Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat sampanye buatan sendiri dari daun anggur. Bahan ini akan intrik di tempat pertama mereka yang memiliki pohon anggur yang tumbuh di situs. Lagi pula, perlu banyak waktu untuk menyiapkan minuman.
Cara membuat sampanye dari daun anggur di rumah - resep
Bahan-bahan:
- daun anggur - 2 kg;
- gula pasir;
- anggur (jika perlu) - 2,5 kg;
- air yang disaring - 12 liter.
Persiapan
Untuk membuat sampanye buatan sendiri perlu untuk mengambil panci enamel dengan volume setidaknya dua puluh liter dan meletakkan daun anggur yang baru dipetik ke dalamnya. Lebih baik memilih jenis anggur yang mulia untuk koleksi, sehingga buket rasa siap sampanye akan lebih kaya dan lebih asli. Daun dapat dibiarkan utuh atau dipotong menjadi beberapa bagian. Anda dapat menyederhanakan tugas dan memandu pisau di sepanjang ketebalan daun dalam panci.
Panaskan air yang disaring hingga mendidih kuat, tuang ke dalam wadah dengan daun, tutup dengan penutup dan bungkus dengan selimut selama tiga hari. Setelah berlalunya waktu, daun-daun dibuang, dan dasar cair untuk anggur dilengkapi dengan gula, mengambil satu gelas untuk setiap liter, menuangkan ke dalam botol kaca dan memasang segel air pada mereka.
Fermentasi harus dimulai dalam lima hari pertama. Jika ini tidak terjadi, Anda perlu menambahkan anggur ke botol, pra-meremasnya dengan boks atau hanya tangan. Anda juga bisa menggunakan ragi anggur atau menambahkan segenggam kismis. Sedimen dari anggur rumah juga cocok.
Pada akhir proses fermentasi, dan baginya rata-rata dua puluh lima sampai empat puluh hari diperlukan, kami membuang sampanye buatan sendiri dalam botol, tidak menambahkan hingga sekitar tiga sentimeter ke tepi. Anda dapat mengambil ini sebagai bejana kaca dari bawah sampanye, tetapi Anda juga akan membutuhkan sumbat untuk segel kedap udara, dan terong plastik biasa.
Simpan botol dengan sampanye dari daun anggur hanya dalam posisi horizontal di tempat yang gelap dan sejuk, dari waktu ke waktu melepaskan karbon dioksida yang terakumulasi. Agar minuman yang berbuih untuk mendapatkan rasa yang benar-benar seimbang dan harmonis, itu harus berumur setidaknya satu tahun. Anda dapat mengambil sampel dalam empat bulan, tetapi hasilnya tidak akan semenarik setelah paparan lebih lama.