Gulungan adalah hidangan masakan Jepang. Ini adalah salah satu varietas sushi, dipilin menjadi sosis dari daun padi dan nori (alga yang ditekan). Gulungan disiapkan dengan bantuan tikar bambu - makisu. Biasanya gulungan dipilin sedemikian rupa sehingga nori berada di luar dan beras ada di dalamnya. Tapi kadang-kadang mereka terbentuk sehingga lembaran alga ada di dalam, dan berasnya di luar.
Bagaimana mempersiapkan gulungan "Philadelphia"?
Metode asli kedua akan dibahas di sini. Yakni - tentang gulungan "Philadelphia". Pecinta restoran sushi, begitu memesan hidangan ini, pastinya, menghargainya dengan harganya yang sebenarnya. Dan, menikmati makanan yang indah, bertanya pada diri mereka sendiri pertanyaan: bagaimana mempersiapkan gulungan "Philadelphia" dengan tangan mereka sendiri?
Bahan-bahan:
- nasi sushi spesial - 120 g;
- menekan alga (Nori) - 1 lembar;
- mentimun, dipotong-potong - 1 buah;
- alpukat, diiris - 1 buah;
- salmon - 60 g;
- Keju Philadelphia - 35 g;
- wasabi;
- lemon (opsional);
- kalori (opsional).
Persiapan
Gulungan semacam ini sangat populer karena kombinasi lembut keju salmon dan krim Philadelphia, yang begitu berhasil saling melengkapi. Untuk memberikan rasa yang nikmat, taburi dengan tobiko caviar. Juga, resepnya memungkinkan penggunaan alpukat . Kacang ini dengan konsistensinya yang berminyak dan lembut sangat mewarnai rasa gulung.
Juga di menu bar Jepang Anda bisa melihat di mentimun resep. Tambahkan untuk menghemat, karena harganya murah dan terjangkau. Menggunakan mentimun mengurangi biaya gulungan yang populer.
Dan informasi yang berguna bagi mereka yang memantau kesehatan mereka. Berapa banyak kalori yang ada di "Philadelphia" gulungan? Rata-rata, 142 kalori per 100 gram hidangan.
Jadi, bagaimana mempersiapkan gulungan "Philadelphia"?
- Kami menyebarkan film makanan di atas tikar bambu (makis) dan memakai setengah lembar alga yang ditekan. Basahi tangan Anda dengan air dengan lemon dan olesi nasi secara merata di seluruh permukaan daun. Kami meninggalkan di tepi ganggang strip sekitar 1 cm tidak ditutupi dengan nasi. Kemudian tingkatkan dengan lembut.
- Kami mengubah lembaran nori dengan nasi, sedangkan yang kedua harus muncul di atas tikar yang ditutupi dengan foil. Sekarang kita menerapkan lapisan tipis wasabi ke ganggang. Keju untuk gulungan "Philadelphia" tersebar di tengah-tengah lembaran. Kami membentuk dari itu strip sekitar 2 cm lebar.
- Potong mentimun menjadi potongan tipis dan taburkan pada keju, merata di seluruh panjangnya.
- Ambil alpukat, potong menjadi dua, kupas dan potong menjadi irisan. Kami menyebarkannya pada keju dengan mentimun.
- Sekarang Anda perlu memastikan bahwa seluruh pengisian gulungan memiliki panjang dan ketebalan yang sama. Setelah kami mengisi gulungan, kami mulai dengan lembut memelintirnya. Tekan sedikit pada makis, tekan di tengah dan cobalah membuat batang dari gulungan. Perbanyak maki dan keluarkan filmnya.
- Kami mengambil salmon dan memotong menjadi irisan tipis. Kami menempatkannya di bar dan menekannya dengan ringan.
- Sentuhan kuliner yang penting - tambahkan kecerahan ke gulungan. Dan membantu kami dalam hal ini adalah flying fish roe tobiko. Ini memiliki warna oranye kemerahan, rasa asap-payau dan tekstur yang renyah. Di mana Tobiko mengambil warna berbeda? Fakta bahwa itu dicat. Misalnya, wasabi memberi warna hijau pada kaviar. Jahe - oranye muda, dan tinta cumi - hitam. Jadi, taburi gulungan dengan kaviar multi-warna dan berikan sajian ini tampilan dan rasa asli.
- Sekarang potong gulungan menjadi beberapa bagian yang sama dan taruh di atas piring dengan cetakan Jepang. Kami menghias dengan jahe, wasabi dan wijen. Kami dengan berani menggunakan kreativitas kami dalam desain! Kami menyajikan hidangan kami ke meja dengan kecap.
Nah, sekarang Anda tahu bagaimana membuat gulungan besar "Philadelphia" di rumah. Nikmati masakan Jepang tidak hanya di restoran sushi, tetapi juga di dinding asli. Beritahu teman Anda betapa hebatnya gulungan "Philadelphia", resep yang kami buka untuk Anda! Memiliki selera yang baik untuk Anda dan seluruh keluarga Anda!