Ketika mempelajari mekanisme penuaan, para ilmuwan tertarik pada antioksidan - apa itu dan apa peran mereka dalam mencegah penghancuran sel-sel tubuh. Ditemukan bahwa karena sifat pelindung mereka, antioksidan dapat meremajakan tubuh dan mencegah perkembangan banyak penyakit.
Apa itu antioksidan?
Zat asal alami atau sintetis yang dapat melindungi jaringan dari radikal bebas adalah antioksidan. Untuk memahami peran antioksidan dan apa itu - radikal bebas , Anda perlu mempelajari efek dari faktor perusak. Radikal bebas memasuki tubuh manusia:
- Di bawah pengaruh radiasi.
- Saat merokok.
- Ketika polusi udara, air.
- Di bawah pengaruh ultraviolet.
Di hadapan kondisi ini, tubuh mulai menyerang molekul di mana satu elektron (atau beberapa) hilang. Untuk memperoleh stabilitas, mereka mengambil elektron ini dari jaringan yang sehat. Di bawah pengaruh radikal, proses kerusakan, yang disebut stres oksidatif, dimulai. Antioksidan mampu memberikan elektron mereka ke jaringan yang hancur, tanpa kehilangan stabilitas.
Mengapa kita membutuhkan antioksidan?
Proses perusakan organ di bawah aksi radikal bebas terbukti untuk penyakit seperti:
- Penyakit onkologi.
- Penyakit Alzheimer.
- Parkinsonisme.
- Arthritis dan osteochondrosis.
- Varises.
- Pelanggaran pertahanan kekebalan tubuh.
- Penyakit alergi.
- Hipertensi arteri.
- Aterosklerosis, penyakit jantung iskemik.
- Katarak.
Eksperimen dilakukan yang membuktikan mengapa antioksidan diperlukan. Mereka diperlukan untuk pemulihan tubuh dan membantu dalam perawatan dan pencegahan banyak penyakit peradaban. Penggunaan terapi antioksidan untuk peremajaan jaringan, organ, dan bahkan dalam pencegahan kerusakan DNA dalam hal risiko mengembangkan penyakit keturunan, telah menunjukkan keefektifannya.
Sifat antioksidan
Dalam studi reaksi biokimia yang terkait dengan aksi radikal bebas, hubungan terbentuk antara penuaan organisme dan perubahan jaringan pada aterosklerosis, diabetes tipe 2 dan kanker. Patologi ini dikaitkan dengan penyakit pada orang tua. Penumpukan kolesterol di dinding pembuluh darah, mutasi sel di onkologi dan penurunan sensitivitas insulin pada diabetes dikaitkan dengan melemahnya perlindungan antioksidan pada orang tua. Mekanisme kerja antioksidan dalam kasus-kasus seperti itu diwujudkan dalam pemulihan proses metabolisme dan perlindungan tubuh dari kerusakan.
Antioksidan dalam makanan
Anthocyanins dan flavonoid memiliki sifat antioksidan yang paling kuat dari asal alami. Dalam hal ini, tanaman yang mengandung mereka memiliki komposisi optimal untuk organisme, yang memungkinkan mereka untuk sepenuhnya dicerna, berbeda dengan zat sintetis. Aktivitas tinggi dimiliki oleh produk antioksidan tersebut:
- memangkas;
- kismis;
- blueberry;
- buah jeruk;
- granat;
- sayuran, buah dan buah beri: biru, hitam, merah dan oranye;
- kacang-kacangan dan biji-bijian;
- teh dan kopi alami;
- kacang;
- hijau.
Dalam hal ini, aktivitas antioksidan dalam makanan dapat menurun dengan penyimpanan yang lama, selama memasak, memanggang dan quenching selama lebih dari 15 menit. Kurang merusak dalam hal ini mengepul. Karena itu, sebagian besar manfaat berasal dari sayuran mentah dan buah-buahan, terutama segera setelah mereka ditipu. Semakin jelas warna buah, semakin banyak komposisi antioksidan.
Antioksidan dalam rempah-rempah
Perlindungan antioksidan terbesar dari produk alami ditunjukkan oleh rempah-rempah, meskipun gravitasi spesifik mereka dalam resep kecil, tetapi tingkat kemampuan untuk menghambat radikal bebas ratusan kali lebih besar daripada di sebagian besar tanaman. Banyak antioksidan termasuk dalam rempah-rempah tersebut:
- cengkeh;
- safron;
- pala;
- kayu manis;
- kunyit;
- jahe;
- oregano.
Memberikan khasiat yang bermanfaat dari rempah-rempah seperti rosemary, antioksidan dalam komposisinya - asam carnosolic. Persiapan dari nada rosemary, meningkatkan memori, penglihatan, sirkulasi serebral. Asam rosemary dan kamper memperkuat tubuh setelah menderita infeksi dan cedera. Kemampuan untuk menahan radikal bebas digunakan dalam periode pemulihan infark miokard.
