Beberapa orang tidak peduli kopi apa yang diminum, jika hanya disihir, itu biasa untuk dicicipi. Itulah mengapa mereka sering minum kopi cair, murah dicampur buruk, basi, kurang diseduh, dan bahkan benar-benar larut (ditujukan untuk kondisi berbaris). Kerentanan organoleptik bersifat individual.
Namun, ada orang lain - mereka menyukai kopi tanah yang sangat lezat dan kuat, pada umumnya, bagi banyak negara dan orang-orang, persiapan dan minum kopi adalah ritual budaya tradisional.
Sekarang para penikmat dan penikmat kopi pun dapat minum minuman penyegar yang layak dan lezat, yang disiapkan dalam mesin kopi modern, pembuat kopi listrik rumah canggih, pembuat kopi geyser dan teko kopi.
Kami akan memberi tahu Anda tentang bagaimana mungkin memasak kopi nikmat dalam turk-cara ini adalah salah satu yang tertua dan paling tradisional untuk banyak negara, mungkin yang terbaik. Turka (nama lain - jezva atau ibrik) - wadah khusus dengan pegangan untuk membuat kopi (diinginkan untuk memiliki beberapa orang Turki dengan volume yang berbeda di peternakan - 1-2-3-4 cangkir).
Kopi untuk memasak di Turki
Sangat diharapkan bahwa kopi untuk memasak di Turki cukup baik, meskipun ini bukan aturannya. Hal utama adalah bahwa kopi harus digiling baru. Untuk tujuan ini, penggilingan tangan (termasuk yang bukan buatan pabrik) sangat sesuai dengan kemungkinan menyesuaikan kehalusan gerinda: pada perangkat tersebut bagian kerjanya terdiri dari pemotong frais. Saat Anda menggiling kopi secara manual, Anda melakukan meditasi sebagai antisipasi - awal yang baik untuk hari ini, prosedur ini menciptakan suasana bisnis yang bekerja.
Namun, saat ini Anda hanya dapat membeli kopi bubuk dalam paket kecil. Di penjualan ada paket bahkan yang diindikasikan bahwa itu adalah kopi menggiling halus untuk memasak di Turki. Sebaiknya siapkan kopi secara perlahan, di atas palet besi dengan pasir, yang dipanaskan dari bawah. Namun, di rumah, metode ini sangat tidak nyaman. Jadi, buat kopi dengan panas minimum.
Bagaimana cara memasak kopi di Turki?
Persiapan
Isi air Turki - sekitar 3/4 volume. Didihkan. Kami memindahkan si Turki dan meletakkan kopi dengan sendok. Kalkulasi perkiraan: 1 sendok kecil "dengan slide" pada cangkir kopi kecil standar + 1 sendok tambahan untuk volume total. Jika Anda mau, Anda bisa menambahkan gula. Kami memindahkan Turki ke api dan menunggu sampai busa naik. Lalu kita keluarkan Turki dari api dan buang busa dengan mengaduk, setelah itu kita meletakkan orang Turki di dasar dalam wadah dengan air dingin - penting bahwa bagian dasarnya dingin - perbedaan suhu akan memastikan presipitasi yang cepat dan benar. Kami membawa beberapa tetes air dingin dari sendok ke seorang Turki. Setelah 2-3 menit, kami menuangkan kopi ke dalam cangkir dan melayani.
Bagaimana cara memasak kopi nikmat di Turki?
Persiapan
Kami memasukkan jumlah kopi yang tepat ke dalam Turk. Tuang jumlah air yang tepat (jika perlu, tambahkan gula). Campurkan dan didihkan, setelah itu kita memindahkan orang Turki dari api dan menutup busa dengan mengaduk dengan sendok. Jika Anda ingin kopi menjadi lebih kuat, setelah meniup busa pertama, ulangi pemanasan (jangan lakukan ini lebih dari 2 kali, ini akan memperburuk rasa kopi).
Selanjutnya, lanjutkan seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya (lihat di atas). Namun, ini tidak perlu, Anda bisa langsung menuangkan kopi ke cangkir.
Akhir-akhir ini, semakin populer resepnya, ketika dalam kopi, dimasak dalam pilihan pertama atau kedua, tambahkan sedikit kayu manis (kadang-kadang vanili atau cabai merah). Dengan demikian, minuman tersebut memperoleh nada rasa baru, di samping itu, kayu manis meningkatkan konsentrasi perhatian dan pembakaran lemak. Juga dalam kopi terkadang menambahkan beberapa bumbu lainnya, yaitu: safron, vanili, kapulaga, jahe - lebih baik,
Di beberapa negara segelas air dingin disajikan untuk secangkir kopi yang kuat (Anda dapat memeras beberapa tetes jus lemon ke dalam segelas air). Meminum kopi dengan air dingin adalah tindakan yang tepat, terutama pada hari-hari yang panas dan kering, karena kopi mempromosikan pelepasan cairan dari tubuh.
Minum kopi dengan susu di Turki seharusnya tidak, jika Anda ingin menambahkan susu atau krim dalam kopi - tambahkan ke cangkir.