Marinade untuk mackerel digunakan untuk ikan asin di rumah, sebelum dipanggang di oven atau di parutan dan bahkan sebelum merokok. Campurannya dapat benar-benar berbeda - dapat berupa air garam dengan rempah-rempah, jika ikan perlu diasinkan atau campuran dengan kecap dan madu, ketika bangkai dimasak untuk dipanggang.
Bagaimana cara merendam mackerel di rumah?
Bumbui untuk makarel di rumah, bahkan untuk pengasinan, meskipun untuk memanggang untuk memasak tidak sulit. Mengikuti aturan sederhana dan rekomendasi sederhana, semuanya akan selalu berhasil, dan Anda dapat menikmati ikan aromatik yang lezat.
- Untuk pengasinan lebih baik memilih bangkai seberat sekitar 300 g.
- Rendam ikan dalam mangkuk yang tidak mengoksidasi, gunakan gelas atau plastik.
- Tergantung pada tujuannya, proses pengawetan bisa memakan waktu setengah jam hingga 2 hari.
- Rendam dapat menjadi bangkai utuh atau potongan irisan.
Bagaimana cara merendam mackerel sepenuhnya?
Ikan asin hadir di setiap meja pesta. Anda dapat membelinya sudah asin, tetapi kadang-kadang rasa dari produk daun banyak yang diinginkan - ikan terlalu asin, kemudian tidak asin, dan kadang-kadang rempah-rempah yang digunakan yang tidak suka sama sekali. Bumbu untuk pedas mackerel pedas memungkinkan Anda menyiapkan sendiri ikan asin yang sangat lezat.
Bahan-bahan:
- air - 1 gelas;
- daun laurel, anyelir - 3 pcs.;
- merica kacang polong hitam - 5 pcs.;
- gula - 25 g;
- ketumbar - 10 g;
- anggur putih kering - 150 ml;
- garam - 60 g;
- mackerel - 1 pc.
Persiapan
- Ikan dicairkan, dibersihkan.
- Semua bumbu dimasukkan ke dalam air dan direbus untuk mackerel 2 menit.
- Ikan ditempatkan dalam wadah, dituangkan dengan air asin, ditutupi dan dikirim ke dingin selama 2 hari.
Bagaimana cara merendam mackerel untuk kebab shish di atas parut?
Sebelum menggoreng shish kebab dari mackerel, ikan lebih baik direndam terlebih dahulu. Maka itu akan menjadi lebih juicy dan membangkitkan selera. Bumbui untuk mackerel berdasarkan kecap asin dengan madu dan lemon akan membuat ikan cukup lezat, sehingga kenikmatan gastronomi disediakan untuk Anda.
Bahan-bahan:
- mackerel - 2 buah;
- lemon - 2 buah;
- madu - 1 sendok teh;
- kecap - 60 ml;
- garam, lada, thyme, dill;
- minyak.
Persiapan
- Mackerel dicuci, dibersihkan, dipotong menjadi 2 bagian, tulang dihilangkan.
- Ikan ditempatkan dalam mangkuk, asin, dan tangkai dill dan thyme ditempatkan.
- Lemon dicuci, satu dipotong dengan mug, dan yang kedua meremas keluar jus, dan semangat digosok.
- Siapkan bumbu untuk mackerel yang menggiurkan: campurkan jus, zest, madu, kecap.
- Makarel air asin yang disiram, lingkaran lemon yang bergeser, lada.
- Tutup wadah dan biarkan selama setengah jam.
- Parut melumasi minyak, olesi ikan dengan lemon dan masak sampai merah.
Makarel dalam rendaman mustar
Bumbu untuk makarel untuk dipanggang terbuat dari produk sederhana yang tersedia untuk semua orang - bawang, krim asam, kecap, dan mustard. Karena ikan akan dipanggang, setengah jam untuk pengasinan sudah cukup. Baked mackerel dengan onion rings akan menjadi sangat menarik dengan kerak kemerahan lezat.
