Panggang daging - hidangan yang dikenal bahkan di Rusia, dan mencapai waktu kita hampir tidak berubah. Dalam komposisi potongan daging yang dikenal ke meja meriah termasuk daging babi, babi, daging sapi, atau unggas, yang bisa dimasak tanpa repot, sambil menyimpan uang dalam jumlah yang cukup. Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan secara detail cara membuat ham panggang di oven dengan tangan Anda sendiri.
Daging babi panggang buatan sendiri di oven
Bahan-bahan:
- Pulp babi - 1,5 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- mustard - 3 sdm. sendok;
- tanah paprika - 1 sendok teh;
- daun salam - 3-4 pcs.;
- garam - 2 sejumput;
- merica - 1/4 sdt.
Persiapan
Daging babi adalah milik saya dan kami membuat sayatan kecil di dalamnya, menyodorkan pisau ke bagian-bagian berbeda dari bubur. Kami membersihkan kepala bawang putih, memotong 4-5 dentikel dengan blok besar dan memasukkannya ke dalam sayatan. Garam, lada dan paprika dicampur dalam wadah kecil dan gosok campuran ini dengan daging. Selama menutupi daging babi dengan lapisan tipis mustard kasar, dan meletakkan daun salam.
Kami menaruh dua lembar kertas silang, meletakkan daging di tengah dan membungkusnya, tetapi tidak terlalu kencang. Taruh babi rebus dengan foil dalam bentuk yang tahan api dan panggang dalam oven, tanpa lupa untuk menuangkan sedikit air ke bagian bawah cetakan. Panggang daging akan menjadi 180 derajat selama sekitar satu jam setengah, sementara Anda perlu memastikan bahwa dalam bentuk air sepanjang waktu. Sekarang babi rebus dingin buatan rumah harus didinginkan, dan Anda dapat menyajikan hidangan tersebut ke meja.
Resep steak daging sapi di oven
Bahan-bahan:
Untuk babi rebus:
- bubur daging sapi - 2 kg;
- lemak babi - 200 g;
- bawang putih - 4-5 denticles;
- garam, lada - secukupnya;
- mustard - 3 sdm. sendok.
Untuk ujian:
- tepung - 3 item;
- ragi - 1 sdt;
- air - 2 item;
- minyak sayur - 1/2 st .;
- garam - 2 sendok teh;
- gula - 2 sdt.
Persiapan
Tambang sapi dan membuat sayatan dalam yang sempit di seluruh area daging. Lemak lemak dalam campuran garam dan lada dan daging spikyem. Di sisa lubang, masukkan bawang putih cincang. Kami menutupi daging sapi dengan lapisan mustard dan meninggalkannya di lemari es untuk malam.
Kami lolos ke tes: kami menyeduh ragi dalam air hangat dengan gula, tunggu sampai mereka "mengaktifkan", dan kemudian tuangkan tepung ke dalam larutan, tambahkan minyak dan garam, dan uleni adonan yang curam.
Acar daging sapi rebus yang dipanggang di atas minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Sekarang, daging sapi harus ditempatkan pada lapisan adonan digulung dan tepi snap.
Daging babi rebus dalam tes oven dimasak pada 220 derajat selama sekitar satu jam. Setelah itu, daging harus benar-benar didinginkan dan diletakkan di lemari es untuk malam. Daging babi rebus yang disiapkan dengan cara ini dipotong langsung dengan adonan dan disajikan ke meja.
Turki kalkun rebus di oven di lengan baju
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 1,5 kg;
- paprika tanah - 1 sendok teh;
- campuran herbal Italia - 1 sendok teh;
- garam, lada - secukupnya;
- daun salam - 3 pcs.;
- bawang putih - 3-4 siung.
Persiapan
Siapkan babi rebus di oven, di lengan baju sangat sederhana: dalam panci kecil, tuangkan sedikit air, dengan harapan benar-benar menutupi daging. Di dalam air, tuangkan semua bumbu, kecuali merica dan bumbui sampai mendidih, dinginkan. Dalam rendaman, kami mencelupkan fillet kalkun dan meninggalkannya di sana untuk malam. Keesokan harinya, kami membuat lubang dalam daging, di mana perlu untuk meletakkan bawang putih cincang, kami gosokkan kalkun di atasnya dengan lada. Sekarang babi rebus dapat ditempatkan dalam kantung pemanggang dan dikirim ke oven, daging akan siap setelah 40-50 menit, yang diadakan pada 180 derajat, setelah itu harus dikeluarkan dari lengan dan berwarna coklat dalam panci, atau diadakan di oven selama 10-15 menit.
Kami memasak ham kalkun dari kalkun ke meja dingin, yang sebelumnya diiris tipis-tipis.