Harga yang terjangkau dan berbagai varietas pohon zaitun membuat buahnya menjadi favorit di meja kami, meskipun awalnya zaitun hanya populer di tempat-tempat pertumbuhan - Yunani dan Italia.
Varietas yang tersedia di pasar mengarah ke sejumlah pertanyaan khusus untuk buah dari pohon zaitun, jadi, sebagian besar konsumen tertarik pada apa perbedaan antara zaitun dan zaitun, dan jika ada sama sekali. Pertanyaan inilah yang ingin kami bongkar dalam materi berikut ini.
Apa perbedaan antara buah zaitun dan zaitun?
Zaitun Eropa - pohon ini memberi banyak zaitun, begitu disukai oleh banyak orang - mekar di musim semi. Setelah beberapa waktu, buah hijau terang kecil muncul di tempat warna, yang, seiring berjalannya waktu, meningkatkan ukuran dan mengubah warna mereka. Dengan zaitun hijau cerah menjadi lebih teduh herba, kemudian lebih gelap, berubah menjadi ungu dan bahkan hitam. Buah zaitun hitam, tingkat kematangan maksimum, kita sebut zaitun. Jadi pada saat berikutnya Anda menemukan pertanyaan tentang apa perbedaan antara zaitun dan zaitun, dengan berani menjawab - pada tingkat kedewasaan.
Zaitun hitam disebut zaitun hanya di negara-negara berbahasa Rusia, seluruh dunia sangat sederhana dan menyebut mereka - "zaitun hitam". Kami memiliki buah zaitun yang sama seperti zaitun karena dua alasan: pertama, zaitun Eropa memiliki nama resmi kedua - pohon minyak, dan kedua, zaitun hitam yang kemudian digunakan oleh pabrik-pabrik penghasil minyak . Ini adalah fakta terakhir yang merupakan alasan untuk rasa zaitun hitam yang sedikit terasa.
Tidak seperti zaitun, zaitun hijau belum matang, dicirikan oleh kandungan minyak rendah dan rasa yang diucapkan, karena mereka lebih banyak dicintai dalam bentuk acar. Dalam bentuk segar, zaitun hijau sangat pahit, tetapi setelah penuaan yang berkepanjangan di bumbu-bumbu, minyak aromatik dan isian, mereka mengambil rasa pedas favorit oleh banyak orang dan menyingkirkan zat yang memberikan rasa pahit.
Bagaimana membedakan buah zaitun dari buah zaitun?
Ketika kami berhasil menemukan, selain warna, perbedaan antara zaitun dan zaitun adalah tingkat sifat berminyak dan intensitas rasanya. Antara lain, zaitun bahkan varietas terbesar akan selalu terasa kurang dari zaitun dari varietas yang sama karena mereka tidak mencapai pematangan penuh di cabang.
Tidak seperti zaitun, zaitun bisa sangat kecil, tetapi kealamian produk seperti itu menimbulkan keraguan. Faktanya adalah bahwa dalam kondisi alamiah, zaitun jarang mendapatkan warna hitam-terang yang akrab, paling sering mereka ungu atau ungu gelap. Produser juga berdosa dengan menggunakan buah-buahan mentah, yang dioksidasi di pabrik-pabrik di hadapan pengawet. Prosedur ini mempercepat proses pengasinan dan memungkinkan Anda untuk menghilangkan kepahitan alami puluhan kali lebih cepat. Untuk menghindari membeli buah zaitun dengan pengawet, Anda harus memperhatikan warna, ukuran dan biayanya, dan tentu saja, komposisi produk yang ditunjukkan pada kemasan: tanda E524 dan E579 akan segera mengeluarkan kehadiran pengawet dalam produk.
Apa yang lebih enak daripada zaitun atau zaitun?
Penggemar buah dari pohon minyak memberikan perselisihan tanpa akhir mengenai buah mana yang lebih lezat: hijau atau hitam. Tentu saja, masalah ini adalah masalah selera, serta penggunaan buah zaitun dan bagaimana mereka direndam. Jika Anda menyentuh bagian teoritis dari pertanyaan, maka zaitun hijau dihargai karena kualitas rasanya dalam bentuk acar, sementara zaitun hitam dihormati karena sifatnya yang berminyak.