Ragi dalam produk roti digunakan sebagai disintegrant. Berkat mereka, produk-produk tepung diperoleh dengan mudah dan keropos. Ragi roti memiliki ketenaran yang sangat buruk, yang benar-benar membayangi beberapa properti mereka yang berguna. Kami akan mencoba mencari tahu manfaat dan kerugian apa yang dibawa oleh ragi roti.
Apakah ragi bermanfaat untuk tubuh?
Roti ragi 66% terdiri dari protein, 10% asam amino. Mereka mengandung sejumlah besar mikro dan makroelemen, vitamin B, serta asam lemak esensial. Mereka mempromosikan normalisasi metabolisme , pemulihan tubuh setelah pengerahan mental dan fisik, ketahanan stres, meningkatkan kekebalan dan meningkatkan nafsu makan. Dan ini bukan ragi yang berguna untuk tubuh. Mereka membantu dalam hematopoiesis, menormalkan kerja dari saluran pencernaan dan hati, meningkatkan kualitas rambut, kuku dan kulit.
Kerusakan ragi roti
Kerusakan utama roti dikaitkan dengan penggunaan adonan ragi untuk persiapannya. Masuk ke dalam tubuh, ragi mengembang, menyebabkan kembung , sembelit dan gangguan pencernaan. Dari organ pencernaan mereka masuk ke darah, menyebar ke seluruh tubuh. Ragi meningkatkan permeabilitas sel, sehingga mereka lebih mudah dipengaruhi oleh virus dan patogen yang menekan bakteri menguntungkan. Ragi roti membuat lingkungan perut diasamkan, menghasilkan gangguan penyerapan kalsium tubuh. Produk ini bersama dengan pati dapat menjadi salah satu penyebab gastritis, ulkus lambung, batu empedu dan hati. Beberapa ilmuwan membuktikan hubungan roti ragi dan pembentukan sel kanker, tetapi, meskipun penelitian ini, teknologi pembuatan produk roti tetap tidak berubah.