Di daerah-daerah di mana tidak ada akses ke laut atau lautan, satu-satunya cara untuk memakan sebagian besar makanan laut adalah dengan membelinya di supermarket. Squid tidak terkecuali. Selain itu, mereka, bersama dengan udang, tetap menjadi penghuni laut beku yang paling besar, dan salah satu yang paling populer. Tentang semua aspek cara menyiapkan cumi beku, kami akan memberi tahu Anda lebih lanjut.
Bagaimana cara memasak cumi beku?
Seluk-beluk spesifik dari proses memasak cumi tidak mencakup, jika hanya karena bangkai dibersihkan disiapkan secara umum dengan kecepatan kilat, terutama jika Anda memutuskan untuk mencairkannya terlebih dahulu. Berapa banyak memasak cumi beku yang dikupas? Secara harfiah 3-4 menit, tergantung pada ukurannya, sehingga daging mereka tidak menjadi karakteristik dari "perut" yang dicerna, tetapi tetap meleleh di dalam mulut.
Jika Anda membeli cumi-cumi najis, maka tanpa pencairan bunga es tidak bisa dilakukan. Lelehkan bangkai yang belum dewasa dalam air mendidih selama sedetik, kupas semua film yang keriput di dalam dan di luar, keluarkan organ-organ dalam dan mulailah memasak.
Salad cumi beku
Hidangan paling populer dari cumi-cumi adalah dan tetap camilan dingin, khususnya, salad. Kami akan mencoba untuk menjauh dari mayones klasik dan memberi Anda resep salad yang tidak biasa dengan cumi-cumi dan grapefruit.
Bahan-bahan:
- cumi beku - 650 g;
- daging asap (pedas) - 180 g;
- grapefruit (besar) - 1 buah;
- sejumput serpihan cabai merah;
- anggur putih kering - 80 ml;
- mentega - 45 g;
- alpukat - 1 buah;
- seikat arugula.
Persiapan
Membersihkan bangkai cumi tanpa mencairkan kita membuang air mendidih asin selama 30 detik. Cephalopoda pucat segera meresap ke dalam air es, agar tidak dicerna. Kami memotong bangkai dengan cincin setengah sentimeter tebal.
Dengan grapefruit, potong kulit dan daging putih. Dengan bantuan pisau tajam, kami memotong bagian-bagian jeruk dan menaruhnya di atas piring dengan arugula hijau. Ampas yang tersisa dari grapefruit diperas. Akibatnya, sekitar 60 ml jus harus pergi.
Sikat irisan bacon ke crunch. Beberapa sendok makan lemak langsung dalam penggorengan dicampur dengan jus dan anggur grapefruit. Masukkan cincin cumi ke dalam saus selama 3 menit. Kami mengambil cumi dan meletakkannya di atas piring. Sisa saus dicampur dengan sejumput lada dan mentega. Kami mengisi salad.
Bagaimana cara memasak cumi beku dengan wortel Korea?
Bahan-bahan:
- minyak sayur - 55 ml;
- bawang bombai - 70 g;
- Wortel Korea - 130 g;
- kacang putih kalengan - 360 g;
- bangkai cumi beku - 650 g;
- segelintir ketumbar hijau;
- saus pedas - 10 ml;
- kecap asin - 35 ml;
- gigi bawang putih - 2 pcs.
Persiapan
Bawang memotong setipis mungkin menjadi setengah lingkaran dan melepuh mereka untuk menyingkirkan kepahitan. Campurkan kacang dengan wortel dan bawang, tambahkan cilantro ke dalam campuran.
Kupas cumi beku dalam air mendidih selama 3 menit. Potong headfish dengan air es dan potong menjadi cincin. Tambahkan cumi ke sayuran.
Siapkan saus dari mentega, saus pedas, bawang putih dan kacang kedelai. Mengisi bahan bakar sebelum disajikan.
Bagaimana cara memasak cincin cumi beku dalam adonan?
Bahan-bahan:
- cincin cumi beku - 560 g;
- telur - 2 buah;
- tepung - 90 g;
- parutan parmesan - 90 g;
- remah roti - 110 g;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan
Sebelum Anda menyiapkan cincin cumi beku, mereka harus dicairkan dan dibumbui dengan garam laut dengan lada yang baru digiling.
Sementara minyak untuk menggoreng digoreng, campurkan keju dengan remah roti. Gulung cumi dalam tepung, lalu celupkan ke dalam telur dan taburi dengan remah-remah. Goreng sampai kemerahan.