Flounder adalah ikan yang sangat berguna. Ia memiliki hampir semua mikro yang diperlukan, vitamin, serta afrodisiak, yang hanya terkandung dalam daging dari beberapa spesies ikan. Flounder termasuk dalam sebagian besar diet meningkatkan kesehatan untuk memperkuat tubuh dan diet diet. Selain itu, hidangan dari ikan ini sangat lezat, dagingnya juicy dan lembut.
Banyaknya resep dari flatfish sangat mengesankan. Ini digoreng, direbus, melonjak, dibakar, dikeringkan, dan sup dan sup disiapkan. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak ikan flounder yang lezat.
Resep untuk ikan flounder yang dipanggang dengan tomat di oven
Bahan-bahan:
- flounder - 1 kg;
- tomat - 3 pcs.;
- lemon - 1 buah;
- hijau (dill dan peterseli) - secukupnya;
- merica, bumbu - secukupnya;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Mencuci dan mengupas flounder digosok dengan lada, rempah-rempah dan garam, dituangkan dengan jus lemon dan biarkan meresap selama satu jam. Potong lobules dan sayuran hijau.
Pada nampan kue atau bentuk yang diolesi dengan minyak sayur, kami menyebarkan ikan, memanggang tomat dan membakar selama 30-35 menit pada suhu 185 derajat. Kami melayani flounder panggang , ditaburi bumbu.
Resep untuk memasak ikan flounder goreng dalam adonan bir
Bahan-bahan:
- fillet flounder - 0,5 kg;
- telur - 2 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- tepung - ½ cangkir;
- bir ringan - ½ gelas:
- minyak sayur - ½ gelas;
- dill segar, lada, garam - secukupnya.
Persiapan
Kocok dengan sedikit garam protein yang dipisahkan dari kuning telur. Secara terpisah, benar-benar mencampur bir, kuning telur, tepung dan garam dan menyuntikkan protein kocok. Tanah liat sudah siap.
Sekarang potong fillet flounder, garam, merica, celupkan adonan bir, dan goreng dalam minyak panas.
Sementara ikan digoreng, aduk mayones, jus lemon, diperas melalui bawang putih tekan, garam, lada dan sayuran cincang. Potongan-potongan menggelepar tersebar di piring dan tuangkan dengan saus bawang putih yang dimasak. Sajikan dengan kentang rebus.
Soup dengan plaice dengan nasi - resep
Bahan-bahan:
- flounder - 1 kg;
- air - 3 l;
- beras panjang - 100 g;
- tomat - 3 pcs.;
- bawang putih - 5 dentikel;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- bawang - 3 pcs.;
- peterseli - 1 ikat;
- daun salam - 3 pcs.;
- paprika manis - 1 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 50 g;
- merica, garam - secukupnya.
Persiapan
Cincang halus satu bawang, potongan cabai Bulgaria dan daun salam dalam wajan dengan air dan dipanaskan sampai mendidih.
Goreng bawang yang tersisa dengan minyak zaitun. Kemudian tambahkan cincang bawang putih cincang 3, kupas dan potong dadu tomat, kita melewati lima menit dan meletakkan paprika.
Gundukan yang dicuci dan dikupas dipotong-potong, peterseli cincang dan dua siung bawang putih, beras dicuci.
Saat air mendidih, keluarkan merica, tambahkan ikan, sayuran, nasi bawang putih, dan goreng, sekali lagi didihkan dan masak dengan api kecil selama 20-25 menit.
Kami menyajikan sup siap dengan krim asam dan sayuran hijau.
Resep untuk menggelepar dengan rosemary di atas panggangan
Bahan-bahan:
- flounder - 4 pcs.;
- rosemary segar - 8 pcs. »
- bawang putih - 3 siung;
- merica kacang polong - 6 pcs.;
- minyak zaitun - 60 g;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Rosemary, bawang putih, paprika manis, minyak zaitun, dan garam digiling dengan mortar.
Kami menggosok campuran yang dihasilkan dengan ikan yang dicuci dan dimurnikan dan biarkan selama 20-30 menit. Kemudian kami menyebarkan flounder di atas jeruji dan menggoreng bara sampai siap. Sajikan dengan tomat segar dan lada Bulgaria.
Cara memasak ikan flounder kering - resep
Bahan-bahan:
- menggelepar;
- garam laut besar.
Persiapan
Flounder dicuci secara menyeluruh, dibersihkan dari viscera, lepaskan kepala. Kemudian kami menaruh dalam mangkuk, menuangkan banyak garam. Kami memberi tekanan dan bertahan rata-rata dua hari. Waktu penahanan tergantung pada ukuran ikan dan suhu ikan asin. Semakin kecil ikan dan semakin hangat di dalam ruangan, semakin sedikit waktu yang diperlukan untuk pengasinan dan sebaliknya.
Flounder asin, dicuci dengan hati-hati dari garam dan direndam dalam air dingin selama sekitar dua jam.
Kami menggantung ikan terbalik untuk mengeringkannya. Ikan flounder yang dikeringkan akan siap dalam beberapa hari.