Claret adalah adonan cair, di mana produk benar-benar dicelupkan sebelum digoreng dalam wajan. Untuk persiapannya, telur dicampur dengan tepung dan diencerkan menjadi konsistensi krim dengan susu atau cairan lain. Sebagai hasil dari prosedur ini, produk ditutupi dengan kerak yang indah, renyah dan menggugah selera. Mari kita cari tahu bagaimana cara menyiapkan dessert bir dan mengejutkan para tamu dengan keahlian memasak yang luar biasa.
Bir untuk ikan
Bahan-bahan:
- terigu - 100 g;
- putih telur - 1 pc.;
- bir - 150 ml;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Jadi, pertama-tama kami mengambil tepung dalam jumlah yang tepat dan dengan hati-hati menyaringnya melalui saringan dengan slide. Lalu kita membuat depresi kecil di bagian atas dan dengan lembut memperkenalkan putih telur. Setelah itu, kita menuangkan bir yang didinginkan secara bertahap, garam secukupnya, tambahkan minyak sayur dan campur dengan hati-hati dengan kocokan. Sebagai hasilnya, Anda harus mendapatkan pencuci mulut yang sangat cair, dan ikan yang dimasak di dalamnya ternyata seperti renda.
Bir untuk cumi-cumi
Bahan-bahan:
- bir didinginkan - 250 ml;
- telur - 2 buah;
- bumbu kari - cubit;
- tepung terigu - 1 butir;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- rempah-rempah.
Persiapan
Untuk menyiapkan adonan, sebaiknya menggunakan bir ringan, agar tanah liat tidak terlalu pahit. Setelah digoreng, rasanya akan menjadi renyah dan menyenangkan untuk rasanya. Jadi, dalam secangkir kami tuangkan tepung terigu, kami memperkenalkan kuning telur, kami memasukkan minyak dan bir rumah dingin. Campur adonan sampai rata dengan mixer. Secara terpisah, kocok sampai munculnya busa putih telur dan gabungkan dengan massa tepung, aduk sampai benar-benar homogen.
Bir untuk udang
Bahan-bahan:
- telur ayam - 1 potong;
- terigu - 100 g;
- rempah-rempah;
- bir - 30 ml;
- anggur - 20 ml.
Persiapan
Kami menyaring tepung, tambahkan telur ayam dan tambahkan sesuai selera. Kemudian tuangkan bir dingin, anggur dan bawa adonan ke konsistensi yang diinginkan.
Bir untuk ayam
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 125 g;
- rempah-rempah;
- bir ringan - 100 ml;
- kuning telur - 2 buah;
- Mentega - 40 g;
- putih telur - 2 pcs.
Persiapan
Pertama, kita menyaring tepung terigu ke dalam mangkuk, dan kemudian secara bertahap menuangkan bir ringan hangat, aduk terus menerus, sampai massa homogen diperoleh. Setelah itu, tambahkan minyak krim yang lembut, 2 putih telur, dan garam sesuai dengan keinginan Anda. Semua dicampur dengan hati-hati dan biarkan tongkat berdiri selama 15 menit.
Resep untuk adonan bir tanpa telur
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 250 g;
- peterseli segar - secukupnya;
- bir - 500 ml;
- kunyit - 3 g;
- rempah-rempah.
Persiapan
Di piring untuk persiapan adonan, kami tuangkan tepung terigu, lada hitam dan kunyit. Selanjutnya kita menanamkan bir dan membuangnya dengan halus
Resep klasik untuk adonan bir
Bahan-bahan:
- tepung - 1 item;
- bir - 1 item;
- rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Dalam bir dingin kami membuang garam dan lada. Kemudian secara bertahap tuangkan tepung terigu dan remas adonan. Jika sangat tebal, Anda bisa menuangkan bir lagi dan membawa pasta ke konsistensi yang diinginkan.
Dan sekarang kami akan memberi tahu Anda beberapa rahasia memasak bir babak belur:
- ingat bahwa semua bahan cair untuk adonan harus selalu dingin;
- dalam resep adonan bir, pastikan untuk hanya menggunakan bir ringan, sehingga pada akhirnya hidangan Anda lezat, lembut dan tidak pahit;
- telur untuk adonan harus selalu dibagi menjadi protein dan kuning telur, karena penggunaan protein yang dikocok akan memberikan tes kelembapan yang luar biasa, ringan dan sekaligus kemegahan.