Seringkali kita menginginkan sesuatu yang manis, enak, tetapi pergi ke toko terlalu malas. Dalam hal ini resep truffle akan sangat membantu Anda. Ya, Anda tidak salah menafsirkan, manisan lezat ini dapat dengan mudah dibuat di rumah. Resep untuk memasak truffle rumahan sangat banyak, tetapi mereka selalu memiliki dasar yang sama, tetapi mereka hanya berbeda dalam mengisi. Anda dapat membuat permen ini dengan kacang, jahe, cornflake, buah-buahan atau buah-buahan kering. Di sini semuanya hanya bergantung pada preferensi imajinasi dan selera Anda.
Resep coklat truffle
Bahan-bahan:
- coklat pahit - 250 g;
- krim 33% - 250 ml;
- mentega - 50 g;
- cocoa - untuk bedak.
Persiapan
Mari kita pertimbangkan bersama Anda resep asli untuk memasak truffle. Cokelat pahit kita pecah menjadi potongan kecil dan ditambahkan ke mangkuk dalam. Di kendi kami menuangkan krim, menaruhnya di atas api yang lemah dan mendidih, lalu mengisinya dengan irisan cokelat. Kami mencampur semuanya secara menyeluruh sampai bentuk massa elastis homogen. Biarkan massa berdiri selama beberapa menit, sehingga suhunya menjadi, kira-kira, 50 derajat. Selanjutnya, dalam potongan-potongan kecil tambahkan ke mentega campuran, aduk perlahan dengan sendok. Anda juga bisa menambahkan rami, kacang, buah kering, dll ke ganache.
Kemudian tutupi massa dengan film makanan dan keluarkan selama 3 jam di kulkas untuk membeku. Setelah waktu berlalu, kami mengambil campuran dan membuat bola kecil dari sendok menggunakan sendok. Setelah itu, kami menuangkannya ke dalam coklat dan menyajikan truffle untuk teh, sampanye atau cognac.
Resep untuk truffle dari susu bubuk
Bahan-bahan:
- susu kering - 300 g;
- mentega - 100 g;
- gula - 3 sdm. sendok;
- air - 2 sdm. sendok;
- kakao - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Resep untuk memasak truffle di rumah cukup sederhana: campur gula, kakao, air dalam panci dan masak dengan api kecil sampai terbentuk massa yang homogen. Kemudian tambahkan mentega dan aduk rata. Kami mengeluarkan piring dari api dan menaruhnya di kulkas. Dalam massa yang didinginkan, secara bertahap tuangkan susu kering, aduk rata, agar tidak membentuk gumpalan. Akibatnya, Anda harus mendapatkan pasta cokelat tebal, yang kemudian harus dikeluarkan lagi di kulkas selama 15 menit. Kemudian kita dengan cepat membuat truffle kecil dari campuran yang sudah disiapkan dan menjatuhkannya, jika diinginkan, dalam wafer, coklat, serutan kelapa atau kacang yang sudah dipotong-potong.
Dan camilan untuk truffle kami sarankan untuk memasak beberapa makanan Prancis yang lebih lezat - kue "Crokembush" dan "Ptyfury" . Minum teh yang enak!