Kami menawarkan resep untuk gulungan Paskah yang sangat lezat, yang tentu saja, Anda dan tamu Anda harus cicipi. Pengisian untuk pemanggangan seperti itu dapat berupa poppy, kismis, kacang, dan juga komposisi yang manis dari beberapa komponen.
Gulungan Paskah dengan biji poppy, kismis dan kacang
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu yang diayak - 500-520 g;
- susu murni - 200 ml;
- telur ayam besar - 3 buah;
- Mentega - 110 g;
- gula pasir - 75 g;
- gula vanila - 20 g;
- ragi kering - 15 g;
- garam - 1 sejumput;
Untuk mengisi:
- mak - 490 g;
- kismis - 180 g;
- kacang - 120 g;
- susu murni - 150 ml;
- gula pasir - 190 g;
- mentega - 90 g;
- gula bubuk - 90 g.
Persiapan
Untuk membuat adonan untuk easter roll, kami menyebar semua ragi kering dalam setengah porsi susu hangat, melarutkan satu sendok makan gula dan meletakkannya selama dua puluh menit menjadi panas. Setelah itu, panaskan sisa susu, larutkan ke dalamnya sisa gula, gula vanili dan garam, tambahkan mentega cair dan aduk.
Sekarang dalam wadah yang cocok kami menghubungkan sendok, porsi kedua susu dan mentega, dua telur kocok dan tepung terigu. Kami menguleni adonan menjadi tekstur yang tidak lengket dan homogen dan membiarkannya hangat setidaknya selama satu jam.
Selama ini kami menyiapkan pengisian. Tuang air mendidih dalam mangkuk terpisah dari biji poppy dan kismis yang dibilas dan biarkan menit selama lima belas atau dua puluh. Sekarang kita mengeringkan air dari kedua tangki, mengeringkan kismis, dan meremas opium, mencampurnya dengan gula pasir dan menggilingnya dengan blender atau penggiling daging, melewatinya tiga kali. Sekarang masukkan poppy giling dan gula ke dalam panci, tuangkan susu dan tambahkan minyak dan didihkan, diaduk, dalam api sedang sampai kental.
Biarkan biji poppy menjadi dingin, lalu campurkan dengan kismis dan kacang cincang, dan jika adonan muncul, kita lanjutkan ke desain gulungan. Kami membagi tepung menjadi dua bagian yang sama dan menggulung masing-masing ke ketebalan lapisan sekitar lima milimeter. Mari kita mengoleskan sekarang setiap pengisian yang sudah disiapkan, melangkah mundur sedikit dari
Sekarang kita memiliki gulungan poppy Paskah di atas loyang yang diminyaki dan biarkan selama sekitar sepuluh menit, lalu tutup dengan kuning telur dan kirimkan ke oven untuk dipanggang. Sepuluh menit pertama memasak, kita menjaganya pada suhu 180 derajat. Kemudian panas berkurang hingga 160 derajat dan produk tungku masih sama. Sekarang kita menurunkan suhu dengan dua puluh derajat lagi dan membawa gulungan ke kesiapan penuh dan warna yang diinginkan.
Telur putih dengan busa tebal dengan bubuk gula, oleskan permukaan gulungan dengan fondant manis dan taburkan atas permintaan bubuk kembang gula.