Salad Italia dengan pasta (lebih tepatnya, dengan pasta) adalah hasil dari pengembangan pemikiran kuliner Italia yang benar-benar logis dan alami. Salad dengan pasta bagus karena bisa dimasak dengan cepat. Selain itu, Anda dapat menggunakan hampir semua bahan lainnya, yaitu, ada banyak varian resep untuk salad dengan makaroni. Anda bisa memasak dari segala yang tersisa di kulkas, tentu saja, mengikuti prinsip umum masakan Italia. Kemungkinan besar, secara historis tradisi mempersiapkan salad semacam itu persis seperti cara dibuat - disiapkan dari sisa makanan, jadi ini adalah pendekatan yang benar-benar rasional, menguntungkan dan ekonomis untuk penggunaan produk.
Pilih pasta yang tepat dengan benar
Jenis pasta yang digunakan untuk salad bisa dibilang praktis, tidak termasuk produk yang panjang. Namun, pasta harus disiapkan dari gandum varietas keras, pada paket mencari kata "grup A, kelas tertinggi". Untuk mengisi salad panas dengan pasta (biasanya hanya menggunakan pasta yang dimasak atau sedikit memanaskan sisa makanan dalam panci), Anda dapat menggunakan saus yang berbeda, misalnya saus aioli Mediterania yang populer, saus bawang-lemon, yogurt, mayones buatan sendiri, dan lainnya.
Salad hangat Italia dengan pasta
Bahan-bahan:
- 250 gram ham rendah lemak;
- 2-3 tomat masak;
- 1 paprika manis;
- sepotong keju seberat 100-150 gram (lebih baik, tentu saja, itu, misalnya, "Parmesan" atau "Mozzarella");
- Tentu saja, kita butuh pasta - gram 200-300.
Untuk pengisian bahan bakar Anda akan membutuhkan:
- 4-5 sendok minyak sayur (lebih baik menggunakan olive first cold pressing);
- 1 sendok makan cuka buah alami (sebaiknya anggur) atau jus setengah lemon;
- 2 siung bawang putih;
- lada hitam;
- Tentu saja, setiap salad Italia tidak terpikirkan tanpa sayuran. Basil, peterseli, dan lain-lain - tidak hanya dill.
Persiapan:
Tuang air ke dalam panci besar, tambahkan sesendok penuh minyak, tambahkan sedikit dan didihkan air. Masak pasta 8-10 menit, itu tidak boleh mendidih, dan tinggal al dente dan melemparkannya kembali dalam saringan. Tomat kita potong irisan, ham dan paprika - sedotan pendek, keju yang kita gosok di parutan besar. Campur semua bahan (termasuk, pasta hangat) dalam mangkuk salad. Campur bahan saus, tambahkan bawang putih yang sudah diperas. Kami menuangkan saus salad, menambahkan tanaman hijau yang hancur, tidak menyesali. Aduk. Di sini, itu sederhana seperti: salad Italia dengan pasta sudah siap, Anda dapat menyajikan salad ke meja, itu akan menyenangkan - dengan anggur meja cahaya ringan.
Tambahkan makanan laut
Anda dapat menyiapkan salad Italia yang lezat dengan pasta dan makanan laut.
Bahan-bahan:
- gram 300 pasta kecil dari kelompok A;
- 1 kaleng tuna kaleng;
- 3 cumi kecil (bangkai);
- 2-4 tomat masak;
- gram 200 kacang hijau (produk setengah jadi).
Untuk saus yang kita ambil:
- 4-5 sendok makan minyak zaitun;
- 1 kuning telur telur ayam;
- 2 siung bawang putih;
- 1 sendok makan cuka alami atau jus lemon;
- hijau (selada, basil, peterseli, rucola, dll.).
Persiapan:
Rebus bangkai cumi yang dimurnikan selama 3 menit - tidak lagi, lalu dinginkan dan potong pendek-kecil. Rebus air dalam panci besar. Tambahkan 1 sendok makan minyak dan isi pasta. Mari kita memasak pasta al dente, yaitu, selama 8-10 menit dan melemparkannya kembali ke saringan. Kacang mendidih secara terpisah, seperti yang ditunjukkan pada paket, dan biarkan kami membuang saringan. Buka toples tuna, pindahkan isinya ke mangkuk salad dan tumbuk dengan garpu. Tambahkan sisa bahan. Kami akan memotong tomat menjadi irisan. Kami mencampurnya. Siapkan saus: campurkan bawang putih dengan bahan-bahan yang tersisa. Tembak salad dan aduk. Mari letakkan salad di atas daun selada hijau, hiasi dengan sayuran hijau. Anda dapat menyajikan ke meja dengan anggur meja berwarna merah muda atau putih.