpa gumpalan. Tutupi dengan handuk dan biarkan selama 20 menit untuk berdiri di tempat yang hangat. Setelah selang waktu, kita uleni adonan dan biarkan selama 15 menit lagi. Kemudian bagilah menjadi dua bagian yang sama dan gulung keluar pada permukaan yang berfungsi dengan rolling pin. Sekarang oleskan adonan ragi dengan minyak sayur dan lanjutkan dengan persiapan roti .
Adonan roti cepat untuk roti gulung
Bahan-bahan:
- ragi kering - 11 g;
- garam - sejumput;
- gula pasir - 2 sdm. sendok;
- telur - 1 buah;
- susu sapi hangat - 250 ml;
- minyak sayur - 6 sdm. sendok;
- terigu - 500 g.
Persiapan
Sebelum memasak, pertama-tama kita menyalakan oven dan membiarkannya menghangat hingga sekitar 180 ° C. Sekarang ambil mangkuk yang dalam, pecahkan menjadi telur ayam, buang sedikit garam, sedikit gula dan tuangkan susu sapi hangat. Nah, campurkan semuanya dengan pengocok dan tambahkan jumlah minyak nabati yang diperlukan. Kemudian secara bertahap tuangkan tepung gandum yang sudah diayak, dikombinasikan dengan ragi kering, dan uleni adonan lembut homogen, tanpa gumpalan, tertinggal di belakang tangan. Selanjutnya, kita membentuk bola dari itu, taruh dalam mangkuk, tutup dengan tutup dan bungkus dengan handuk dapur besar. Kami matikan oven yang dipanaskan, atur adonan kami di sana dan tandai selama sekitar 25 menit. Melalui interval waktu ini, kami mengambil mangkuk, mengambil adonan yang telah naik dan pergi ke persiapan roti.
Adonan bebas mentega untuk roti
Bahan-bahan:
- baking powder - 1 sendok teh;
- tepung terigu - 3 item;
- gula pasir - 100 g;
- garam - sejumput;
- mentega - 100 g;
- kefir - 250 ml.
Persiapan
Untuk membuat adonan roti untuk roti gulung, pertama-tama lelehkan mentega mentega di atas api kecil dan biarkan hingga dingin. Kemudian tambahkan gula dan aduk rata. Kami menyaring tepung, kombinasikan dengan garam dan baking powder. Sekarang tambahkan tepung secara bertahap ke dalam mentega manis dan aduk rata. Setelah itu, tuang kefir hangat dan remas adonan yang lembut dan elastis, menuangkan pi lebih banyak tepung. Selanjutnya, kita membentuk bola dari itu, meletakkannya di atas permukaan yang bekerja, bubuk tepung, dan dengan sendok kita menggulung adonan dengan lapisan tipis. Biarkan adonan selama 15 menit, ditutup dengan handuk, dan kemudian lanjutkan ke persiapan roti.