Musim memasak shish kebab sudah lama berakhir, tapi ini bukan alasan untuk melupakan hidangan yang indah ini, jika jendelanya buruk, karena Anda bisa memasak kebab shish di oven Anda.
Jadi, mari kita belajar bersama cara memasak shish kebab di oven.
Ayam tusuk sate di oven
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- bawang - 4 pcs.;
- tomat ceri - 10-15 buah;
- jus lemon - 2 sdm. sendok;
- daun salam - 2-3 pcs.;
- campuran rempah-rempah untuk shish kebab dari ayam - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Dinginkan dada ayam dan keringkan dengan handuk kertas. Kami memotong daging menjadi kubus besar dan menaruhnya di mangkuk yang dalam. Tuangkan ayam dengan jus lemon, tambahkan bumbu, daun salam dan daun bawang besar. Mencampur semuanya dengan seksama dan menutup wadah dengan film makanan ayam. Biarkan daging di kulkas selama 2-3 jam, dan Anda bisa dan sepanjang malam.
Kami mengambil tusuk sate dan mencelupkannya ke dalam air dingin. Untuk setiap kemiringan kami memotong potongan-potongan ayam, menggantikannya dengan tomat ceri. Kami menutupi loyang dengan kertas roti dan mengeluarkan kebab shish di atasnya. Shish kebab di oven pada tusuk sate disiapkan selama 15-20 menit pada 200 derajat.
Bagaimana cara menggoreng shish kebab dari daging sapi di oven?
Untuk membuat kebab shish, Anda tidak perlu menggunakan tusuk sate, Anda dapat menggantinya dengan loyang yang tidak memungkinkan daging untuk mengeringkan dan melestarikan aromanya yang halus.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1 kg;
- bawang - 4 pcs.;
- Garam dan rempah-rempah untuk shish kebab - secukupnya;
- lemon - 1 buah;
- gula - cubit.
Persiapan
Daging sapi dipotong menjadi potongan besar. Kami mengambil daging dengan lapisan lemak yang baik, karena biasanya daging sapi kebab sedikit kering.
Bawang dipotong menjadi cincin besar dan direndam dalam setengah jus lemon dicampur dengan beberapa sendok makan air panas dan mentega. Jangan lupa tambahkan sedikit garam dan gula ke bawang.
Potongan daging sapi dituangkan dengan sisa jus lemon, ditaburi dengan rempah-rempah untuk shish kebab dan sedikit garam. Kami memberikan daging promarinovatsya di lemari es 4-6 jam, dan lebih baik sepanjang hari.
Di lengan baju, kami menaruh bantal dari cincin bawang, di atas mereka meletakkan potongan daging sapi. Dengan hati-hati letakkan selongsong di atas panggangan atau baki kue, sambungkan di kedua sisi dan masukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat. Shish kebab di lengan di oven akan disiapkan sekitar 40-45 menit. Menurut skema yang sama, Anda bisa memasak kebab shish dari daging domba di oven.
Tusuk tusuk ikan di oven
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 800 g;
- minyak zaitun - 80 ml;
- kupas dan jus dari 1 lemon;
- Oregano kering - 1 sendok teh;
- bawang putih - 2 siung;
- bubuk kayu manis - 1/2 sdt;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Fillet ikan dibersihkan dari tulang dan dipotong menjadi kubus besar, kulit dihilangkan. Tali ikan pada tusuk bambu yang direndam air, atau batang rosemary yang dikupas.
Dalam mangkuk kecil, campurkan kulit lemon dan jus, bawang putih segar cincang, dan sedikit kayu manis. Tambahkan garam dan merica ke bumbunya, kocok dengan garpu. Kami menempatkan ikan shish kebab di marinade, tutup dengan film makanan dan biarkan di kulkas selama 1 jam.
Saat ikan sedang mempersiapkan, siapkan saus dzadziki untuk itu. Untuk melakukan hal ini, campurkan segelas yogurt Yunani, cincang bawang putih cincang, 1 ketimun yang dikupas pada parutan besar dan diperas dari jus, garam, lada secukupnya, satu sendok makan jus lemon, dan dua kali lebih banyak minyak zaitun. Semua dicampur dengan hati-hati.
Sajikan kebab shish ke meja dengan segera, atau biarkan dingin - dalam bentuk apa pun Anda akan mendapatkan hidangan yang lezat.