Sup jamur populer bahkan di antara mereka yang bukan penggemar hidangan pertama. Bagaimana lagi: rasa kaya yang cerah, aroma yang lezat dan keuntungan yang tak diragukan dari hidangan melakukan hal mereka.
Pilihan ideal untuk membuat sup adalah cep dan jamur. Mereka memberi hidangan rasa ilahi. Namun dalam memasak mereka juga berhasil menggunakan champignons, madu agarics, jamur tiram dan jenis jamur lainnya.
Kami menawarkan resep untuk persiapan sup jamur lezat yang terbuat dari champignons dengan keju dan jamur putih dengan bakso . Kami yakin Anda akan puas dengan hasilnya dan bergabung dengan jajaran penggemar hidangan yang luar biasa ini.
Resep sup jamur dengan champignons dan keju
Bahan-bahan:
- champignon segar - 980 g;
- keju olahan , lembut - 520 g;
- bawang - 175 g;
- wortel - 175 g;
- minyak olahan nabati - 75 ml;
- mentega - 55 g;
- bawang putih - 3 siung;
- air disaring - 3 l;
- rempah-rempah;
- lada hitam;
- garam;
- sayuran segar.
Persiapan
Dalam wajan, lelehkan mentega dan tuangkan minyak olahan sayuran. Kemudian taruh bawang yang sudah dikupas dan dipotong dadu dan bawang setengah lingkaran dan wortel melewati parutan. Sampaikan isi wajan sampai lunak, tambahkan dicuci bersih dan potong-potong atau irisan jamur dan biarkan di bawah tutup selama lima belas menit, aduk.
Pada kesiapan kita menggeser isi wajan ke dalam panci, tuangkan air yang disaring yang dipanaskan ke titik didih dan tambahkan keju yang menyatu lembut. Bumbui sup dengan garam, lada dan bumbu dan masak sampai benar-benar melarutkan keju, aduk. Di akhir memasak, kita akan mencampur bawang putih dan rempah segar. Dalam sepuluh menit, ketika sup dimasukkan, kami menyajikannya ke meja dan menikmatinya.
Sup jamur dari jamur putih kering dengan bakso dan nasi - resep
Bahan-bahan:
- Jamur putih kering - 70 g;
- daging sapi atau daging sapi muda - 500 g;
- bawang - 150 g;
- telur - 1 buah;
- Bumbu untuk daging cincang (opsional) - secukupnya;
- wortel - 75 g;
- nasi croup - 75 g;
- minyak olahan nabati - 35 ml;
- Umbi kentang -500 g;
- daun salam - 2 pcs.;
- air disaring - 3 l;
- sayuran segar;
- krim asam;
- garam.
Persiapan
Jamur putih kering beberapa kali bilas dengan air panas dan rendam selama satu jam. Lalu kami membawa mereka ke talenan, dicabik-cabik oleh potongan-potongan kecil dan menentukan ke dalam panci dengan air yang disaring. Kemudian tuangkan cairan di mana mereka direndam. Kami menaruh panci di atas kompor dan memasak selama lima belas menit. Lalu kami melempar croup nasi dan memasak selama lima belas menit lagi.
Sementara itu, kami menyiapkan sayuran. Kami membersihkan dan memotong kentang kubus kecil dan setengah norma bawang, dan membiarkan wortel melewati parutan besar.
Daging sapi atau daging sapi dicuci dengan air dingin, direndam dengan handuk kertas, potong irisan acak dan gulir melalui penggiling daging dengan bawang yang tersisa. Tambahkan ayam
Kami menaruh bawang, wortel, kentang dan bakso dalam sup, bumbui dengan garam, daun laurel, dan rebus setelah mendidih selama lima belas hingga dua puluh menit.
Pada akhir memasak, kami melemparkan sayuran segar cincang kecil. Kami memberi sup sedikit untuk diseduh dan disajikan dengan krim asam.
Untuk menyiapkan sup ini, jamur hutan segar atau beku juga bisa digunakan, dalam hal ini langkah perendaman dilewati.