Salad yang luar biasa ini telah menjadi hidangan meriah tradisional selama bertahun-tahun setara dengan hidangan seperti Olivier dan dingin. Setiap induk semang memiliki caranya sendiri dan resep untuk memasak "Herring di bawah mantel bulu." Seseorang suka hanya memotong sayuran, seseorang - untuk memarut. Salah satu cara atau lainnya, salad ini sepenuhnya dimiliki oleh wanita Rusia yang, bahkan di saat-saat sulit ketika tidak ada makanan di rak, dapat menutupi meja meriah dengan banyak kentang, wortel dan bit, dan hanya sedikit yang langka yang bisa didapat. Kami akan memberi tahu Anda tentang cara yang paling lezat untuk membuat "Herring di bawah mantel bulu".
Klasik "Herring di bawah mantel bulu"
Bahan-bahan:
- fillet herring - 500 g;
- bit - 2 pcs.;
- kentang - 3 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- telur - 3 buah;
- apel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- mayones - 400 g.
Persiapan
Sebelum persiapan bumbu bawang merah, sehingga tidak banyak pahit. Untuk melakukan ini, cincang halus dan selama 15 menit, tuangkan air dengan satu sendok makan cuka. Beetroot, wortel, kentang dan telur mendidih, dingin dan bersih. Untuk membuat salad lebih lembut, semua bahan kecuali apel, parut pada parutan halus. Lebih baik untuk menggosok apel pada parutan besar. Potong fillet ikan menjadi kubus kecil. Mulai menyebarkan lapisan selada, tidak lupa untuk melapisi setiap lapisan dengan mayones. Di bagian bawah terbentang kentang, kemudian ikan hering dan bawang. Selanjutnya muncul wortel, apel, telur, bit. Lapisan terakhir bit dicampur dengan mayones dan dihias dengan kuning telur yang hancur. Ini adalah resep untuk menyiapkan salad klasik "Herring di bawah mantel bulu."
"Ikan haring di bawah mantel bulu" dengan gelatin
Bahan-bahan:
- fillet herring - 400 g;
- bit - 2 pcs.;
- kentang - 3 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- telur - 3 buah;
- mayones - 350 g;
- gelatin - 15 g;
- parsley.
Persiapan
Untuk membuat salad ini, kupas kentang dan wortel terlebih dahulu dan masak mereka, tambahkan setengah bawang, daun salam dan sedikit garam dengan merica ke air. Setelah memasak sayuran, sekitar 300 ml kaldu dituangkan ke dalam cangkir dan tuangkan gelatin ke dalamnya untuk pembengkakan. Bit dalam panci terpisah. Sayuran dan telur, parut pada parutan besar. Ketika gelatin membengkak, tuangkan ΒΌ kaldu dengan wadah lain, dan dalam kaldu yang tersisa tambahkan mayones dan aduk rata. Tambahkan kaldu dengan mayones di semua bahan kecuali herring cincang halus. Pukul peterseli dan letakkan di bagian bawah formulir yang disiapkan khusus. Kemudian bergiliran meletakkan lapisan, memberikan masing-masing untuk membekukan selama sekitar 45 menit di kulkas - setengah bit, setengah kentang, wortel, telur. Siapkan ikan hering dan isi dengan sisa kaldu dengan gelatin. Lapisan ini harus berdiri selama sekitar satu jam setengah, jadi lebih baik membeku. Yang terakhir memaparkan sisa-sisa kentang dan bit. Biarkan salad semalam di lemari es.
Vegetarian "Ikan haring di bawah mantel bulu"
Bahkan "Herring di bawah mantel bulu" yang paling lezat mungkin tidak menarik bagi semua orang. Lagi pula, tidak semua orang menyukai ikan. Dalam hal ini, ada salad vegetarian. "Ikan haring di bawah mantel bulu" sulit untuk disebutkan karena ketiadaan ikan haring, tetapi karena kesamaannya, itu masih disebut vegetarian "ikan haring di bawah mantel bulu".
Bahan-bahan:
- kentang - 4 pcs.;
- wortel - 2 buah;
- bawang merah - 1 pc.;
- kale laut;
- mayones (tanpa telur) - 350 g;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Sayuran mendidih, dan kupas kulitnya. Wortel dan kentang parut pada parutan besar, dan cincang halus bawang. Lay out layers, mengoles mayones, kentang, bawang, lalu kubis menyiramnya dengan minyak, bukan mayones, lalu wortel, kentang, dan bit. Jika kale laut tidak terlalu asin, maka Anda bisa menuangkan sayuran. Top dengan beetroot mayones dan menghiasnya sendiri.