Jamur selalu menjadi bantuan luar biasa dalam ekonomi saat ini. Tanpa penanaman, tidak perlu penyiraman, tidak perlu perawatan. Bahkan, untuk orang-orang bebas mendapatkan produk makanan yang hebat, sumber protein yang sepenuhnya menggantikan daging.
Kami menyiapkan jamur
Untuk memperkaya makanan berprotein dengan vitamin, antioksidan dan lycopene, kami menyiapkan hidangan yang tidak menyerupai acar dan bumbu-bumbu. Kaviar jamur untuk musim dingin dengan tomat adalah makanan ringan yang luar biasa, saus untuk pasta atau bubur, dikombinasikan dengan kentang dalam segala jenis, Anda dapat dengan cepat makan dan makan secara menyeluruh.
Menyiapkan jamur caviar dari jamur rebus dengan tomat, bawang, wortel, bawang putih dan bahan lainnya, misalnya, dengan zucchini.
Cukup jamur dan tomat
Resep paling sederhana untuk telur jamur mengandung bahan-bahan minimal, yang membuat hidangan itu sangat murah.
Bahan-bahan:
- bermacam-macam jamur - 3-4 kg;
- bawang bombai coklat - 2 pcs.;
- tomat matang merah padat - 4 kg;
- garam - 2 sdm. sendok;
- minyak bunga matahari yang ditekan dingin - ½ gelas.
Persiapan
Dari bahan-bahan ini, telur jamur yang lezat dengan tomat disiapkan untuk musim dingin, resepnya dapat diubah.
Pilihan satu. Jamur disortir, dibersihkan, dituangkan dengan air dan dengan buncis yang dikupas selama sekitar setengah jam, mari kita pergi melalui penggiling daging. Tomat disiram dengan air mendidih, dikupas dan juga digulung dalam penggiling daging atau dengan blender. Campur, tambahkan mentega, garam dan rebus, aduk, sekitar seperempat jam dari awal mendidih, lalu masukkan ke dalam stoples steril dan tutup. Seperti kaviar jamur dengan tomat dan bawang sangat berguna dan lembut.
Opsi kedua. Jamur mendidih selama 10 menit. Bawang halus shinkem dan passeruem dalam minyak mendidih, tambahkan jamur dan tomat tumbuk. Rebus, aduk, selama seperempat jam, masukkan seluruh massa ke dalam blender dan mengubahnya menjadi puree, yang kita kembalikan ke piring dan masak sampai konsistensi tidak sesuai dengan kita. Kaviar jamur yang sangat lezat dengan tomat dan bawang putih diperoleh. Sebelum Anda mulai meletakkan telur dalam toples, kami tambahkan bawang putih yang ditekan.
Mari tambahkan rasa dan manfaat
Tidak ada yang akan berpendapat bahwa jamur caviar dengan tomat, wortel dan bawang mengandung zat yang lebih berguna, dan Anda dapat bereksperimen dengan selera dengan menambahkan atau mengurangi jumlah wortel, bawang dan tomat dalam kaitannya dengan jumlah jamur.
Bahan-bahan:
- madu agarics - sekitar 2 kg;
- tomat merah muda - 1 kg;
- bawang putih atau bawang - 0,5 kg;
- garam dan rempah-rempah - secukupnya;
- wortel tidak besar, manis - 500 g;
- Minyak tidak dimurnikan tanpa bau - 100 ml.
Persiapan
Pada prinsipnya, jamur lain, misalnya, chanterelles atau boletus, juga akan cocok, tetapi telur jamur dari keringat dengan tomat, wortel dan bawang sangat lezat. Jadi, jamur dibersihkan dan direbus dengan bawang kecil selama 15 menit. Kami melemparkannya kembali ke saringan, ketika air mengalir, kami memotong jamur menjadi potongan-potongan kecil. Bawang yang tersisa diparut dengan halus, kami bersihkan dan tiga pada wortel parut besar, menggiling tomat di atas penggiling daging. Kazan dilumasi dengan baik dengan minyak, kami meletakkan lapisan bawang, wortel, jamur, bubur tomat. Garam dan tuangkan sisa minyak. Tutup dan rendam dalam oven selama sekitar satu jam dengan api yang lambat. Anda bisa meletakkan rempah-rempah dan rempah-rempah yang harum, tetapi mereka akan mematahkan rasa dan aroma jamur, jadi putuskan sendiri apakah mereka dibutuhkan. Selanjutnya, menggunakan blender yang terendam, ubah campuran kami menjadi kaviar dan taruh ke dalam stoples. Sterilkan dan gulung.
Jika tidak ada tomat merah
Kadang-kadang musim jamur datang pada saat ketika tomat sudah dikumpulkan dan diproses lama atau dimakan. Namun, tomat yang dikumpulkan dalam warna hijau sering tetap berada di ruang bawah tanah atau di balkon. Dalam hal ini, telur jamur dengan tomat hijau disiapkan untuk musim dingin. Resepnya akan sama - biarkan tomat melalui penggiling daging dan campur dengan jamur dan sayuran rebus, tetapi rasa hidangan ini akan sedikit lebih agresif, sehingga Anda dapat menambahkan sedikit gula ke kaviar.