Bersama dengan udara dingin dan daun-daun jatuh pertama, apel adalah simbol dari masa keemasan tahun ini dan kadang-kadang muncul di kebun kita dalam kelimpahan sedemikian rupa sehingga timbul pertanyaan tentang kemungkinan cara panen. Terhadap latar belakang yang lain, selai apel diproduksi dengan lobules, yang pasti harus menemukan tempat di rak Anda.
Irisan selai apel transparan
Agar potongan-potongan apel mempertahankan bentuknya setelah dimasak, perlu untuk memberikan preferensi pada varietas yang renyah dan keras. Warna buah tidak penting. Selain itu, memasak akan mencegah waktu memasak selai menjadi lebih pendek. Pada saat yang sama, untuk mencapai konsistensi yang diinginkan, pektin ditambahkan untuk waktu minimum ke bentuk sebelumnya.
Bahan-bahan:
- apel - 1,4 kg;
- gula - 165 g;
- bubuk kayu manis, jahe - untuk ½ sdt;
- pektin - 55 g.
Persiapan
Sebelum Anda menyiapkan irisan selai apel, Anda harus memotong inti dari apel itu sendiri, lalu mengupas buah dari kulit dan membaginya menjadi irisan besar kira-kira dengan ukuran yang sama. Isi irisan apel dengan gula pasir, tambahkan bumbu-bumbu, dan setelah mencampur, biarkan potongan-potongan itu dibiarkan hingga sekitar setengah jam. Pindahkan apel dan tuangkan jus yang dialokasikan ke piring enamel. Tuangkan pektin, masak jus hingga mendidih dan masak sekitar 10 menit atau tepat sampai saat apel akan melunak, dan jus rahasia akan mengental. Sebarkan kosong di atas guci bersih, tutup dengan tutup dan biarkan untuk mensterilkan, lalu gulung.
Selai apel Amber dengan irisan lemon
Bahan-bahan:
- apel - 1,3 kg;
- jus dan kulit ½ lemon;
- segenggam kismis;
- kayu manis, pala (tanah) - dengan mencubit.
Persiapan
Apel yang dikupas, dibagi menjadi irisan besar dan pindahkan ke panci enamel. Tuangkan semua jus lemon, tambahkan semangat untuk rasa dan taburi potongan buah dengan gula. Isi isi panci dengan bumbu. Biarkan apel agar jus mengalir sepanjang malam, dan di pagi hari masak selama 5 menit tanpa dimasak. Setelah memasak, dinginkan selai dan ulangi prosedur dua kali lagi. Pada tahap akhir memasak, Anda bisa menambahkan kismis yang tersiram ke selai. Irisan selai apel yang lezat didistribusikan ke guci yang disterilkan dan digulung.
Selai apel dengan irisan untuk musim dingin
Untuk rasa manis dan aromatik yang lebih besar, Anda bisa menambahkan pir ke dalam potongan apel. Di sini Anda juga harus memilih jenis buah yang padat, sehingga potongan tidak berubah menjadi haluskan selama proses pencernaan.
Bahan-bahan:
- apel - 1,2 kg;
- pir - 1,2 kg;
- jus lemon - 5 ml;
- air - 45 ml;
- gula - 140 g.
Persiapan
Kupas apel dan pir yang dikupas dari inti dan kupas menjadi potongan besar, taburi dengan jus lemon dan taburi dengan gula. Jumlah yang terakhir tergantung pada manisnya buah itu sendiri. Tempatkan piring dengan potongan apel dan pir di atas api sedang, percikkan sedikit air agar isinya tidak menempel ke dasar. Masak campuran buah pir dan apel selama 12-15 menit. Selama waktu ini, sterilkan kemasan dan penutup yang digunakan. Sebarkan selai mendidih di atas toples dan gulung mereka dengan segera.
Bagaimana cara memasak selai apel dengan lobulus keras?
Bahan-bahan:
- apel - 1,1 kg;
- gula - 680 g;
- jus dan kulit lemon.
Persiapan
Kupas irisan apel dengan gula dan taburi dengan jus lemon. Setelah mengaduk, biarkan apel membiarkan jus berjalan selama 6 jam. Ketika sirup untuk irisan selai apel menonjol dan hampir menutupi potongan, letakkan piring di atas api dan masak semua sekitar 10 menit.