Kata raga, diterjemahkan dari bahasa Prancis ragoûter, berarti "membangkitkan nafsu makan". Hidangan ini disiapkan dari sayuran, jamur, akar dan diisi dengan saus pedas yang cukup kental. Sayuran rebus dengan jamur tidak akan memakan banyak waktu, tetapi akan menjadi sangat berair, lembut dan mengundang selera, dan aromanya yang lezat tidak akan meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh! Mari kita lihat beberapa resep asli dan lezat untuk memasak sup sayuran dengan jamur.
Sayuran rebus dengan jamur
Bahan-bahan:
- zucchini - 5 pcs.;
- champignons - 300 g;
- wortel - 3 buah;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- kubis putih - 200 g;
- garam, thyme, rosemary, jinten - secukupnya;
- dill.
Persiapan
Semua sayuran dan jamur adalah milik saya, wortel dibersihkan. Jika zucchini masih muda, kulitnya tidak dibersihkan. Panaskan panci, tuangkan sedikit minyak zaitun dan sebarkan, potong-potong wortel.
Ketika digoreng dan dilunakkan, tambahkan potongan labu ke dalam kubus besar, kubis cincang, dan rebus sayuran selama sekitar 5 menit. Kemudian tambahkan sedikit barberry, sejumput cumin, oregano, thyme, dan rosemary. Jika diinginkan, Anda bisa menaruh bawang dalam bawang.
Champignons dipotong menjadi irisan, tambahkan sayuran dan aduk semuanya. Sekarang kita garam rebus, campur semua bahan lagi, tutup dengan tutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit.
Kami menyajikan sup sayuran dengan jamur atau sebagai hidangan independen dalam bentuk panas atau dingin, atau dalam kombinasi dengan berbagai lauk, misalnya dengan nasi, soba.
Kentang rebus dengan jamur
Bahan-bahan:
- daging sapi - 250 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 2 pcs.;
- kentang - 3 pcs.;
- air - 150 ml;
- jamur - 300 g;
- pasta tomat - 1 sdm. sendok;
- mentega;
- rempah-rempah, jus lemon - secukupnya.
Persiapan
Jadi, untuk persiapan rebusan kentang-jamur kita ambil daging, cuci, keluarkan tulang dan potong kecil-kecil. Kemudian kita membersihkan bawang dan mencacahnya dengan jerami.
Kami membersihkan kentang dan wortel dan memotong dadu. Sekarang ambil panci tumis yang dalam, masukkan potongan mentega, daging dan goreng ringan.
Kemudian tuangkan air panas ke dalam panci, tutup dengan tutup dan didihkan selama 30 menit dengan api kecil. Sekarang tambahkan kentang, aduk. Setelah sedikit dipadamkan dan menjadi lunak, kami masukkan ke dalam pasta tomat ragout. Kami menyajikan hidangan panas, dihiasi dengan sayuran segar cincang segar!