Bahan-bahan:
- mackerel - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- krim asam - 100 g;
- kecap, mustar - untuk 40 g.
Persiapan
- Mackerel dimusnahkan, kepalanya dipotong.
- Potong ikan menjadi beberapa bagian, taruh dalam mangkuk, tambahkan potongan bawang.
- Siapkan bumbu untuk mackerel: campur krim asam, kecap asin dan mustar.
- Campuran yang dihasilkan dituangkan ke ikan dan dibiarkan selama setengah jam.
- Makarel dengan bawang tersebar dalam bentuk berminyak dan panggang selama setengah jam pada 170 derajat.
Bagaimana cara merendam mackerel untuk dipanggang dalam bentuk foil?
Bumbu untuk makarel dalam oven bisa dimasak dengan cara yang berbeda. Dalam hal ini, diusulkan untuk menggunakan campuran wangi dari dua jenis mustar, bawang putih, lemon, dan kecap. Lemon akan menghilangkan bau yang tidak menyenangkan dari mackerel, dan komponen yang tersisa akan merendam ikan, membuatnya sangat lembut dan lezat.
Bahan-bahan:
- mackerel - 2 buah;
- lemon - 1 buah;
- mustard tajam - 3 sdm. sendok;
- mustard dalam kacang - 1 sdm. sendok;
- kecap - 50 ml;
- bawang putih - 3 siung;
- bumbu untuk ikan - cubit;
- minyak.
Persiapan
- Defrost ikan, potong kepala dan bersihkan karkas dari isi perut.
- Mackerel dicuci dan dikeringkan.
- Untuk campuran bumbu kedua jenis mustard, tuangkan kecap, tambahkan bawang putih, bumbu dan aduk.
- Bumbunya yang dihasilkan dilapisi dengan bangkai, di bagian tengah dimasukkan irisan lemon dan biarkan ikan selama satu setengah jam untuk mengasinkannya.
- Foil diminyaki, ikan diletakkan, dibungkus dan dipanggang pada 200 derajat selama 20 menit.
Bagaimana cara merendam mackerel untuk merokok?
Jika Anda memutuskan untuk merokok ikan itu sendiri, Anda harus ingat bahwa pertama-tama Anda perlu mengasinkannya, dan seberapa baik hal ini dilakukan, rasa dari produk asli tergantung. Marinade untuk mackerel asap panas disiapkan atas dasar acar dengan rempah-rempah. Di dalamnya, dan simpan bangkai selama 24 jam, lalu keringkan dan diasapi.
Bahan-bahan:
- air - 1 liter;
- garam - 1,5 sdm. sendok;
- gula - 3 sdm. sendok;
- biji ketumbar - ½ sdt;
- lada hitam dan kacang polong harum - 5 pcs.;
- daun laurel - 2 pcs.;
- mackerel - 2 pcs.
Persiapan
- Siapkan bumbu untuk makarel yang lezat: rebus air, tambahkan garam, bumbu, didihkan dan dinginkan.
- Ikan dituangkan dengan bumbu perendam, beban diletakkan di atas dan mereka dibersihkan selama sehari di udara dingin.
- Setelah itu, ikan digantung untuk membuat gelas cair, dan kemudian mereka mulai merokok.
Resep untuk makarel asin di marinade
Makarel asin sangat lezat. Dan agar tidak membeli produk siap pakai dengan kualitas yang dapat dipertanyakan, disarankan untuk menyiapkan bumbu untuk mengasinkan mackerel itu sendiri. Dalam hal ini, Anda dapat menyesuaikan satu set rempah-rempah, semacam penghilangan atau penambahan. Alih-alih cuka, Anda bisa menggunakan jus lemon.
