Lagman dari daging sapi adalah hidangan populer masakan Uzbek, yang dipinjam dari Cina. Bahan utama dari hidangan ini adalah mie buatan sendiri . Seorang lagman disajikan bersama dengan daging rebus, dan memakannya hanya dengan sumpit. Pada saat yang sama, itu dapat disajikan baik sebagai kursus pertama yang panas dan memuaskan. Mari jangan buang waktu dengan sia-sia dan belajar dengan Anda resep memasak masakan dari daging sapi.
Lambman daging sapi Uzbekistan
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- telur - 2 buah;
- air - 0,5;
- tepung terigu - 1 kg;
- garam - 2 sendok teh.
Untuk saus:
- daging - 500 g;
- kentang - 3 pcs.;
- lobak - 1 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- tomat - 3 pcs.;
- bohlam - 3 buah;
- minyak sayur - 300 ml;
- kubis - 300 g;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- rempah-rempah.
Persiapan
Jadi, untuk menyiapkan lagman dari daging sapi, pertama mari kita buat mie bersama Anda. Untuk melakukan ini, kita uleni dari bahan-bahan ini adonan elastis homogen, biarkan dia berdiri sedikit, menutupi bagian atasnya dengan handuk. Setelah sekitar 15 menit, kami menggulung adonan menjadi lapisan yang tebalnya beberapa milimeter. Setelah ini, taburi dengan tepung dan potong menjadi strip panjang tipis dengan lebar 5 mm. Rebus mie dalam air asin, lalu keluarkan dengan lembut, bilas dengan air dingin dan biarkan dalam saringan, sehingga gelasnya tidak berguna.
Jangan buang waktu sembarangan, mari kita rawat saat memasak kuah. Sayuran dibersihkan, kentang dipotong menjadi kubus kecil, bawang diparut dengan cincin, tomat, lada, wortel dan lobak yang dipotong-potong. Kami mengolah kubis dan dicincang halus. Daging dan lemak babi dicuci, dipotong menjadi irisan.
Sekarang kita tuangkan minyak sayur ke dalam wajan, hangatkan dan masukkan bawang, setelah itu tambahkan daging dan goreng sedikit. Kemudian, secara individual, cokelat semua sayuran lainnya secara bergiliran menjadi tomat - tomat, wortel, bawang putih, dan lada Bulgaria. Setelah itu, campurkan semua sayuran, tambahkan daging, campur, masak selama 5 menit, lalu tuangkan sedikit air, masukkan bumbu dan garam.
Yang terakhir di piring kami menambahkan kubis dan lobak, kami mendidih semua di atas api lambat sampai kesiapan. Pastikan untuk memastikan bahwa kaldu tidak direbus dan jika tetap sangat sedikit, maka tuangkan sedikit lebih banyak air. Saat saus sudah hampir siap, kami kembali menyiram mie dengan air mendidih, meletakkannya di atas piring dan menuangkannya ke atas saus. Jika diinginkan, kami mendekorasi lagman dengan bumbu cincang segar.
Beef lagman di multivark
Bahan-bahan:
- kentang - 4 pcs.;
- daging sapi - 650 g;
- bohlam - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- lobak daikon - 1 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- mie panjang - 200 g;
- bawang putih liar - 1 ikat;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kami akan menganalisis satu varian lagi, bagaimana menyiapkan lagman dari daging sapi. Jadi, sayuran dan daging dibersihkan, diproses, dicuci dan dipotong kecil-kecil. Multivarka termasuk dalam jaringan, mengatur mode "Frying" atau "Baking" dan memanaskan ulang, tanpa menutup penutupnya.
Kemudian tuangkan minyak sayur, keluarkan daging dan goreng, aduk dengan sendok kayu. Selanjutnya, tambahkan wortel, bawang, lobak, merica, bawang putih dan tomat dengan selang waktu 2 -3 menit. Setelah itu, kita menanam
Pada akhirnya, peras bawang putih melalui pers dan aduk hidangan. Sambil menyiapkan saus, Anda bisa membuat mie buatan sendiri sesuai resep yang dijelaskan di atas. Kemudian kita merebusnya secara terpisah dalam air asin, dibuang dalam saringan, kita isi dengan air mendidih, dan kemudian bilas dengan air dingin. Sekarang kami menyebarkan mie di atas piring, dan dari atas kami menyiram penuh dengan saus daging dan taburi dengan sayuran hijau.