Sangat sering nyonya, terutama pemula, bingung dengan pertanyaan memilih resep untuk hidangan pertama untuk memasaknya untuk makan malam. Memang, ada begitu banyak jenis hidangan dan resep mereka sehingga sulit untuk memilih salah satu dari mereka. Hari ini kami akan memberi tahu Anda sup apa yang bisa dimasak untuk makan siang dari ayam atau babi dan akan menawarkan resep dasar yang dapat digunakan sebagai dasar untuk komposisi kuliner yang lebih kompleks.
Sup apa untuk makan ayam?
Bahan-bahan:
- daging ayam - 460 g;
- bunga matahari atau minyak zaitun tanpa aroma - 45 ml;
- kentang - 360 g;
- wortel - 85 g;
- bohlam bawang - 105 g;
- air yang disaring - 2,1 liter;
- lada harum (kacang) - 2-3 pcs.;
- daun laurel berukuran sedang - 1 pc.;
- garam beryodium batu dan lada segar - secukupnya;
- dill dan peterseli (hijau) - secukupnya.
Persiapan
Tentu saja, pilihan terbaik untuk membuat sup adalah unggas. Tapi, jika tidak ada pilihan seperti itu, maka ayam toko, tumbuh di peternakan unggas, juga akan cocok. Pertama-tama harus hangus di atas api, kemudian dicuci, dipotong menjadi beberapa bagian dan dikirim untuk direbus, air yang disaring di teluk. Waktu memasak kaldu tergantung pada asal burung. Daging domestik akan dimasak lebih lama, dan yang industri akan lebih cepat. Waktu persiapannya dapat bervariasi dari tiga puluh menit hingga beberapa jam.
Beberapa landladies lebih suka mengalirkan air pertama setelah mendidih, jika kaldu dimasak dari toko ayam. Arti dari ini adalah - Anda dapat menyingkirkan bahan berbahaya yang ada dalam daging industri. Namun rasa ini akan menjadi kurang terasa dan kurang jenuh. Jangan lupa untuk secara berkala mengeluarkan busa dari permukaan kaldu.
Saat burung sedang dimasak, kami menyiapkan sayuran untuk sup. Kami membersihkan dan melubangi kubus melenkimi bulb, serta memotong menjadi strip, kubus atau wortel setengah lingkaran. Kami memindahkan kentang dari kulit dan menggilingnya dengan kubus atau kubus dengan ukuran yang diinginkan.
Bawang dan wortel sebelum ditambahkan ke kaldu lebih baik untuk menghemat bunga matahari atau minyak zaitun. Jadi makanan akan menjadi lebih lezat dan aromatik. Tetapi jika sup membutuhkan diet, maka tahap penggorengan harus diturunkan.
Ketika ayam sudah siap, kita keluarkan dari wajan, pisahkan daging dari tulang, potong atau dibongkar menjadi serat. Sekali lagi, biarkan kaldu mendidih, kami mengirim kentang dan menggoreng atau bawang segar dan wortel ke dalamnya, dan masak hingga siap untuk semua sayuran. Sepuluh menit sebelum akhir memasak sup ayam yang lezat untuk makan siang, kami memberikan ayam, laurushka, kacang polong dan merica untuk menambah makanan. Croup, mie , sayuran atau bahan lainnya ditambahkan, dengan fokus pada durasi memasak mereka.
Sayuran segar ditambahkan ke sup dalam mangkuk saat disajikan atau satu menit sebelum akhir memasak.
Sup jenis apa untuk makan malam babi?
Bahan-bahan:
- daging babi - 460 g;
- mentega lembek gurih - 55 g;
- kentang - 360 g;
- wortel - 85 g;
- bohlam bawang - 105 g;
- campuran sayuran untuk dipilih - secukupnya;
- air yang disaring - 2,1 liter;
- lada harum (kacang) - 2-3 pcs.;
- daun laurel berukuran sedang - 1 pc.;
- garam beryodium batu dan lada segar - secukupnya;
- dill dan peterseli (hijau) - secukupnya.
Persiapan
Sup menjadi kaya dan enak, lebih baik mengambil babi dengan tulang. Sebelum memulai memasak, daging dibilas, dituangkan ke dalam panci dengan air dan diletakkan di piring piring memasak. Sepotong daging dapat dibiarkan utuh atau dipotong menjadi beberapa bagian. Kami membiarkan isinya mendidih, sepanjang waktu mengeluarkan busa yang terbentuk dari permukaan kaldu. Daging babi dimasak rata-rata sekitar satu setengah jam, tetapi lebih baik memeriksa dengan garpu atau pisau, menusuk produk dan mengevaluasi kelembutannya.
Jika daging dimasak seluruhnya, maka, seperti halnya ayam, kita membaginya menjadi serat atau memotongnya dengan pisau, terlebih dahulu membuang tulangnya. Kami tambahkan ke sup kentang dan kubus yang dikupas dan dipotong dadu. Bawang dan wortel wesser di mentega dan dimasukkan ke dalam kaldu sepuluh menit setelah kentang bersama dengan campuran sayuran. Sebagai yang terakhir Anda dapat mengambil es lada Bulgaria dan zucchini, dan juga menggunakan sayuran lain, seperti kembang kol atau brokoli.