Bahan-bahan:
- mackerel - 2 buah;
- bawang - 2 buah;
- cuka - 70 ml;
- minyak - 100 ml;
- garam - 90 g;
- daun salam, cengkeh - 2 pcs.;
- merica kacang polong - 5 pcs.
Persiapan
- Ikan dibersihkan, dibersihkan, dibagi di sepanjang punggung bukit, tulang diangkat.
- Potong fillet menjadi beberapa bagian.
- Bawang dirajam cincin.
- Minyak dicampur dengan cuka, rempah-rempah ditambahkan.
- Di bagian bawah piring, letakkan fillet, garam, campurkan, dan biarkan selama 10 menit.
- Letakkan bawang, tuangkan bumbu perendam.
- Biarkan ikan selama 12 jam, dan kemudian mackerel asin di marinade selama 2 jam dibersihkan dalam dingin.
Makarel dalam bumbu kedelai
Resep untuk rendaman untuk mackerel berdasarkan kecap sangat sederhana. Saus bergantian dengan air - itu seluruh bumbu perendam. Dan jika Anda ingin menambahkan beberapa catatan menarik, Anda dapat memasukkan bumbu favorit Anda dengan aman. Ikan, diisi dengan bumbu seperti itu dalam sehari akan siap untuk dikonsumsi.
Bahan-bahan:
- mackerel - 2 buah;
- air, kecap - masing-masing 100 ml.
Persiapan
- Ikan dicuci, dibersihkan, dipotong ekornya, kepala dan potongan-potongannya bersebelahan 2 cm.
- Tempatkan potongan-potongan itu dalam wadah.
- Kecap dicampur dengan air, dituangkan ikan, tutup wadah dengan tutup dan dibersihkan selama sehari di dingin.
Bagaimana enaknya acar mackerel?
Bumbu untuk pedas pengasinan pedas disiapkan dengan tambahan bubuk mustar dan bahan standar - garam, gula dan daun salam. Ikan ini bisa disimpan dalam dingin hingga 7 hari. Makanan pembuka ini cocok untuk makan malam biasa dan meja meriah.
Bahan-bahan:
- mackerel - 2 buah;
- air - 1 liter;
- bubuk mustard - 1 sendok teh;
- gula - 3 sdm. sendok;
- garam - 5 sdm. sendok;
- daun laurel - 4 pcs.
Persiapan
- Setelah merebus air, tambahkan bumbu dan masak selama 3 menit.
- Angkat panci dari piring, tutup dengan penutup dan biarkan hingga dingin.
- Ikan tenggiri yang dimusnahkan dipotong-potong selebar 3 cm dan ditempatkan di piring kaca.
- Tuangkan cairan dingin.
- Irisan Mackerel dalam rendaman akan siap dalam sehari.
Makarel dengan bumbu wortel dan bawang
Makarel dengan bumbu dari wortel dan bawang adalah camilan sempurna untuk roh yang kuat. Oleh karena itu, hidangan ini tidak dapat diganti pada pesta apa pun. Ikan tidak diisi dengan rendaman dingin tapi hangat dan karena itu menjadi lebih lembut dan lebih lembut. Menambahkan sayuran dan biji dill akan membuat mackerel semakin menggugah selera.
Bahan-bahan:
- air - 500 ml;
- daun laurel - 3 bagian;
- bawang, wortel - 100 g;
- lada kacang polong dan hitam - 5 pcs.;
- gula - 1 sendok teh;
- garam - 1 sdm. sendok;
- cuka - 100 ml;
- biji dill - ½ sdt.
Persiapan
- Bumbu dan sayuran cincang ditambahkan ke air.
- Didihkan dan didihkan selama 2 menit.
- Ikan dibersihkan, dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong setebal 2 cm.
- Marinade dikeluarkan dari api, cuka dituangkan, didinginkan hingga suhu sekitar 40 derajat.
- Di piring, taruh lapisan ikan dan sayuran, tuangkan rendaman dan bersihkan dalam dingin selama sehari.