Sari apel dari jus apel sebenarnya adalah anggur apel buatan sendiri. Minuman dapat dibuat sebagai tenang, dan berbuih, berkarbonasi, baik dengan gula, dan tanpanya.
Jika Anda memutuskan untuk membuat sari apel rumah sendiri, maka resep kami pasti akan membantu Anda dengan ini. Berdasarkan rekomendasi di atas, Anda pasti akan mendapatkan hasil yang sangat baik dan rasa panen yang luar biasa.
Cara membuat sari apel dari jus apel di rumah - resep
Bahan-bahan:
- jus apel - berapa banyak yang tersedia;
- gula pasir - 200-245 g per liter jus.
Persiapan
Pertama Anda perlu memeras jus apel dengan benar. Untuk ini, apel tidak harus dicuci, agar tidak menyingkirkan ragi alami penting untuk fermentasi, yang ada di permukaan buah. Jika buahnya terlalu kotor, Anda harus membersihkan kotoran dengan kain katun bersih. Sekarang potong buah menjadi beberapa bagian dan biarkan melewati juicer. Banyak yang melepaskan apel dari biji dengan inti, tetapi pada kenyataannya, ini tidak dapat dilakukan. Jika juicer tidak, maka Anda dapat menggiling irisan buah dalam wadah blender atau dengan bantuan penggiling daging, dan kemudian memeras jus dengan kasa atau dengan tekan.
Sekarang jus harus dipermanis. Jumlah gula dapat bervariasi tergantung pada manisnya apel itu sendiri dan, karenanya, jus dari mereka. Awalnya, kami tidak menuangkan semua porsi gula, tetapi hanya satu gram per liter. Kami benar-benar mencampur dasar sari untuk melarutkan semua kristal gula, tuangkan ke dalam botol fermentasi dan pasang septum, atau letakkan sarung tangan medis di leher dengan jarum yang tertusuk dengan satu jari. Jika selama lima hari pertama fermentasi tidak dimulai, terbukti dengan tidak adanya gelembung udara dalam wadah dengan segel air atau sarung tangan yang melorot, kami menambahkan ragi anggur ke jus dengan gula, dengan mempertimbangkan rekomendasi pada paket.
Setelah fermentasi pertama, dan ini terjadi sekitar dua minggu dari awal, kita menghapus sari buah apel dari sedimen, menambahkan sisa gula secukupnya dan sekali lagi memakai fermentasi di bawah septum atau sarung tangan. Pada akhir fermentasi, gabungkan cider siap dengan selang, tanpa menyentuh sedimen, tuangkan ke dalam botol dan tempatkan di tempat yang sejuk untuk penuaan dan penyimpanan. Idealnya, perlu untuk memberikan sari apel selama tiga sampai lima bulan.
Untuk mendapatkan minuman berkarbonasi dalam terong plastik atau botol kaca dengan dinding tebal, tuangkan sedikit gula di bagian bawah dan kemudian tuangkan sari apel yang sudah siap, tidak mencapai leher hingga lima sentimeter. Kami menyegel kontainer dan menempatkannya secara horizontal di tempat yang dingin. Gula, dituangkan ke bawah, akan menyebabkan fermentasi tambahan, yang akan menyebabkan pelepasan gas, yang jika perlu, perlu diturunkan sedikit agar botol tidak pecah. Tingkat kerapatan wadah lebih mudah untuk dikendalikan jika plastik, jadi kami menggunakan kaca dalam hal ini dengan hati-hati.
Persiapan sari buatan sendiri dari jus apel tanpa gula
Bahan-bahan:
- jus apel - berapa banyak yang tersedia.
Persiapan
Sari apel dari jus apel dapat dibuat tanpa gula. Untuk melakukan hal ini, peras jus, dengan mempertimbangkan rekomendasi yang dijelaskan di atas, berikan satu hari untuk menyelesaikan, kemudian bergabung dengan sedimen dengan bantuan tabung, tuangkan ke dalam botol untuk fermentasi dan pasang septum. Setelah tiga sampai lima minggu, setelah proses fermentasi selesai, kita mengeringkan sari apel dari lumpur, menuangkannya ke dalam botol dan memakainya selama enam bulan untuk matang. Anda dapat terlebih dahulu mengambil sari yang sudah siap. Tetapi di sini Anda tidak dapat melakukannya tanpa gula. Hal ini diperlukan seperti pada kasus sebelumnya untuk menuangkan sedikit ke dalam botol dengan sari dan menutupnya dengan rapat.