Minuman antioksidan terbaik
Untuk melindungi tubuh dari efek faktor-faktor yang merusak, untuk menjaga pemuda dan kecantikan, dianjurkan untuk minum minuman setiap hari, antioksidan yang mengandung jumlah maksimum. Pemimpin indikator ini adalah coklat, di mana zat-zat ini dua kali lipat seperti anggur merah dan teh hijau. Dianjurkan untuk meminumnya setiap pagi tanpa gula, panas dengan susu rendah lemak. Di tempat kedua ada kopi biji-bijian alami. Di antara daun teh, sebagian besar dari semua antioksidan dalam teh hijau.
Anggur, tetapi hanya kering dan alami, dalam dosis satu gelas sehari mencegah pembentukan bekuan darah, meningkatkan pankreas, mencegah obesitas dan penuaan, memiliki efek anti-stres. Selain itu, berguna untuk menggunakan jus segar dari tanaman tersebut, kaya antioksidan:
- chokeberry;
- grapefruit;
- garnet;
- Mandarin;
- apel;
- oranye.
Herbal antioksidan
Banyak herbal, karena kehadiran bioflavonoid, vitamin, asam organik dan elemen, memanifestasikan diri sebagai antioksidan kuat. Sifat-sifat ini paling baik dipelajari pada tumbuhan seperti itu:
- ginkgo biloba;
- oregano;
- thyme;
- kiprei (willow-tea);
- yarrow;
- chamomile;
- semanggi;
- akar emas;
- thistle;
- calamus ayr;
- clary sage.
Obat tradisional tahu bahwa antioksidan adalah cara yang efektif untuk memulihkan tubuh, sehingga mereka perlu diambil untuk kesehatan dan umur panjang. Hal ini terutama terjadi pada orang tua, ketika penggunaan obat-obatan memberikan banyak efek samping, dan antioksidan tanaman bertindak dengan lembut dan bertahap, proses metabolisme normalizing.
Vitamin antioksidan
Antioksidan terbaik di antara persiapan vitamin adalah tokoferol (vitamin E), retinol (vitamin A) dan vitamin C, atau asam askorbat. Mereka adalah bagian dari berbagai produk dan tanaman obat, tetapi sehubungan dengan ekologi yang buruk, mereka terkadang tidak cukup untuk memberikan efek terapeutik, oleh karena itu, suplemen vitamin direkomendasikan sebagai tambahan untuk diet harian.
Vitamin E melindungi selaput sel dari kerusakan, mencegah penuaan kulit, melindungi terhadap katarak dan merangsang kekebalan.
Vitamin A melindungi terhadap radiasi, mengembalikan kulit dan selaput lendir, memperkuat kekebalan, menurunkan kolesterol, meningkatkan penglihatan.
Vitamin C melindungi otak, mengurangi kerapuhan pembuluh darah dan menstimulasi produksi interferon untuk melindungi terhadap infeksi.
Antioksidan untuk menurunkan berat badan
Untuk meningkatkan metabolisme lemak dan meningkatkan efek diet, antioksidan digunakan dan penurunan berat badan terjadi lebih cepat, dan status kesehatan diperkuat:
Flavonoid mempromosikan pembakaran lemak dan menjenuhkan tubuh dengan oksigen. Mereka terkandung dalam teh, jeruk, kulit apel, buah plum, persik.
Indole menormalkan kembali latar belakang hormonal dan pertukaran lemak, itu banyak di kubis, terutama di brokoli.
Choline melindungi hati dari akumulasi lemak, mengurangi kolesterol; Ada dalam keju cottage, hati dan lentil.
Antioksidan dalam olahraga
Antioksidan dalam nutrisi olahraga digunakan dalam komposisi dengan vitamin, microelements di berbagai kompleks untuk meningkatkan daya tahan dan meningkatkan kinerja olahraga. Setelah pelatihan intensif, radikal bebas terakumulasi dalam jaringan otot, mempromosikan stres oksidatif, dan penggunaan antioksidan memungkinkan tubuh untuk pulih lebih cepat, melindungi otot dan membantu meningkatkan massa mereka.
Antioksidan - fakta dan mitos
Karena ide untuk menghentikan proses penuaan dan pulih dari penyakit parah telah menjadi sangat menarik, produsen aditif aktif biologis menggunakannya, menyarankan kepada konsumen bahwa antioksidan adalah obat seperti itu yang dapat disebut semacam obat mujarab. Bahkan, obat-obatan ini benar-benar dapat mencegah kerusakan di tubuh, tetapi bahkan antioksidan terbaik tidak dapat mengubah jam biologis kembali. Dan untuk pencegahan penyakit, penuaan tubuh, selain suplemen makanan, Anda memerlukan diet sehat dan gaya hidup aktif.
Bahaya antioksidan
Studi ilmiah tentang pengaruh antioksidan pada tubuh manusia secara berkala membantah hipotesis awal tentang kegunaannya. Untuk mendukung ini, statistik tentang kematian pada kelompok yang menggunakan obat-obatan ini dikutip. Berbagai pendekatan untuk menilai dampak pada manusia membuktikan bahwa antioksidan dan kesehatan tidak selalu merupakan parameter interdependen. Dan untuk kesimpulan akhir perlu melanjutkan studi klinis.