Profiteroles adalah roti bundar kecil yang dipanggang dari adonan puding. Saya mengisinya dengan berbagai isian: asin dan manis. Jika mereka manis, maka ini adalah makanan penutup, tetapi jika asin - makanan pembuka. Kami sekarang akan mempertimbangkan cara memasak profiteroles manis dan menyenangkan semua orang dengan kue-kue asli.
Resep untuk memasak profiteroles
Bahan-bahan:
- susu - 130 ml;
- Mentega - 60 g;
- garam - secukupnya;
- gula - 0,5 sdt.
- terigu - 100 g;
- telur - 3 pcs.
Persiapan
Tuang susu ke dalam sendok dan taruh di atas api yang lemah. Kami membawanya sampai mendidih, garam, mentega di potong, dan lagi tunggu sampai mendidih. Kemudian dengan lembut dan bertahap tuangkan tepung, terus aduk sampai penebalan, agar tidak membentuk gumpalan. Selanjutnya, angkat adonan dari piring dan masukkan telur ke dalamnya.
Olesi wajan dengan minyak dan taburi sedikit dengan tepung. Kami menyebarkan adonan dengan sendok makanan penutup dalam porsi seukuran buah kenari. Kami menempatkan profiteroles dalam oven yang dipanaskan sampai 220 ° dan memanggang sampai kerak kemerahan muncul.
Kami menghapus roti dari loyang, mendinginkannya. Kemudian dengan lembut potong bagian atas dan isi dengan semua isian yang diuraikan di bawah ini untuk dipilih!
Resep untuk profiteroles dengan puding
Bahan-bahan:
- gula - 150 g;
- susu - 200 g;
- telur - 8 buah;
- tepung terigu - 5 sdm. sendok;
- mentega - 300 g;
- kacang, gula bubuk - untuk taburan.
Persiapan
Jadi, tuangkan susu ke dalam panci, tambahkan gula dan panaskan sedang. Kami menunggu sampai massa mulai mendidih dan dengan sedikit menetes kami memperkenalkan kuning dicampur tepung, aduk terus. Lanjutkan pemanasan sampai krim mengental. Massa yang dihasilkan dikeluarkan dari api dan didinginkan. Kali ini, aduk mentega dengan baik dan secara bertahap tambahkan custard yang didinginkan. Di dalam profiteroles yang sudah dimasak, taruh krimnya dan hiasi bagian atasnya dengan gula bubuk dan kacang cincang.
Resep untuk profiteroles dengan krim curd
Bahan-bahan:
- keju cottage - 500 g;
- gula vanili - 3 sdm. sendok;
- coklat, gula bubuk - untuk dekorasi;
- krim - 0, 5 sdm.
Persiapan
Sementara profiteroles dimasak di oven, kami akan membuat krim. Untuk melakukan ini, curd baik diaduk dengan krim dan tambahkan gula vanila. Kami mengisi kantong manisan dengan krim curd dan menyimpannya selama 10 menit di kulkas.
Pra-profiteroles menembus dari bawah dengan pisau, sehingga kita mengisinya dengan massa yang lembut. Kami menghias kue dengan gula bubuk atau menuangkan cokelat cair.
Jika Anda tidak punya waktu sama sekali, Anda bisa memasukkan semua profiteroles dengan susu kental rebus!