Chicken shish kebab - favorit oleh banyak makanan lezat disajikan sebagai hidangan utama dan sebagai camilan panas yang lezat. Untuk berbagai meja piknik Anda, kami menawarkan dua bumbu yang benar-benar berbeda untuk sayap ayam.
Bagaimana sayap ayam yang lezat dan cepat diasinkan untuk shish kebab?
Bahan-bahan:
- Sayap ayam - 1 kg;
- kecap - 80 g;
- jahe - 4 cm;
- bawang putih - 3 gigi;
- madu - 30 g;
- minyak wijen - 15 g;
- minyak sayur - 50 g;
- cabai (tanah).
Persiapan
Sebelum pengawetan sayap harus disiapkan, untuk ini, hati-hati mencuci mereka dan tentu saja mengeringkannya. Kemudian masing-masing sayap harus diperiksa dengan cermat untuk keberadaan bulu-bulu yang tersisa. Setelah semua bulu dihilangkan, potong sayap pada sendi ke phalanx, tanpa merusak tulang. Jika Anda telah membeli seluruh sayap dengan tidak memotong phalanx ekstrim, kemudian memotongnya, Anda tidak akan membutuhkannya untuk shish kebab, karena masih akan terbakar. Sekarang, pada phalang yang tersisa, perlu untuk membuat sayatan untuk mempercepat proses pengasinan, karena kulit ayam kehilangan bumbu yang sangat buruk. Sayatan pada falang pertama mirip dengan kaki kecil, memanjang, dan pada falang kedua membuat dua sayatan diagonal pada setiap sisi.
Sekarang sayap dapat ditempatkan di piring di mana mereka akan diasinkan, sementara itu tidak boleh aluminium atau hanya besi tanpa enamel. Tuang kecap ke sayap dan taruh madu, mereka yang entah kenapa tidak menggunakan madu, tentu saja bisa menggantinya dengan jumlah gula yang sama. Akar jahe dikupas dan dihaluskan dengan cara menggunakan parutan terbaik, jus jahe yang telah dipisahkan juga dicurahkan ke sayap. Tetapi sisa serat yang terbaik dibuang, mereka tidak termasuk dalam bumbu perendam. Bawang putih dapat dengan mudah diperas melalui pers, dan Anda dapat memarut semuanya pada parutan yang sama, dan kemudian menambahkannya ke ayam. Membakar lada tidak diragukan lagi akan menambah kesibukan pada produk akhir.
Sekarang Anda perlu berjabat tangan dengan sangat baik, sambil melakukannya untuk mengucapkan sedikit pijatan ke sayap, sehingga menggosok bumbu ke dalam daging ayam. Setelah menambahkan minyak wijen, jangan lupa bahwa dalam resep ini lebih merupakan bumbu daripada minyak, jadi jangan berlebihan dengan kuantitas. Dan setelah menuangkan minyak olahan biasa, dan lagi campuran semuanya dengan baik. Untuk memasak yang lebih merata dan benar pada arang, lebih baik untuk menempatkan phalanx pertama dalam satu panggangan parut, dan yang terakhir di yang lain, masing-masing.
Seberapa tepat untuk mengasinkan sayap ayam untuk shish kebab di mayones?
Bahan-bahan:
- Sayap ayam - 1 kg;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- bawang bombai - 1 bawang bombai;
- tomat - 1 pc.;
- peterseli - ½ balok;
- kecap - 50 g;
- mayones - 150 g;
- tanah ketumbar;
- merica;
- garam.
Persiapan
Sayap dicuci dan dikeringkan dengan baik, lalu keluarkan bulu yang tersisa, jika ada, dan lipat ke dalam panci. Lada potong menjadi potongan yang nyaman untuk digiling lebih lanjut dengan blender, tentu saja tidak lupa untuk menghilangkan biji dan membran. Tomat lebih baik digunakan tidak manis, dan asam, sehingga daging ayam akan lebih lunak, juga dipotong kecil-kecil. Kupas bawang dan potong juga, bersiap untuk lebih lanjut